Gătit sănătos pentru copii Sfaturi nutriționale pentru bunici

Gătit sănătos pentru copii: Dieta este un punct comun de dispută între părinți și bunici. Acasă ar trebui să mănânce sănătos, în timp ce bunica și bunicul le strică brusc și mănâncă doar dulciuri. Cu cât nepoții rămân mai des cu bunicii lor, cu atât sunt mai grave consecințele unei asemenea abateri. O dietă sănătoasă este esențială pentru sănătatea și dezvoltarea copilului. Înainte de a rămâne cu bunicii, ar trebui să se facă aranjamente clare cu privire la ce, cât și la ce oră mănâncă copiii în mod normal. Desigur, poți și să gusti din când în când, dar bunicii ar trebui să respecte aceste acorduri. Dar cum funcționează gătitul sănătos pentru copii?

Problemele neașteptate pot apărea cu obiceiurile alimentare

Cazul ideal ar fi, desigur, dacă copiii sunt obișnuiți cu alimente sănătoase precum legume sau produse din cereale integrale și le mănâncă cu plăcere și fără probleme. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Pe de o parte, copiii pot dezvolta particularități atunci când vine vorba de a mânca, în funcție de vârsta și faza vieții. De exemplu, există candidați care mănâncă doar paste cu sos de roșii sau, în general, prea puțin. Pe de altă parte, nu toate gospodăriile din Germania acordă atenție copiilor lor o dietă sănătoasă. Acest lucru se datorează parțial sărăcirii crescânde a unor mari părți ale populației. Potrivit acestui fapt, aproximativ 2,2 milioane de copii din Republica Federală Germania sunt afectați de sărăcie, mai ales dacă părinții lor sunt șomeri, bolnavi sau părinți singuri. Cu toate acestea, o dietă echilibrată are prețul său, iar unele familii pur și simplu nu își pot permite nici o mâncare sau o hrană insuficient sănătoasă.

Copiii din Germania nu mănâncă suficient de sănătos

Studiul EsKiMO pentru copii și adolescenți a ajuns, de asemenea, la rezultate în 2007: dieta copiilor și adolescenților din Germania variază foarte mult, dar în majoritatea cazurilor există o lipsă de legume, fructe, vitamine și minerale suficiente. Una peste alta, copiii germani sunt relativ bine îngrijiți, dar există încă loc de îmbunătățire. Conform acestui fapt, prea multe carne, cârnați și grăsimi animale sunt procesate în multe familii, în timp ce copiii nu consumă suficiente legume proaspete, fructe și uleiuri vegetale. Până la 40% din cantitatea zilnică de alimente pentru fiecare al zecelea copil constă în cârnați și carne. În loc de carbohidrați sănătoși din produse din cereale integrale bogate în amidon și fibre, acestea se obțin în principal din făină albă și zahăr. Dulciurile sau gustările aparent sănătoase, cum ar fi stoarcerile, se află în dieta zilnică a multor copii și se prefac că au un aport adecvat de vitamine și minerale. Ceea ce oferă cu adevărat „fructele proaspete” din „Quetschies” sau „porția suplimentară de lapte” din „ciocolata pentru copii” sunt zahărul, obezitatea și problemele dentare. Între timp, copiii și adolescenții din Germania au un deficit crescut de fier sau calciu.

De ce este atât de importantă alimentația sănătoasă, mai ales în copilărie?

Dacă bunicii nu s-au gândit încă la o alimentație sănătoasă și la gătit sănătos pentru copii, acum este momentul să oferim un bun exemplu, atât pentru nepoți, cât și pentru proprii copii, adică părinții lor. Pentru că în nicio fază a vieții nu este o alimentație sănătoasă la fel de importantă ca în copilărie. Nici o întrebare: Pentru a rămâne sănătos pe termen lung, o dietă echilibrată este esențială pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, copiii încă cresc și se dezvoltă atât fizic, cât și mental. În plus, ei învață reguli de bază importante în ceea ce privește nutriția în copilărie și dezvoltă obiceiuri greu de schimbat în viața ulterioară. Deci, dacă aveți deja o dietă nesănătoasă sau chiar dezvoltați obezitate în copilărie, veți păstra acest lucru în multe cazuri pe tot parcursul vieții. În prezent, unul din cinci școlari și unul din trei tineri din Germania sunt în prezent supraponderali. Consecințele sunt drastice: un risc crescut de diabet zaharat de tip 2, precum și boli ortopedice și cardiovasculare.

Rezultatul unui alt studiu al Fundației Kluthe pentru nutriție și sănătate este, de asemenea, înspăimântător, potrivit căruia există o legătură directă între calitatea nutrițională a unui copil și bunăstarea lor psihosocială. În engleză simplă: un copil care mănâncă prost este nefericit și dezechilibrat. Consumul de legume și fructe are cea mai mare influență asupra acestui lucru. Având în vedere faptul că mulți copii germani lipsesc în special în acest domeniu, nevoia de acțiune devine evidentă atunci când vine vorba de problema alimentației sănătoase pentru copii și tineri. Acest lucru se aplică, dar în niciun caz exclusiv, bunicilor.

Reguli de bază de aur pentru o dietă echilibrată pentru copii

Bunicii ar trebui să dea un bun exemplu și să-și educe nepoții în alimentația sănătoasă din timp. O manevrare conștientă a mâncării și o bună cultură a alimentației îi pot face pe bunica și bunicul, precum și pe copii, să se bucure de gătit și mâncat sănătos. Deci, nu este atât de dificil să hrănești și să gătești mâncare sănătoasă pentru nepoții tăi atunci când vizitează casa bunicilor. Trebuie respectate doar următoarele reguli de bază:

Clarificați alergiile și intoleranțele!
Bunicii ar trebui, desigur, să afle dacă copilul are alergie sau intoleranță alimentară pentru a-i putea scoate din meniu.

Evitați dietele vegane sau vegetariene!
Chiar dacă această formă de nutriție corespunde propriilor convingeri, multe daune pot fi cauzate de o dietă vegană sau vegetariană în copilărie. Există riscul de deficit de fier sau vitamina B12. Anemie, micșorarea cerebelului, hemoragie cerebrală, acestea sunt doar câteva dintre posibilele consecințe ale unei astfel de malnutriții în copilărie. Un pic de cârnați și carne, o cacao pentru micul dejun sau un sandviș cu brânză seara nu ar trebui, așadar, să fie o problemă pentru meniul copilului. Chiar dacă asta înseamnă că trebuie să închizi ochii pentru părinți sau bunici.

Folosiți sare și zahăr cu cumpărare!
Mulți bunici sunt conștienți de faptul că zahărul este nesănătos. Dar nu atât de multă sare poate afecta corpul. În plus, distruge gustul copilului, astfel încât este mai puțin capabil să distingă între nuanțele diferitelor alimente. Prin urmare, utilizarea condimentelor ar trebui să fie economică. În schimb, bunica și bunicul ar trebui să acorde importanță mâncării de bună calitate, apoi au și ele suficientă aromă pentru a inspira copilul fără a adăuga sare, zahăr etc.

Bea multă apă sau ceai!
Să bei mult este important, dar ce? Copiii adoră sucurile de fructe sau băuturile cu zahăr, cum ar fi sifonul, dar acestea favorizează obezitatea și deteriorează dinții. Prin urmare, este mai bine dacă copiii învață la o vârstă fragedă să bea apă pură sau, alternativ, niște ceai de plante aromatizat.

Fructele și legumele ca gustări sănătoase!
Fructele și legumele sunt gustările perfecte pentru cei cărora le este foame între mese. Acestea nu trebuie utilizate numai în mese, de exemplu mere în muesli-ul micului dejun sau morcovi cu orez la prânz, dar pot fi folosite și crude ca gustare între mese. Roșii, castraveți, mandarine, pere - selecția este atât de mare încât există sigur că va fi alegerea potrivită pentru fiecare gust și chiar pentru nepoții extrem de delicati. Aveți grijă: chiar și fructele conțin o cantitate de zahăr care nu trebuie ignorată. Deci, vă rog, nu exagerați!

Obțineți carbohidrați din produse din cereale integrale!
De asemenea, zahărul trebuie evitat atunci când consumați carbohidrați. De asemenea, este important să găsiți alternative la făina albă. Pâine din cereale integrale, paste spelte, fulgi de ovăz: alegerea este imensă.

Evitați mesele gata!
Mesele gata sunt adesea tentante, deoarece sunt gătite rapid și gustoase. Cu toate acestea, pe lângă zahăr, ele conțin, de obicei, o mulțime de aditivi și potențatori de aromă. Ori de câte ori este posibil, mesele ar trebui, prin urmare, să fie pregătite chiar din alimente proaspete. Și dacă trebuie să mergi repede: o pâine integrală cu brânză și câteva legume ca garnitură, de asemenea, satisface foamea și într-un mod sănătos.

Nu uitați de pești, cel puțin o dată pe săptămână!
Indiferent dacă le place sau nu copiilor: peștele trebuie să fie pe masă cel puțin o dată pe săptămână. Dacă este necesar, degetele de pește mai puțin sănătoase fac treaba ici și colo pentru a asigura o cantitate suficientă de oligoelemente de iod.

Gustarea este permisă - dar cu măsură!
Desigur, gustarea nu este total interzisă. Fie că sunt degetele de pește, burgerul, ciocolata sau tortul: din când în când, copiilor ar trebui să li se permită să mănânce alimente nesănătoase. Acest lucru elimină austeritatea din subiectul nutriției și previne pofta de alimente. O alimentație sănătoasă nu este doar distractiv pentru bunicii, ci și pentru nepoți.