Înlocuitor de smântână: așa are și gust

Dacă aveți nevoie de smântână pentru rețeta dvs., dar nu aveți o casă sau sunteți vegani, puteți folosi un înlocuitor. Pentru ca felul tău de mâncare să devină încă ceva, dezvăluim aici cele mai bune alternative și un substitut vegan.

acea

Înlocuitor de smântână: aceste alternative există

În primul rând, vă vom prezenta câteva produse lactate care sunt ideale ca înlocuitori:

  • Smântână: Cel mai bun înlocuitor pentru smântână este probabil smântâna, deoarece aceasta se face și prin adăugarea de bacterii lactice. Cu toate acestea, smântâna conține adesea și agenți de îngroșare. Are un conținut de grăsime cuprins între 20 și 25%, smântâna are doar 10% grăsime.
  • Cremă dublă: Coerența acestei alternative este foarte groasă, iar conținutul de grăsime este de peste 40%. Cream Double este, prin urmare, perfect ca înlocuitor al desertului.
  • Creme fraiche Brânză: Acest substitut are, de asemenea, un conținut foarte ridicat de grăsimi, și anume în jur de 30%. Cu toate acestea, este foarte asemănătoare cu smântâna, motiv pentru care este adesea folosită ca substitut. Este o alternativă încercată, mai ales pentru prăjituri și plăcinte.
  • Quark: Puteți folosi și quark, mai ales în prăjituri. Cu toate acestea, ar trebui să adăugați puțin lapte, altfel tortul se poate usca prea repede.
  • cremă de brânză: Exact același lucru se aplică cremă de brânză ca și quark. Cel mai bine este să adăugați niște lapte și, de asemenea, acid citric, altfel crema de brânză nu va avea un gust la fel de acru ca smântâna.

Faceți-vă singur smântână vegană - așa funcționează

Pentru persoanele care urmează o dietă vegană, există doar câteva alternative pe bază de plante. De aceea, vă vom spune cum puteți face cu ușurință singură smântână vegană. Ai nevoie de: 150 de grame de nuci de caju, 180 de mililitri de apă, 2 linguri de suc de lămâie, 1 linguriță de oțet de mere, 3/4 linguriță de sare, 1/2 linguriță de muștar Dijon și 1/2 linguriță de fulgi de drojdie.

  • În primul rând, nucile de caju trebuie înmuiate în apă timp de 5 ore.
  • Acestea sunt apoi plasate într-o sită și clătite.
  • Apoi, puteți pune nucile și ingredientele rămase într-un blender.
  • Acum piure totul până devine o masă cremoasă.
  • În cele din urmă totul este condimentat după gust, umplut în cutii și aruncat în frigider.

În articolul următor vom dezvălui câțiva înlocuitori de ricotta.