Gfcf Nutrition - Biology

dietă fără gluten și cazeină (de asemenea nutriția gfcf după engl. dietă fără gluten fără cazeină) este o formă de tratament pentru tulburările spectrului autist, tulburările de deficit de atenție și schizofrenia. Acesta constă în evitarea consumului de cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, spelta și formele lor cultivate), precum și lapte și produse lactate.

Studii științifice aprofundate sunt încă necesare pentru a demonstra fără îndoială eficacitatea și succesul metodei. [1]

poveste

În anii 1960, medicul american F. Curtis Dohan a postulat o legătură între schizofrenie și consumul de cereale și lapte. [2] El a tras această concluzie din faptul că această boală apare rar la popoarele care mănâncă fără cereale și lapte.

În 1991, cercetătorul norvegian Karl Reichelt a găsit produse de descompunere a substanțelor opioide în urina copiilor autiști și a putut dovedi originea lor din gluten și cazeină. Apoi, el a dezvoltat dieta fără gluten și cazeină ca opțiune de tratament pentru autism și, de asemenea, a obținut succes în tratamentul schizofreniei. [4]

În America, unde a existat o creștere dramatică a numărului de cazuri de autism în ultimii ani, dieta gfcf este promovată de diverse asociații, cum ar fi Rețeaua de autism pentru intervenție dietetică (ANDI).

Studii curente

Studiul randomizat, single-blind ScanBrit a furnizat „indicații ale unei îmbunătățiri durabile” a simptomelor autismului cu dieta fără gluten și cazeină, dar a raportat un efect de platou și necesitatea unor cercetări suplimentare. [5]

critică

Există o lipsă de studii randomizate dublu-orb; rapoartele pozitive provin în principal de la părinți și terapeuți și se referă la cazuri individuale. Implementarea studiilor medicale se confruntă cu problema că este necesară o perioadă mai lungă de observare și o dietă dublu-orb gfcf z. B. este dificil de implementat în mediul intern. Rezultatele unui studiu realizat de Institutul Național American de Sănătate Mintală sunt așteptate în 2008 [6] .

În Germania Autism e. V. poziționează după cum urmează:

Măsuri terapeutice, cum ar fi inițierea unei diete fără gluten sau lapte de vacă fără detectarea anticorpilor specifici. nu sunt justificate din punct de vedere medical. [7]

experienţă

Majoritatea rapoartelor provin de la cei afectați și rudele lor. Scara variază de la ineficiența relativă la îmbunătățirea dramatică. [8] Este de remarcat faptul că, în multe cazuri, este menționată apariția sindroamelor de sevraj, cum ar fi retragerea medicamentelor.

Baza științifică

Proteinele cazeină și gluten sunt descompuse în peptide în timpul digestiei, așa-numitele exorfine. Cercetătorii de la Institutul de Psihiatrie Max Planck din München au venit cu primele dovezi la sfârșitul anilor 1970 când au examinat laptele. [9] Exorfinele din gluten au fost detectate de oamenii de știință japonezi care au expus grâul la clivajul enzimatic într-o eprubetă. [10]

Exorfinele glutenului se numesc gliadorfine, cele ale cazeinei se numesc casomorfine. Denumirile sunt alese din cauza efectului morfinei, deoarece aceste substanțe se leagă de receptorii opioizi la om. În organism, endorfinele se leagă de acești receptori și astfel reglează z. B. Senzație de durere, senzație de foame și sexualitate. Unii oameni de știință atribuie legătura puternică mamă-copil în primele luni efectelor kaseomorfinelor conținute și în laptele matern uman.

Dieta gfcf presupune că acești compuși trec prin mucoasa intestinală și se leagă de receptorii opioizi din creier. [11]

Încă nu este clar de ce exorfinele provoacă o astfel de afectare la anumite persoane; sunt utilizate diferite abordări, de la dispoziția genetică la un intestin permeabil (intestin cu scurgeri) până la încărcături de metale grele.

Există abordări pentru a explica apariția crescută a anumitor boli, cum ar fi schizofrenia sau epilepsia în boala celiacă cu exorfinele. [12]

Alte boli

Boala celiacă necesită renunțarea completă la gluten.