Hasselback: fructe și legume crocante, suculente, în formă de evantai

Fie cu dovlecei, roșii, pui sau mere: Rețetele Hasselback pot fi făcute din aproape orice fruct sau legume mari. Probabil cea mai cunoscută variantă este cartoful Hasselback - cunoscut și sub numele de cartof fan. Aici puteți găsi rețete și sfaturi pentru prepararea acestor delicatese.

Asa numitul Cartofi Hasselback își au originile în Stockholm, unde au fost servite pentru prima dată în restaurantul „Hasselbacken”. Aspectul lor elegant, gustul de nucă și opțiunile de preparare versatile i-au făcut celebri rapid și chiar și-au făcut drum spre America, unde sunt deosebit de populare astăzi a fi mâncat.

Stilul Hasselback, care amintește vizual de un acordeon, poate fi transferat la multe alte tipuri de fructe și legume.

Mâncărurile Hasselback sunt ușor de preparat, vitaminele și substanțele nutritive sunt reținute de prepararea delicată în cuptor sau tigaie și au multe de oferit în ceea ce privește gustul.

Cartof Hasselback

Pregătirea este foarte simplă: tăiați cartoful adânc cu trei sferturi în felii, periați cu amestecul de ulei sau distribuiți umplutura între felii individuale și puneți-l în tigaie sau cuptor. Dacă feliile sunt tăiate destul de subțire, marginea feliilor de cartof va fi delicios crocantă și moale în interior. De exemplu, au un gust deosebit de bun la carne, dar și pe cont propriu.

Spălați bine cartoful înainte de a-l pregăti, deoarece va fi consumat cu pielea pusă.
Pregătirea în tigaie: Înainte de tăiere, fierbeți cartofii în apă timp de 25 de minute și apoi prăjiți-i cu ulei sau umplutura pentru câteva minute la foc mediu în tigaie.
Pregătirea la cuptor: tăiați cartoful în compartimente înguste, periați cu un amestec de ulei sau umpleți compartimentele după cum doriți. Coaceți în cuptor 45-60 de minute la 230 ° C.

O rețetă bună o puteți găsi aici.

Un mic sfat pentru tăiere: așezați câteva bețișoare sau linguri pe cele două laturi lungi ale fructelor sau legumelor, de exemplu. Acest lucru va împiedica tăierea cartofului complet din greșeală.

Dovlecei Hasselback

Pentru această rețetă, un dovlecel întreg este tăiat felii subțiri și umplut cu cheddar și slănină. Este important ca capetele să rămână împreună în partea de jos, astfel încât dovleceii să nu se destrame la sfârșit.

Dovleceii trebuie să gătească doar aproximativ jumătate cât cartoful și, prin urmare, este gata să mănânce mai repede.

Pui Hasselback

Carnea de pasăre poate fi, de asemenea, tăiată în formă de evantai și umplută. O variantă foarte gustoasă este, de exemplu, mozzarella, roșiile uscate la soare și pesto, care fac carnea deosebit de suculentă.

Mărul Hasselback

Desigur, există și o variantă dulce. Feliate în felul acesta, înghețata și sosul sunt mult mai ușor de absorbit și fiecare bucată de măr va obține cu siguranță ceva din toppinguri.

Deci ce mai aștepți? Urcă-te pe cuțite, acum este timpul să coacem!