Graficul arată cantitățile de zahăr, grăsimi și proteine pe care ar trebui să le consumăm în fiecare zi - și ceea ce mâncăm de fapt

În această țară avem cu siguranță suficientă mâncare disponibilă pentru noi - dar de multe ori pur și simplu nu mâncăm ceea ce trebuie.

La nivel global, cantitatea de calorii disponibile pentru toată lumea a crescut cu aproximativ o treime (28%) în ultimii 50 de ani. De exemplu, consumul zilnic de calorii al americanilor a crescut cu 20% (400 calorii) comparativ cu consumul normal de calorii din anii 1970.

Consumul de carne în special a crescut enorm: consumul global de carne pe cap de locuitor a crescut la aproape 50 de kilograme pe an. Aceasta este o creștere dramatică în comparație cu cele aproape 34 de kilograme de carne consumate de oameni la mijlocul anilor 1980.

Malnutriția datorată obiceiurilor alimentare globale

Înlocuim încet, dar sigur, alimentele precum fructele, legumele și grăsimile bune, cum ar fi uleiul de măsline, untul și peștele, cu produse ieftine, produse în serie. Acest lucru afectează forma corpului nostru și sănătatea noastră pe termen lung.

„Accesul la alimente convenabile și ieftine a schimbat obiceiurile alimentare globale și a condus la un număr tot mai mare de persoane care suferă de malnutriție, supraponderalitate sau obezitate în multe țări cu venituri medii pe cap de locuitor, în special în Orientul Mijlociu și Africa de Nord”, avertizează. un raport recent publicat de marea bancă britanică HSBC.

Raportul se bazează pe date din 45 de țări bogate și cu venituri medii din întreaga lume. El compară dieta zilnică medie cu cea recomandată de medici și nutriționiști. Aici puteți arunca o privire asupra comparației pe care colegii noștri din Business Insider SUA au vizualizat-o.

Fructele și legumele ar trebui să reprezinte 40% din dieta ta

Desigur, alimentele din imagine sunt simbolice. (Nutriționiștii nu ar sugera niciodată să consumați un avocado întreg sau cinci ouă în fiecare zi pentru a menține o dietă sănătoasă.) Imaginea este menită să fie o reprezentare vizuală a ceea ce are nevoie corpul dumneavoastră în general: cantitatea de grăsime care se Avocado este un exemplu de câtă energie are nevoie corpul tău pe zi. Și nu ai deloc nevoie de zahăr.

Rețineți că majoritatea alimentelor sănătoase, întregi, pot avea mai mulți nutrienți buni. De exemplu, dacă mănânci un avocado, pe lângă grăsimi, consumi și alți nutrienți importanți precum potasiu, fibre, vitaminele C și B-6 și magneziu.

Conform raportului HSBC, problema nutrițională este sistemică și nu în primul rând personală: fructele și legumele reprezintă doar 28% din producția globală de alimente, deși aceste alimente care previn cancerul ar trebui să reprezinte în mod ideal 40% din dieta noastră.

Un studiu din 2018 sugerează că lumea produce „12 porții de cereale, 5 porții de fructe și legume, 3 porții de ulei și grăsimi, 3 porții de proteine, 1 porție de lapte și 4 porții de zahăr pe persoană pe zi”.

Produse proaspete în loc de zahăr și alimente procesate

Nu avem nevoie de zahăr și am putea înlocui cea mai mare parte a cerealelor și a uleiului cu produse proaspete.

În SUA, de exemplu, subvenționarea cerealelor nesănătoase, cum ar fi grâul și porumbul, face ca cerealele, chipsurile și băuturile răcoritoare să fie ieftin de produs, făcând alimente obișnuite prelucrate cu zahăr (care sunt în mod clar legate de mai mult cancer și sănătate precară) alimente obișnuite mulți consumatori americani o vor face. Mâncarea noastră a devenit, de asemenea, sărată și grasă. O masă tipică din SUA conține astăzi aproximativ jumătate din caloriile zilnice recomandate pentru o persoană.

Aceasta nu este o strategie recomandată de medic pentru o sănătate bună. În schimb, așa cum a declarat recent cardiologul Universității Harvard Sara Seidelmann pentru Business Insider, ar trebui să încercați să „luați decizii care vă umplu farfuria cu plante - alimente întregi și cereale integrale”.

Graficul arată cantitățile de zahăr, grăsimi și proteine ​​pe care ar trebui să le consumăm în fiecare zi - și ceea ce mâncăm de fapt