găluște de mere coapte

Toamna este sezonul meu preferat personal, dar nu din motivele pe care le-ați putea crede. Cu siguranță există splendoarea colorată a frunzelor care se schimbă și parfumul limpede în aer. Dar ceea ce mă entuziasmează cel mai mult la toamnă este că este sezonul mărului chiar acum.
Există ceva cu adevărat special în a petrece o zi pe îndelete împreună și a culege mere. Apoi sărbătoriți la masa de luat masa și mai ales peste găluște de mere coapte de casă conform rețetei bunicii mele. Pur și simplu se topesc în gura ta și până în ziua de azi sunt cele mai bune pe care le-am mâncat vreodată.

Ingrediente pentru găluște aprox.10 bucăți:
360 g făină
2 linguri zahăr
220 g unt, tăiat în bucăți
150 ml cana de apa foarte rece
vârf de cuțit de sare

Ingrediente pentru plenitudine:
4 mere
1 lingură suc de lămâie
100 g zahăr brun
1 linguriță scorțișoară măcinată
Un vârf de nucșoară
30 g stafide
800 g nuci tocate

Pregătirea găluștelor:

Se amestecă făina, zahărul și sarea într-un castron mare. Apoi adăugați untul tăiat în bucăți și amestecați cu un mixer manual.

Apoi amestecați apa rece și amestecați până când aluatul începe să se aglomereze.

Când aluatul se lipeste, împărțiți-l în 10 bile și apăsați bilele împreună pentru a face felii groase de 1 cm. Înfășurați feliile în folie de plastic și dați-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute.

În timp ce aluatul se răcește, faceți umplutura de mere.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Pregătirea umpluturii:

Curățați și miezți merele și tăiați-le în bucăți foarte mici.

Într-un castron mare, amestecați împreună merele, zahărul, sucul de lămâie, scorțișoara, nucșoara și sarea. Se amestecă stafidele și nucile tocate.

Pregătirea găluștelor cu mere:

Scoateți feliile de aluat din frigider și așezați umplutura în mijloc. Acum modelăm cu grijă aluatul în găluște, astfel încât umplutura să fie complet închisă. Perie cu unt.

Așezați găluștele de mere pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 40 până la 45 de minute. Pentru a evita rumenirea excesivă, acoperiți găluștele de mere cu folie de aluminiu după 20 de minute.