Grăsimi - NOAPTE CU CORDĂ

În corpul uman, grăsimile reprezintă un depozit important de energie pentru celule. Grăsimile sunt, de asemenea, elemente importante pentru hormoni și membranele celulare, iar depozitele de grăsime protejează împotriva pierderii de căldură. În timpul digestiei, grăsimile eliberează mai mult de două ori mai multă energie decât carbohidrații. Valoarea calorifică fiziologică este de obicei dată în kilojuli (kJ) la 100 de grame de alimente. Cu făina albă, de exemplu, această valoare este de 1403 kilojoule la 100 de grame de alimente, cu ulei de măsline sau ulei de rapiță, pe de altă parte, este de aproximativ 3700 kilojoule la 100 de grame. Până la 30% din aportul zilnic de energie ar trebui să provină din grăsimi. Aceasta corespunde la aproximativ 60 până la 80 de grame pentru un adult. Grăsimile conțin, de asemenea, acizi grași esențiali, precum și vitaminele liposolubile A, D, E, K și provitamina caroten. Grăsimile sunt, de asemenea, importante pentru gustul și caracterul unui fel de mâncare.

cordă


Creați carte individual: text de bază aldin