Gef; Cu adevărat sănătos Când mâncarea crudă și altele asemenea te îmbolnăvesc - ORF ON Science
Cel puțin dacă sunteți unul dintre acei oameni care nu pot tolera aceste alimente. Deoarece sistemul digestiv are o problemă uriașă cu ingredientele din acest aliment: pur și simplu nu le poate folosi.
O mare parte din acestea le obținem din mâncarea noastră: în principal din carbohidrați - adică zahăr și amidon -, proteine, grăsimi, dar și din fibre, vitamine și minerale.
"Pe de o parte, acest lucru necesită" glucoza-5-transportor ", ceea ce face posibilă fructoza să fie absorbită prin membrana mucoasă." Cu toate acestea, acest mecanism este deranjat la cel puțin o treime din populație: fructoza nu poate fi absorbită suficient sau deloc și astfel ajunge în intestinul gros, unde nu aparține și acum trebuie să fie descompusă de bacterii.
Aceleași simptome apar și în cazul intoleranței la lactoză. Dar nu există un defect de transport aici, ci o deficiență a enzimei lactază. În timp ce sugarii și copiii mici au o cantitate mare de enzime pentru a descompune lactoza din laptele matern, lactaza dispare semnificativ odată cu vârsta. „Intoleranța la lapte este, prin urmare, mai frecventă decât ai putea crede”, spune Ledochowski.
| Balonare de la bacterii | ||||||
| În timp ce o jumătate bună din cei afectați nu suferă de nicio problemă, deoarece flora colonului lor poate face față moleculelor de zahăr, proteine și grăsimi nedigerate, primele probleme încep la aproximativ două ore după ce au mâncat.
Bacteriile intestinale ale organismului descompun compușii alimentari în hidrogen, acizi grași cu lanț scurt, dioxid de carbon, metan și alcooli. Rezultatul: CO2 provoacă gaze masive, acizii grași provoacă diaree și alcoolii afectează ficatul și creierul. | ||||||
| Depresia și migrenele din cauza consumului de lucruri greșite | ||||||
| Migrenele pot fi, de asemenea, digestive: bacteriile din intestinul subțire extrag din aminoacizi bucăți mici, biologic active, care sunt similare cu binecunoscuta histamină. Persoanele care suferă de intoleranță la histamină și nu pot descompune această substanță - de asemenea, o tulburare metabolică, de altfel - reacționează cu diaree, reacții alergice și migrene.
Bolile mintale pot fi, de asemenea, rezultatul unei boli metabolice: „Printre altele, depresia este rezultatul absorbției reduse a aminoacidului esențial triptofan”, explică internistul. „Din cauza lipsei de triptofan din sânge, serotonina„ hormonul fericirii ”nu mai este produsă în cantități suficiente.” | ||||||
| Când „mâncarea funcțională” te îmbolnăvește | ||||||
| Potrivit medicului, „alimentele funcționale” nu sunt deloc bune pentru digestie: „Aceste produse fabricate de industria alimentară, dimpotrivă efectelor lor publicitare, adesea îmbolnăvesc corpul”, spune Ledochowski.
Iaurtul cu culturi bacteriene presupuse digestive, de exemplu, ajunge în intestinul subțire, unde microorganismele cauzează de obicei leziuni. Barele de musli cu conținut scăzut de calorii, guma de mestecat și produsele pentru diabetici conțin adesea îndulcitorul produs sorbitol artificial ca înlocuitor al zahărului. Cu toate acestea, 80% din populație nu poate utiliza acest îndulcitor. În cel mai bun caz, sorbitolul părăsește corpul fără a provoca vătămări. Cu cantități mai mari, totuși, acest lucru înrăutățește absorbția fructozei - unul dintre motivele pentru care se subliniază pe ambalaj că consumul crescut de sorbitol poate duce la flatulență și diaree. | ||||||
| Cel mai bun ajutor: schimbarea dietei | ||||||
| Cel mai bun ajutor pentru tulburările digestive sau intoleranța alimentară este schimbarea dietei. Acele substanțe care cauzează probleme trebuie eliminate în mod constant din meniu.
Oricum nu există o formă uniformă de nutriție care să fie sănătoasă pentru toată lumea. „Nimeni nu este ca altul și nici digestia nu poate fi schematizată”, spune expertul. | ||||||
| „Ascultă-ți corpul” | ||||||
| Sfatul medicului: "Ascultați-vă corpul, care, în cele din urmă, vă spune clar ce mâncare este bună pentru dvs. Foarte puțini oameni tolerează alimentele întregi și alimentele crude - alimentele gătite și prea fierte sunt întotdeauna mai bune".
Deci, dacă sunteți mai de genul unui ou prăjit cu slănină în loc de muesli la micul dejun, nu trebuie să aveți conștiință vinovată în viitor: o dietă sănătoasă este relativă.
| ||||||