Albania: mâncare și băutură

Restaurantele private animă oferta gastronomică generală. Numărul de restaurante și pub-uri internaționale crește în Tirana, în special în fosta zonă rezidențială din Ish-Blloku. Pe lângă „Restaurantul Berlin” există mai multe restaurante italiene, două franceze și una chineză. Aici sunt oferite preponderent alimente și băuturi importate. Ar trebui să rezervați o masă și să fiți la timp. Restaurantele din afara capitalei sunt destul de rare.

Specialități

Bucătăria locală este bucătăria balcanică cu o întorsătură turcească și vocabular împrumutat (Byrek, Qofte, Shishqebab), dar și cu multe variante diferite. Meniul include legume și carne, iar pâinea face parte din fiecare masă. Specialități bine-cunoscute sunt Fërgesë Tirane, o mâncare fierbinte din tigaie făcută din bucăți de carne și ficat cu ou și roșii, și Tavë Kosi sau Tavë Elbasani, carne de oaie coaptă în iaurt. Corana, o specie de păstrăv de somon din Lacul Ohrid, este de asemenea populară, iar crapul Shkodra merită, de asemenea, o încercare. Kukurec, intestinele de oaie umplute (deosebit de populare în sud) și capetele de oaie coapte sunt onorate pentru oaspete. Vara este răcoritoare Tarator, o supă rece de iaurt și castraveți.

Un desert special este oshaf, o budincă de smochine și lapte de oaie de la Gjirokastra. Albania este un Eldorado pentru prietenii cu prăjituri dulci, prăjituri înmuiate în miere, budinci și înghețată sau (mai ales în sud) fructe confiate, Reçel.

Bine de stiut

Micul dejun obișnuit la hotel, care de obicei nu este inclus în tariful camerei și care se plătește separat chelnerului, se bazează pe micul dejun continental. Un mic dejun local rustic, cum ar fi pilaf (orez) sau paca, o supă consistentă din măruntaie, nu este pentru toată lumea și nu este oferit în hoteluri.

Bacsis

Tipurile sunt așteptate în restaurante și servicii și este importantă pentru locuitorii locali, având în vedere salariile și salariile mici. Este obișnuit să se rotunjească suma facturii cu aproximativ 10%.

Vârsta minimă pentru consumul de alcool

În Albania puteți bea alcool de la vârsta de 18 ani.

Băuturi regionale

Multe băuturi sunt importate, de la conserva de bere austriacă și vinul macedonean la imitația de cola și ananas din Grecia. Vinurile locale bune au devenit rare. Cunoscătorul se va bucura în mod deosebit de raki, o schnapps clătită (raki rrushi), prin care oferirea privată și (legal) autodistilată este, desigur, cea mai bună. Mulinele (raki mani) au fost întotdeauna o specialitate rară și se găsesc doar în zona din jurul Korça ca băutură de casă. În unele hoteluri, ambele rachii albaneze, Konjak Skënderbeu și Ekstra din Korça, cu aroma sa specială, sunt încă oferite. Kafe Turke (cafea turcească) măcinată fin, fiartă cu zahăr după bunul plac, rivalizează cu expresii italieni (espresso) în favoarea publicului. De obicei, doar bărbații stau în cafenele.