Sezon BBQ! Foc și flacără pentru steak & co.

Poate fi din nou la grătar. Chiar și fără umbrelă. Vă vom spune cum să faceți grătarul dvs. un real succes - cu rețete grozave și o mulțime de sfaturi practice.

Metoda de prăjire a cărnii la foc este aproape la fel de veche ca și descoperirea de a face focul însuși - strămoșii noștri aveau gustul mâncării sfâșietoare încă de acum 300.000 de ani, fie direct pe foc, fie pe pietre fierbinți. Dar opiniile diferă de unde provine forma noastră de grătar. De exemplu, un trib indian indian a folosit termenul „grătar” pentru a însemna prăjirea cărnii pe un scuipat pe un foc deschis. Creolii au adus cuvântul cu ei pe continentul american, unde „grătar” a reprezentat apoi carnea la grătar.

Cu toate acestea, alte surse presupun că rădăcinile grătarului se află în America de Sud. La început, grătarele se făceau numai pe rețele de lemn înmuiate în apă care se întindea peste foc. Pe de altă parte, gauchii argentinieni și-au sfărâmat fripturile pe un scuipat peste foc și le-au condimentat cu salza chinchurri. Indiferent de sursă, distracția în aer liber a făcut o carieră de atunci. Numai în Germania se vând până la trei milioane de grătare în fiecare an! Dar grătarul nu este același lucru cu grătarul: tehnologia incorectă poate forma cu ușurință poluanți care trec în carne și altele asemenea.

Dar nu intrați în panică: cu sfaturile noastre, distracția crocantă rămâne sănătoasă și prietenoasă cu figurile în același timp. La urma urmei, nu trebuie să fie întotdeauna cârnați și cotlete. Devine foarte distractiv doar atunci când există varietate pe grătar. Ce zici, de exemplu, de o frigăruie de legume colorată sau de o friptură de somon consistentă? Și, în plus, salate delicioase, ușoare de vară și picături consistente - aceasta transformă o seară simplă la grătar într-un eveniment fierbinte!