Dieta mediteraneană ca hrană pentru creier

Studiile arată că o dietă variată și proaspătă, cu mult pește, legume și fructe, suplimentată cu uleiuri vegetale, carne și produse din cereale integrale oferă o bază bună pentru aprovizionarea creierului. Acest tip de dietă, cunoscută sub numele de „dieta mediteraneană”, echipează cel mai bine creierul cu ceea ce are nevoie pentru a rămâne productiv.

acizi grasi omega-3

Creierul este un organ cu o cerere mare de acizi grași nesaturați, cum ar fi Acizi grasi omega-3. Acizii grași omega-3 sunt elementele constitutive ale creierului. Sunt implicați în construcția celulelor nervoase, a liniilor și membranelor celulare. Acizii grași formează astfel o parte esențială a „hardware-ului” mental. Dezvoltarea și extinderea rețelelor neuronale, „software-ul” intelectual, durează o viață întreagă. Acizii grași omega-3 (DHA) ajută la menținerea funcției normale a creierului. Cea mai importantă sursă de hrană pentru acizii grași omega-3 sunt peștii grași precum Somon, macrou, hering, ton sau sardină.

Vitamine B și fosfolipide

Vitaminele B includ, de exemplu, vitaminele B6 și B12, biotina și niacina. Toate contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos. Acidul pantotenic (vitamina B5) permite, printre altele, producerea unei substanțe mesagere foarte importante în creier (acetilcolină). Anumite grăsimi (fosfolipide) sunt, de asemenea, implicate în metabolismul acestor neurotransmițători, de exemplu lecitină. Acestea sunt un element important pentru creier și nervi. Niveluri ridicate de lecitină pot fi găsite în ouă, carne, pește, produse din cereale integrale și altele. Vitaminele complexului B se găsesc în special în lapte și produse din cereale integrale sau în legume verzi.