Griebenschmalz cu pâine proaspătă de fermier - o adevărată gustare bavareză

Puteți face singuri greaves!

Și untura de porc de casă are un gust chiar mai bun decât ceea ce este cumpărat. În bucătăria bavareză, greaves sunt bucăți de slănină prăjite care sunt tăiate din spatele pielii grase a porcilor și apoi lăsate afară. Lăsându-l afară la foc mediu spre mare, grăsimea se dizolvă și devine lichidă, lăsând doar resturi mici, crocante prăjite din bucățile de slănină. Dacă îi lăsați pe ambii să se răcească din nou, veți obține greabe.

Sfatul editorului: În această rețetă, untura se face cu măr, puțină pudră de boia și maghiran ca condiment. Servit cu pâine de secară proaspăt coaptă sau cu o pâine integrală coaptă acasă, este gustarea perfectă!

Ingrediente pentru slănină (pentru aproximativ 1,5 kg de untură):

1,5 kg grăsime de porc din spate
3 mere
3 cepe
1 ardei gras
3 crenguțe de maghiran
1 linguriță praf de boia
1 vârf de piper Cayenne
1 linguriță sare

Prepararea unturii crăpătoare:

1.
Tăiați grăsimea de porc în benzi de 1 × 2 cm. Spălați mărul și ardeiul gras și tăiați cubulețe mici. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Spălați și scurgeți maghiranul și smulgeți frunzele de pe ramuri. Tocam marunt frunzele de maghiran.

2.
Lăsați bucățile de slănină într-o tigaie suficient de mare, la foc mediu spre mare, până când grăsimea topită se adună în tigaie și crăpăturile sunt galben auriu și crocante. Se adauga boiaua si ceapa si se soteaza pana devin aurii. Se amestecă praf de boia, sare și piper cayene. Adăugați merele și gătiți scurt, fără ca acestea să se destrame. În cele din urmă adăugați maghiranul, amestecați totul bine și umpleți fierbinte în borcane cu șurub.

3.
Se lasa sa se raceasca si sa se intareasca la frigider. Se servește ca gustare cu pâine de casă.

Fapte interesante despre untura spartă:

Grepurile pot fi păstrate la frigider timp de câteva săptămâni. Cu toate acestea, deoarece merele și ceapa tind să provoace mucegai, starea unturii ar trebui să fie verificată în mod regulat.

Dacă vă bucurați de untură cu bere în grădina de bere în lunile de vară, nu ar trebui să mergeți fără o porție de radio proaspăt cu el. Cele două delicatese bavareze merg bine împreună.

O altă delicatesă este untura de gâscă, care este făcută la fel ca untura, dar are un gust și o culoare puțin mai fine.

De asemenea, puteți găti foarte bine cu untură. De exemplu, ca grăsime prăjită sau grăsime în feluri de linte, gustul său oferă o aromă suplimentară.

Aici veți găsi mai multe idei de rețete frumoase din specialitățile bavareze!

Gustare, rețete de grădină de bere, carne de porc clasică friptă și apoi un Kaiserschmarren - lăsați-vă inspirați ...

Rețete bavareze - bucătărie specială

Rețetele bavareze nu reflectă doar cultura bavareză! Rețetele bavareze sunt foarte diverse în originile lor culturale, deoarece bucătăria bavareză are o istorie lungă ...

Deserturi bavareze - idei de rețete din bucătăria regională

Cunoști clasicele deserturi bavareze? Deserturile bavareze sunt toate acele deserturi a căror tradiție este înrădăcinată în bucătăria bavareză. Acestea includ…

Supă bavareză - cele mai frumoase idei de rețete

Există o supă clasică bavareză? Este posibil să nu existe o singură supă bavareză adevărată, dar lista supelor clasice din bucătăria bavareză este ...

Burger bavarez cu tofu marinat și ridichi

Acest burger vegetarian de tofu demonstrează că un grătar bavarez are mult mai multe de oferit decât cotletele de porc și cârnații la grătar. Tofu marinat picant, ridichi proaspete și creștet ușor acru ...

Carne de porc suculentă cu crustă

Friptură de porc gătită cu adevărat bavareză, care stârnește dorul de o friptură decentă de crustă cu găluște și sos întunecat la majoritatea oamenilor. Acesta este clasicul din ...

Garnituri pentru carne de porc friptă - de la consistent la fin

Care sunt cele mai bune garnituri pentru friptura de porc? De fapt, nu există cele mai bune garnituri pentru a prăji carnea de porc, deoarece fiecare garnitură clasică bavareză se potrivește perfect cu porc fript. Chiar…

Cele mai bune rețete de găluște - găluște clasice și creative

Toate rețetele de găluște dintr-o privire! Există câteva rețete clasice de găluște pe care fiecare bucătar bun ar trebui să le știe! Garnitura tradițională pentru gâscă friptă este fără îndoială ...

Gătitul casnic bavarez - cele mai frumoase idei de rețete

Gătitul bavarez acasă are rădăcini rurale! Gătitul bavarez acasă ar fi desigur numit delicatese în limba populară, dar substanța rămâne aceeași. Gătitul bavarez acasă este ...

Rețete de găluște bavareze - cele mai frumoase idei de rețete pentru găluște

Cele mai frumoase rețete de găluște provin din bucătăria bavareză! Deoarece rețetele de găluște bavareze au o tradiție foarte lungă și au fost întotdeauna pregătite cu pasiune. Aceasta…

Salate bavareze - cele mai frumoase idei de rețete

Salatele bavareze sunt starterul perfect! Dar salatele bavareze sunt și delicatese delicioase pentru grădina de bere sau gustare. Reprezentanții clasici sunt tradiționali ...

Începători bavarezi - cele mai frumoase idei de rețete

Există starteri tipici bavarezi? Da, lista pentru începătorii bavarezi este de fapt foarte lungă. Acesta variază de la gustarea clasică la supele tradiționale și ...

Salată bavareză de cârnați cu ceapă și brânză Emmental

Această salată de cârnați este preparată după o rețetă veche originală bavareză: condimentată doar cu oțet și o lingură de muștar, rafinată doar cu ceapă roșie, murături și cubulețe ...

Tort de mere - un salut dulce din bucătăria bavareză

Prajituri de mere - mere într-un aluat: Aceste prăjituri de mere sunt o adevărată delicatese. Merele proaspete sunt prajite într-o aluat într-o tigaie, maro auriu. ...

Rețete de grădină de bere - cele mai frumoase idei de rețete pentru o excursie la grădina de bere

Rețetele de grădină de bere își merită greutatea în aur! Pentru că aveți nevoie de rețete de grădină de bere în fiecare zi, când soarele exultant vă lasă la ușă și în cel mai apropiat ...

Tort de mere copt cu rom și migdale prăjite

Tortul cu mere suculent copt este un tort fantastic pentru toamnă sau primăvară. Clasica prăjitură cu mere coapte este o patiserie făcută din patiserie cu coajă mică, budincă de vanilie de casă, mere ...

Rețete de gustări - cele mai frumoase idei de rețete între ele

Rețete de gustări într-o mare varietate de stiluri și modele! Deoarece rețetele de gustări stau la baza tuturor felurilor de gustări mici. Puteți lua o gustare oricând, oriunde ...

Cârnații albi - originalul de la München

Cârnații albi își datorează numele vitelul de culoare deschisă din care constă în principal. Fiecare măcelărie are rețeta sa secretă bine păstrată. Pe lângă condimente ...

Faceți-vă singur chiftele

Fleischpflanzerl sunt o delicatesă bavareză! Desigur, există pateuri de carne nu numai în Bavaria, dar pateurilor de carne tocată puternic condimentate le place să fie pe masă aici ...

Burta de porc la gratar in marinata de bere

Burta de porc la grătar în marinată cu bere - în sfârșit sună vara! Carnea de porc puternică se armonizează perfect cu gustul picant al berii. O rețetă la grătar care constă din câteva ...

Supă de ceapă bavareză făcută din rețeta bunicii

Această supă de ceapă este un fel de mâncare tradițional bavarez! Supa de ceapă se prepară rapid și nu fumează multe ingrediente. bere întunecată, puternică și o ...

Gulaș de cartof conform unei rețete bavareze

Gulașul din cartofi este una dintre mesele rapide din bucătăria bavareză. Deoarece gulașul de cartof nu are nevoie de un timp de fierbere lung ca un gulaș normal, unde ...

Krautfleckerl - specialitate bavareză cu varză fină

Krautfleckerl sunt cel mai frumos mod de a face varză! Iar Krautfleckerl sunt mâncăruri ingenios de simple, pe care le place tuturor. Tăiați grosolan varză albă, varză ascuțită sau varză savoy, tăiați foi de paste, ...

Taitei tubari bavarezi originali - reteta usoara

Rohrnoodeln sunt un desert tipic bavarez! Fidea tavană bavareză este o patiserie tradițională din meniul de desert bavarez. Rețeta simplă constă în principal din făină, ...

Rețete Oktoberfest - sărbătorim Oktoberfest acasă

Rețetele noastre Oktoberfest sunt garantate pentru a consola pe toți cei care nu pot merge singuri la Oktoberfest! Pentru că datorită rețetelor Oktoberfest ne putem bucura cu toții de atmosfera minunată ...

Evaluează această postare:
Griebenschmalz cu pâine proaspătă de fermier - o adevărată gustare bavareză

4,75 din 5 stele, pe baza a 4 voturi exprimate. Se încarcă.