Găluște de caise din aluat de cartofi

Nici o găluște dulce nu este la fel de populară ca găluștele din caise făcute din aluat de cartofi. În Austria, găluștele de fructe nu sunt servite doar ca desert, ci și de multe ori ca fel principal. În rețeta bunicii, caisele sunt învelite în aluat pufos de cartofi.

Ingrediente pentru 6 găluște mari:
750 g cartofi 75 cenți
750 g caise 1,5 euro
150 g făină netedă 15 cenți
2 ouă 40 de cenți
50 g griș 10 cenți
30 g unt 18 cenți
50 g unt 30 cent
50 g pesmet (pesmet) 10 cenți
3 linguri de zahăr glazură 5 cenți
sare

aparate de bucătărie necesare:

Pregătirea găluștelor de caise din aluat de cartofi:

Într-o cratiță, fierbeți cartofii în apă ușor sărată și lăsați-i să se răcească.
Se curăță apoi cartofii reci și se zdrobesc cu o presă de cartofi. Frământați amestecul de cartofi cu făina, ouăle, grisul, 30 g unt topit și puțină sare pentru a forma un aluat ferm și neted. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 6 bucăți. Rolați fiecare bucată de aluat plat și așezați o caisă spălată, fără sâmburi, pe fiecare bucată de aluat și formați o găluște. Dacă doriți ceva mai dulce, puteți pune o bucată de zahăr în fiecare caisă în locul miezului.
Aduceți 2 oale cu apă sărată la fierbere și introduceți găluștele. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de 15 minute.
Între timp, toastă pesmetul (pesmetul) într-o tigaie cu 50 g unt.
Rolați găluștele fierte în pesmetul din tigaie până când găluștele sunt acoperite cu pesmet peste tot. Se servește stropit cu zahăr glazură pe o farfurie.

0,59 euro
Valori nutritive per persoană: 416 kcal
1742 kj
11 g albus/proteina
14,7 g grăsime
52,5 g carbohidrați utilizabili