Grădinile și restaurantele cu bere se deschid din nou: o prezentare excelentă pentru toate statele federale

Actualizat: 20.05.20 - 09:55

După închideri îndelungate și restricții, cerințele pentru restaurante și companii vor fi relaxate. Ce înseamnă acest lucru pentru tine și ce trebuie să iei în considerare?

Restaurantele au voie să se redeschidă în toate statele federale.
Citiți aici ce cerințe vi se aplică.
Iată ghidul nostru de raportare a coronavirusului *. Numerele actuale ale cazurilor corona pentru Germania pot fi găsite aici sub formă de hartă *.

Mulți l-au tânjit și acum este în sfârșit la îndemână: gastronomia are voie să își redeschidă ușile după multe săptămâni de închideri și restricții severe. Cu toate acestea, cu toată bucuria există și multe incertitudine. Fiecare stat federal are propriile reguli și mulți invitați și operatori se întreabă cum arată exact deschiderea.

Restaurantele și companiile se deschid diferit în fiecare stat federal

Când anume și cum se permite redeschiderea restaurantelor, se află în zona decizională a statelor federale. Districtele și municipalitățile individuale pot, de asemenea, să stabilească reguli separate. Diverse concepte ar trebui să reglementeze deschiderea unităților de catering (începând cu 18 mai 2020)

Cum se deschid restaurantele din Baden-Württemberg?

În Baden-Wuerttemberg, restaurantele și barurile sunt permise în aer liber și în interior din 18 mai. să se deschidă din nou. Condiții stricte se aplică restaurantelor:

Restricționarea orelor de deschidere
Elaborarea conceptelor de igienă de către companii
Asigurați-vă o distanță (cel puțin 1,5 metri) de oaspeți și mese
intrare și ieșire separate
Oaspeții trebuie să stea
Plata cât mai mult posibil
Obligația de rezervare (numele oaspetelui, data și ora vizitei și detaliile de contact, de exemplu adresa de e-mail sau numărul de telefon, trebuie șterse după patru săptămâni)

Cum se deschid restaurantele din Bavaria?

Din 18 mai poate catering în aer liber, de ex. Grădini de bere, deschise. Se deschide catering în interior din 25 mai. din nou. Aceleași cerințe se aplică în ambele domenii:

Restricționarea orelor de deschidere
Astronomia în aer liber trebuie să se închidă mai întâi la 8 p.m.
Restaurantele se închid la ora 22:00.
Elaborarea conceptelor de igienă de către companii
Limitarea numărului de invitați
Membrii unei familii sau gospodării precum și ai unei alte gospodării ar trebui să stea împreună la aceeași masă
Asigurarea distanței (intrare/ieșire separată, obligație de rezervare)
Dezinfectarea tacâmurilor, meselor și paharelor
Cerință de mască pentru angajații din bucătărie și service
Măștile sunt necesare pentru oaspeți imediat ce părăsesc masa (la intrare, în drum spre toaletă etc.)
Înregistrarea detaliilor de contact ale oaspeților pentru urmărire în cazul apariției unei infecții ulterioare.

Cum se deschid restaurantele din Berlin

În Berlin, restaurantele sunt permise în exterior și în interior din 15 mai. redeschideți cu următoarele condiții:

Aveți voie să rămâneți singur, însoțit de persoane din propria gospodărie sau de membri ai altei gospodării
Orele de deschidere sunt limitate la 6 a.m.-10 p.m.
Trebuie respectate regulile privind distanța și igiena
Cerință de mască pentru angajați
Distanța minimă de 1,5 metri între mese
fără ofertă tip bufet
Ofertele de livrare și colectare pot fi păstrate
Trebuie evitată formarea cozilor
Oaspeții pot fi distrați doar în timp ce stau la mese
Rezervările sunt recomandate cu tărie, precum și listele de prezență în care oaspeții introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după patru săptămâni).

Cum se deschid restaurantele din Brandenburg

De asemenea, restaurantele din Brandenburg au fost deschise din nou din 15 mai. De asemenea, pub-urilor le este permis să reia operațiunile aici. Aceste condiții se aplică:

Orele de deschidere sunt limitate la 6 a.m.-10 p.m.
Respectarea regulilor de igienă
Controlul accesului
Evitați cozile
Cerință de mască pentru angajați

Cum se deschid restaurantele din Bremen?

În Bremen, gastronomia este permisă din 18 mai. redeschideți în aceste condiții *:

Distanța minimă de 2 metri între mese
fără bufet sau ofertă de autoservire
Oaspeții pot fi distrați numai în timp ce stau la mese, fără bar
Angajații trebuie să respecte restricțiile de contact
Păstrarea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după patru săptămâni)

Cum se deschid restaurantele din Hamburg?

În Hamburg restaurantele sunt permise din 13 mai. deschide din nou, raportează dpa. Conform NDR, se aplică următoarele condiții:

Controale de acces
Distanța minimă de 1,5 metri între mese
până la două familii pot sta la o masă
Operatorii trebuie să poarte protecție pentru gură și nas
fără bufet sau ofertă de autoservire
Utilizare unică a meniurilor *
Fete de masa din hartie de unica folosinta
Detaliile personale ale oaspeților trebuie înregistrate

Cum se deschid restaurantele din Hessen?

În Hessen, restaurantele sunt permise din 15 mai. redeschideți cu următoarele condiții:

Restricții de acces: un oaspete poate intra în restaurant pentru fiecare 20 de metri pătrați sau o parte din acesta
Trebuie respectate regulile de igienă
Trebuie respectate regulile privind distanța dintre oaspeți și personal

Cum se deschid restaurantele din Mecklenburg-Pomerania de Vest?

În Mecklenburg-Pomerania de Vest restaurantele sunt permise din 9 mai. redeschideți în următoarele condiții:

Angajații trebuie să poarte protecție pentru gură și nas
Oaspeții care nu sunt așezați la o masă trebuie să păstreze o distanță de 1,5 metri
nu mai mult de 6 persoane pe masă
fără bufet sau ofertă de autoservire
Mesele, meniurile, agitatorii de piper și sare și toate celelalte lucruri cu care oaspeții intră în contact trebuie curățate imediat după fiecare ocupare a mesei.
Camerele deschise publicului trebuie ventilate cel târziu la fiecare două ore.
Cerință de rezervare
Catering numai între orele 6:00 și 21:00.
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)

Cum se deschid restaurantele din Saxonia Inferioară?

În Saxonia Inferioară, sunt permise restaurante, pub-uri, grădini de bere în aer liber, snack baruri și cafenele din 11 mai.redeschideți în următoarele condiții:

Respectarea normelor privind distanța și igiena
Distanța minimă de 2 metri între mese
Distanță minimă de 1,5 metri între oaspeți la diferite mese
Controlul accesului
Restricție la maximum 50 la sută din locuri
Cerință de rezervare
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)
fără bufet sau ofertă de autoservire
Cerința măștii pentru angajații de serviciu
Păstrarea listelor de prezență cu acordul oaspetelui, în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după trei săptămâni)

Cum se deschid restaurantele din Renania de Nord-Westfalia?

În Renania de Nord-Westfalia, sunt permise restaurante, pub-uri, grădini de bere în aer liber, snack baruri și cafenele din 11 mai. redeschideți în următoarele condiții:

Respectarea normelor privind distanța și igiena
Protecția infecțiilor și conceptul de igienă al companiilor trebuie să fie disponibile
se aplică restricții generale de contact
Distanța minimă de 1,5 metri între mese
Numai rudele eterice, frații, soții, partenerii de viață și persoanele din maximum două comunități domestice diferite au voie să stea la aceeași masă
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)

Cum se deschid restaurantele din Renania-Palatinat?

Unitățile de catering din Renania-Palatinat sunt permise din 13 mai.redeschideți în următoarele condiții:

Orele de deschidere sunt limitate de la 6 a.m. la 10 p.m.
Respectarea normelor privind distanța și igiena
Furnizarea de dezinfectanți și dezinfectarea regulată a scaunelor și meselor
Controlul accesului
fără alegerea liberă a locurilor
Oaspeții pot fi distrați doar în timp ce stau la mese
Distanța minimă dintre scaunele unei mese și scaunele mesei următoare de cel puțin 1,5 metri
fără serviciu de bar
Cel mult, persoanelor care nu sunt acoperite de interdicția de contact li se permite să stea la o masă.
Un maxim de șase persoane mai mari de 12 ani pot sta la mesele de bere din zona în aer liber.
Cerință de mască pentru angajați atunci când contactează clienții
Mască obligatorie pentru oaspeți, numai nu direct la masă
Vesela uzată (tacâmuri, pahare, farfurii etc.) trebuie curățată într-o mașină de spălat vase la cel puțin 60 de grade
Cerință de rezervare
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)

Cum se deschid restaurantele din Saarland?

Restaurante, cafenele, cantine și pub-uri sunt permise în Saarland din 18 mai. deschideți din nou în următoarele condiții:

Orele de deschidere sunt limitate de la 6 a.m. la 10 p.m.
Respectarea normelor privind distanța și igiena
Oaspeții pot fi distrați doar în timp ce stau la mese
fără serviciu de bar
Membrii propriei gospodării, soții, partenerii de viață și rudele aflate în linie dreaptă de gradul I, precum și persoanele dintr-o altă gospodărie pot sta la aceeași masă
Cerință de rezervare
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)

Cum se deschid restaurantele din Saxonia?

Baruri, grădini de bere și restaurante sunt permise în Saxonia din 15 mai. deschideți din nou în următoarele condiții:

Respectarea normelor privind distanța și igiena
Distanța minimă de 1,5 metri între mese
Cerință de mască pentru angajați

Cum se deschid restaurantele din Saxonia-Anhalt?

Gastronomia este permisă în Saxonia-Anhalt din 15 mai. deschideți din nou în următoarele condiții:

Gospodarii trebuie să deschidă pe 18 mai. aplicați și verificați conceptul dvs. de igienă individual de către districtul sau orașul responsabil
La deschiderea din 22 mai trebuie comunicat numai
Respectarea normelor privind distanța și igiena
Un maximum de cinci persoane care nu locuiesc în aceeași gospodărie pot sta la aceeași masă
Distanță minimă de 1,5 metri între mesele din camera de oaspeți
Distanța minimă de 2 metri între mese în exterior
fără cerință de rezervare
Oaspeții trebuie plasați
Cerință de mască pentru angajați
Menținerea listelor de prezență în care oaspeții își introduc numele complet, adresa și datele de contact (trebuie șterse după expirarea perioadei de păstrare)

Cum se deschid restaurantele din Schleswig-Holstein?

Gastronomia se deschide în Schleswig-Holstein din 18 mai. din nou în următoarele condiții:

Respectarea regulilor generale de distanță și igienă
Prezentarea conceptelor de igienă
Timp de deschidere limitat la 10 p.m.
Trebuie garantată o distanță minimă de 1,5 metri

Cum se deschid restaurantele din Turingia?

În Turingia, gastronomia este permisă din 15 mai. deschideți din nou în următoarele condiții:

Respectarea normelor privind distanța și igiena
Controlează și limitează accesul
regim sporit de curățare și dezinfectare
Cozile trebuie evitate
Distanța minimă de 1,5 metri între mese
Municipalitățile își fac propriile reglementări pentru servirea băuturilor alcoolice

Puteți recunoaște kebabul bun după aceste caracteristici

Calitatea cărnii: frigăruia de kebab este formată de obicei din mai multe straturi de carne de vită sau de vițel care au fost marinate în iaurt și condimente. Pentru ca frigaruia să fie drăguță și suculentă, alternează bucăți de carne slabe și grase. Proporția de carne tocată nu trebuie să depășească 60%. Dacă structura frigarui pare destul de grosieră, ar trebui să devii suspect. De altfel, marea majoritate a magazinelor de kebab nu fabrică singuri frigăruile de carne, ci le cumpără congelate de la un angrosist.

Legumele: Uitați-vă bine la legumele de pe afișaj. Arată proaspăt sau are deja pete maronii formate? Dacă verdeața este lăsată într-un ecran insuficient răcit, nu numai că devine inestetic, dar se dezvoltă și bacterii. Puteți întreba de unde provin legumele.

Invitați: Credem că această concluzie este un pic îndrăzneață, dar „Stern” este de părere că calitatea unui magazin de kebab este măsurată de numărul de compatrioți care cumpără acolo. Acum sunt și mulți germani care nu pot distinge un șnițel bun de un șnițel rău, doar pentru a se ține de clișeu. Dar cu siguranță nu strică să fii cu ochii pe această „caracteristică de calitate”.

Toaletele: este o caracteristică care indică în general calitatea unui restaurant. Dacă toaletele nu sunt curate, igiena în bucătărie nu este adesea la fel de bună. Magazinul dvs. de kebab nu are toalete? Asigurați-vă că bara, suprafețele de lucru, mesele și scaunele sunt curate.

Gustul: Dacă toate caracteristicile unui kebab bun au fost îndeplinite, sunteți în căutare, pentru că, în cele din urmă, gustul personal este decisiv. Bucura-te de masa ta!