Înșelăciune organică în gastronomie?

Hamburg este, de asemenea, un oraș organic. Se potrivește cu faptul că mulți restauratori oferă acum clienților lor produse ecologice. Dar unde este organic meniul este într-adevăr organic? Ne-am uitat mai atent la 18 restaurante. Rezultatul a fost dezamăgitor.

Din ce în ce mai multe orașe devin orașe organice. După Bremen, München sau Nürnberg, de asemenea, Hamburg. Merge cu faptul că multe restaurante, cafenele și bistrouri din orașul hanseatic oferă acum clienților lor produse ecologice. Dar mulți dintre oaspeți se întreabă dacă locul în care meniul organic este în meniu este cu adevărat organic.

Dacă restauratorii laudă ingredientele individuale ale meselor sau preparatele complete ca alimente organice, aceștia sunt obligați să se supună unei proceduri de control ecologic. Cu toate acestea, într-un control aleatoriu a 18 restaurante, cafenele și bistrouri din Hamburg, rezultatul a fost dezamăgitor.

Cu 9 din 18 restaurante care au fost verificate și oferite alimente organice, doar jumătate au luat parte la procedura de control organic. Celelalte restaurante nu au putut fi controlate, deși au făcut publicitate cu termenul organic.

În 8 restaurante, alimentele au fost declarate și vândute ca alimente organice pentru încă șase luni, în ciuda criticilor.

În 7 din 9 restaurante certificate, nu a existat nicio publicare a certificatului de certificare ecologică, numărul organismului de inspecție ecologică sau chiar ambele.

„Lista Adevărului”

Am reunit rezultatele detaliate ale restaurantelor examinate, informații despre mențiunile organice respective și certificarea organică într-o prezentare generală:

Înșeală și încasează?

Se ridică suspiciunea că unii restauratori din orașul organic Hamburg vor să ascundă ceva și, prin urmare, să se sustragă sistemului de control.

Evident, mulți restauratori percep controlul organic prin verificarea obligatorie a bonurilor de livrare, facturilor sau etichetelor ca o supra-reglementare birocratică sau ca o interferență inadecvată cu libertatea antreprenorială. Alții văd „infracțiunea minoră” ca fiind o infracțiune minoră.

Vedem o calitate a încrederii în eticheta organică care trebuie dovedită. Controalele și transparența sunt esențiale pentru protecția consumatorilor și pentru condiții de concurență echitabile în rândul restauratorilor.

Oaspeții trebuie să se poată baza pe faptul că felurile de mâncare care sunt promovate ca organice îndeplinesc de fapt cerințele. În caz contrar, o supă etichetată ca organică poate conține și ingrediente convenționale, sau felurile de mâncare convenționale sunt oferite în general ca feluri de mâncare organice scumpe.

Întrebați și verificați

Dacă doriți să fiți în siguranță atunci când vine vorba de alimente ecologice în restaurante, cafenele sau bistrouri, ar trebui să solicitați numărul organismului de inspecție organică și certificatul de certificare organică. Site-ul www.oeko-kontrollstellen.de poate fi, de asemenea, utilizat pentru a verifica dacă o companie și-a respectat obligația de control sau nu.

Excepție privilegiu de vânzare cu amănuntul

Controalele organice sunt necesare numai dacă sunt revândute exclusiv consumatorilor finali fără propriile activități de prelucrare sau modificări ale etichetării. Acesta este cazul, de exemplu, atunci când se distribuie băuturi organice în sticle sau batoane de ciocolată organică în cafenea.