Ierburi sălbatice - donatori gustoși de energie

Multă vreme, multe ierburi sălbatice au fost considerate buruieni. În ultimii ani, interesul și cunoașterea acestor plante bogate în vitamine și minerale au crescut și sunt utilizate din ce în ce mai mult în bucătărie și ca remedii naturale sau pentru fabricarea produselor cosmetice.

Mai ales primăvara, plantele sălbatice ne servesc bine cu efectele lor de stimulare a metabolismului, de curățare a sângelui și de detoxifiere. Acestea conțin concentrații semnificativ mai mari de vitamine și minerale decât plantele cultivate. Substanțele amare și taninurile, care sunt greu prezente în alimentele noastre, susțin sistemul nostru digestiv.

Ierburile sălbatice pot fi folosite în multe feluri. Ca salată, plantă, ceai, sirop, oțet sau pentru prepararea tincturilor, unguentelor și cremelor.

Colectarea ierburilor este distractivă și căutarea plantelor în păduri și pajiști este foarte relaxantă și răcoritoare.

Cu toate acestea, există și câteva reguli:

Nu alege nimic din ceea ce nu știi!
Colectează doar cât ai nevoie!
Nu luați plante care sunt în conservare!
Adună plante sănătoase și proaspete!
Evitați drumurile aglomerate, căile ferate, câmpurile fertilizate!
Cel mai bun moment pentru a alege este dimineața, când vremea este bună, când roua s-a uscat!
Cele mai puternice plante medicinale se găsesc la munte!

Acum ierburile proaspete pot fi savurate ca salată și într-un smoothie sau transformate în tartine, pesto sau unt de plante. Plantele își dezvoltă și puterile de vindecare ca ceaiul.

Urzica

Crește aproape peste tot și părul său fin provoacă o durere arzătoare chiar și cu o atingere ușoară. Lăstarii tineri din primăvară sunt o sursă excelentă de fier; urzica conține și silice, taninuri, vitamine și magneziu. Are un efect de purificare și deshidratare a sângelui, elimină acidul uric, iar ceaiul este foarte popular ca leac de primăvară pentru purificare. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat mai mult de trei săptămâni la rând, deoarece are un efect foarte puternic.

Chickweed

Puiul de găină se găsește în aproape fiecare petec de legume, la marginea cărărilor și câmpurilor și în pădure. Frunzele tinere conțin multă vitamină C, clorofilă și fosfor și sunt delicioase în salate. De asemenea, este purificator de sânge și trebuie consumat cât mai des posibil.

margaretă

Florile frumoase pot fi găsite peste tot și ar trebui să le folosim cu sârguință. Ca ceai, planta acționează împotriva tusei, durerilor de stomac și a reumatismului. Puteți mânca frunzele tinere și florile în stare proaspătă și acestea adaugă valoare oricărei salate sau întindeți, atât vizual, cât și datorită ingredientelor lor! Proprietatea care stimulează metabolismul și curăță sângele ajută la oboseala de primăvară.

Giersch

Giersch crește sub tufișuri și copaci în aproape fiecare grădină. Planta este bogată în vitamina C și are un gust foarte răcoritor. Savurat ca salată de vânat sau spanac, în supă de ierburi sau într-un smoothie, poate fi folosit în multe feluri. Oriunde se potrivește pătrunjelul, iarba de pământ are un gust bun. Frunzele sunt folosite pentru gută și reumatism, rinichi și afecțiuni ale vezicii urinare și pierderea poftei de mâncare.

păpădie

Acum putem găsi pajiști de păpădie înflorite peste tot, planta stoarce chiar și prin rosturi de asfalt. O salată făcută din frunze tinere este o delicatesă! Păpădia curăță corpul, stimulează digestia grăsimilor și, mai presus de toate, întărește ficatul, vezica biliară, stomacul și rinichii. O vindecare în primăvară face ca întregul corp să meargă și întărește țesutul conjunctiv. Puteți folosi toate părțile plantei, iar mierea de păpădie din flori are, de asemenea, un gust delicios.