Întrebări frecvente despre dovlecei: probleme și sfaturi la cultivarea dovleceilor

Dovlecelul este probabil una dintre cele mai populare plante de grădină. Cresc repede, produc o recoltă abundentă și au un gust delicios. În fiecare an, cititorii noștri pun multe întrebări despre dovlecei. Până acum am răspuns la întrebări individual, acum am reușit în sfârșit să scriu un articol despre asta. În această postare vreau să răspund la cele mai frecvente întrebări pe care cititorii noștri le au despre dovlecei.

O mulțime de bărbați, dar cu greu flori de dovlecei feminine

În primul rând: Nu, nu există plante exclusiv masculine sau feminine de dovlecei. Plantele de dovlecei sunt monoice. Aceasta înseamnă că organele sexuale feminine și masculine sunt situate în flori separate, dar pe aceeași plantă. Florile masculine pot fi recunoscute după tulpinile lor lungi și subțiri. Florile feminine, pe de altă parte, stau direct pe ovar pe fructe foarte mici, dar recunoscute.

La începutul perioadei de rodire, plantele de dovlecei tind să se dezvolte mai mult decât florile masculine decât cele feminine. Prin urmare, primele flori de dovlecei ale anului nu au adesea seturi de fructe. Stresul poate fi, de asemenea, un factor declanșator. Plantele de dovlecei se stresează, de exemplu, atunci când li se administrează apă și îngrășăminte neregulate. Dovlecelul poate intra cu ușurință în stres, mai ales atunci când este plantat în ghivece sau la temperaturi ridicate.

Dacă doriți, puteți folosi unele bucăți de flori masculine în surplus în bucătărie. Florile umplute de dovlecei sunt o adevărată specialitate. Cu toate acestea, este important să lăsați suficiente flori masculine pe plante, astfel încât polenizarea să funcționeze.

De ce cad dovlecei mici?

Dacă fructele mici de dovlecei se îngălbenesc pur și simplu după înflorire și cad sau se usucă, este posibil să nu fi fost fertilizate. Dovleceii sunt deosebit de slab fertilizați atunci când vremea este rece, umedă sau amețită. Polenul se lipeste impreuna si nu ajunge la floarea feminina. Polenul suferă și atunci când este foarte cald.

Din păcate, există din ce în ce mai des un alt motiv pentru lipsa fertilizării: lipsa insectelor polenizatoare. În acest caz, din păcate, nu există altă opțiune decât prăfuirea de dovlecei cu mâna. Pe termen lung, desigur, insectele benefice și, în acest caz, insectele polenizatoare ar trebui aduse în grădină.

Eșecurile culturilor din cauza lipsei de fertilizare

Se poate ca randamentul să scadă considerabil după o recoltă inițial bună. Acest lucru se întâmplă adesea deoarece dovleceii au o fertilizare prea mică și, prin urmare, prea puțină putere pentru a dezvolta fructele. Dovleceii sunt mari consumatori și elimină mulți nutrienți din sol.

Desigur, compostul este în continuare cel mai bun îngrășământ. Cu toate acestea, între încurcăturile dense de tulpini și frunze, este dificil să răspândiți compostul în mod corespunzător. Prin urmare, recomandăm, pe lângă udarea obișnuită, udarea săptămânală cu gunoi de grajd diluat amestecat cu făină de rocă primară. Făina de rocă poate fi, de asemenea, amestecată în apa de irigare de pe balcon fără probleme, deoarece este inodoră. Compostul sub formă lichidă, adică ca ceai de compost, este, de asemenea, o opțiune.

Eșecul culturilor din cauza făinării

Făinarea poate provoca, de asemenea, pierderi de culturi. În grădina naturală pulverizăm coada calului ca măsură preventivă și pudrăm frunzele cu făină de rocă primară. Frunzele mai vechi sunt mai grav afectate. Acestea pot fi ușor tăiate și eliminate cu deșeurile menajere. Vă rugăm să nu-l aruncați pe compost, altfel făinarea va fi trasă.

În grădina naturală există o altă armă secretă împotriva făinării, care, totuși, poate conține de fapt o infestare mai puternică cu făinare, în cazuri rare. Făinarea este mâncarea preferată a cocoșelor cu șaisprezece pete. Micile buburuze pot fi recunoscute deosebit de bine prin culoarea lor galbenă.

De ce sunt niște dovlecei amari?

Faptul este: dacă dovleceii au un gust amar, atunci nu ar trebui să-i mănânci. Substanțele amare sunt rezistente la căldură, ceea ce înseamnă că gătitul și gătitul nu ajută la inofensivitatea substanțelor amare otrăvitoare. Dovleceii amari aparțin compostului și nu în farfurie. În cel mai rău caz, consumul de dovlecei amari poate fi chiar fatal.

Pentru a nu fi dezamăgiți să afli după ce ai pregătit un vas de dovlecei că ai lucrat cu dovlecei amari, este indicat să ții o bucată de dovlecel la limbă pentru a verifica înainte de a găti.

Dar de ce dovleceii devin amari? Dovleceii dezvoltă substanțe amare din diferite motive. Stresul de mediu datorat căldurii, fluctuațiilor mari de umiditate, fluctuațiilor de temperatură, infecțiilor fungice, dar și fructelor prea coapte și fructelor care au fost depozitate incorect sau prea mult timp pot dezvolta substanțe amare periculoase.

Originea dovlecelului erau tărtele necomestibile, amare. Abia prin reproducere au dispărut substanțele amare, iar fructele au devenit comestibile. Traversarea necontrolată cu alți cucurbiți, cum ar fi tărtele ornamentale, poate duce, de asemenea, la reproducere înapoi și, astfel, la fructe amare. Prin urmare, este recomandabil să nu folosiți semințe de dovlecei pe care le-ați recoltat în grădină. Acest lucru este rareori pur și probabilitatea de a culege fructe amare este foarte mare.

Dacă ați cumpărat și plantat semințe proaspete, controlate și recoltați dovlecei amari, vă rugăm să nu aruncați toată planta din pat. Așteptați următoarele fructe de dovlecei, deoarece, așa cum am menționat, un dovlecei poate deveni și amar dacă planta a suferit de stres termic și stres de secetă.

Cu toate acestea, nu trebuie să vă fie frică de cultivarea dovleceilor în grădină. Este foarte ușor și riscul de otrăvire este extrem de scăzut. Pentru a ingera o cantitate mortală de substanțe amare, chiar trebuie să mănânci mult. Acest lucru nu trece neobservat atâta timp cât aveți un simț al gustului intact.

Când ar trebui recoltate dovleceii?

Dovleceii coapte și fructele care au fost expuse stresului mediului, cum ar fi căldura extremă, pot forma substanțe amare. Cu cât fructele rămân mai mult pe plantă, cu atât este mai mare riscul ca dovleceii să fie amari. Dovlecelul este unul dintre puținele fructe pe care le recoltăm întotdeauna necoapte, cu excepția producției de semințe.

Bucătarii profesioniști ar spune că fructele de dovlecei cu o lungime de numai 10 până la 20 de centimetri au cel mai bun gust. Cu toate acestea, majoritatea grădinarilor sunt mulțumiți de ceva mai multă masă și, prin urmare, așteaptă până când dovleceii au o lungime de aproximativ 30 de centimetri. Acest lucru se întâmplă adesea mai repede decât se aștepta. Am recoltat deja dovlecei mult mai mari, dar nu doar gustul se diminuează odată cu mărimea. Cu fiecare centimetru suplimentar, riscul ca fructul să devină amar crește.

Putră dovleac mic din vârf

Vara, unii grădinari au problema că dovleceii mici încep să putrezească de sus.

Este posibil ca putrezirea capătului florilor. Acest lucru apare adesea atunci când temperaturile ridicate provoacă o evaporare puternică pe frunze și, prin urmare, nu transportă suficient calciu la fructe. Deficiența notorie apare mai ales atunci când plantele nu sunt udate în mod regulat, deoarece planta nu poate absorbi nutrienții suficient.

Se poate concepe o deficiență de nutrienți în sol în sine, dar puțin probabil. Fertilizarea cu bob albastru sau alte îngrășăminte artificiale duce adesea la supra-fertilizare. Sărurile îmbogățite perturbă absorbția de calciu a plantei. Prea mult îngrășământ artificial promovează de obicei creșterea frunzelor și nu formarea fructelor.

Dar poți exagera și cu gunoi de grajd. Recomand udarea cu gunoi de grajd diluat și făină de rocă primară cel mult o dată pe săptămână. Un pic de compost la suprafață eliberează în mod regulat substanțe nutritive în sol atunci când este udat. Cu îngrășămintele artificiale NPK este foarte ușor să fertilizați excesiv plantele, cu gunoiul de grajd este destul de dificil, cu excepția cazului în care îl turnați pe litru cu litrul nediluat pe plante. Dacă a plouat multă vreme, este de asemenea posibil ca prea mulți nutrienți să fi fost spălați din pământ. Acest lucru se întâmplă în mod deosebit cu îngrășămintele artificiale dizolvate.

Dar ar putea fi și o ciupercă care a pătruns în tânărul dovlecei prin floarea deja estompată de pe ovar. Dacă este o ciupercă, vă va ajuta dacă smulgeți cu atenție florile decolorate din dovleceii mici, deja fertilizați. Aveți grijă ca florile sau fructele să fie deja fertilizate, altfel fructele tinere se vor ofili la scurt timp și vor cădea. O floare deja fertilizată va fi curând limpede și maro. O atingere ușoară îi lasă să cadă rapid.

Obțineți și utilizați propriile semințe

Desigur, puteți lua și folosi semințe de dovlecei. Cu toate acestea, dacă crești alți cucurbiți în grădină, se poate să treacă cu ușurință. Dovleceii din semințe contaminate prezintă riscul de a lua cucurbitacine. Acestea sunt substanțe amare extrem de otrăvitoare. Prin urmare, nu ar trebui să mănânci niciodată dovlecei amari!

Dacă doriți oricum să folosiți semințe de dovlecei, ar trebui să faceți acest lucru în condiții controlate. Aceasta este singura modalitate de a fi siguri, mai ales în grădinile mai mici, cu mai mulți cucurbiți, că nu vor exista încrucișări și reproduceri nedorite. Deci, dacă vrei să fii absolut sigur, trebuie să sacrifici puțin timp.

Mai întâi trebuie să așteptați o floare feminină care este încă închisă. Acestea sunt protejate cu o plasă mică de rufe sau ceva similar. Dimensiunea ochiurilor nu trebuie să lase să treacă insecte polenizatoare, cum ar fi bondari sau albine. Acestea ar putea poleniza floarea cu polen de la cine știe de unde, cum ar fi un dovleac sau o tărtăcuță ornamentală. Dacă acest lucru este prea scump pentru tine, poți să te pândești lângă o floare închisă până când se deschide. Dar asta necesită mult timp - deci acest sfat nu este menit să fie luat în serios.

De îndată ce floarea feminină se deschide, aceasta este prăfuită manual cu polen de dovlecei dintr-o floare masculină de dovlecei. Apoi, fie puneți punga pentru rufe înapoi peste floare, fie o legați cu atenție, dar strâns cu fir. Acest lucru evită polenizarea încrucișată de către bondari și albine chiar și după polenizarea mâinilor. Când floarea se stinge, smulgeți-o cu grijă, astfel încât nici o ciupercă să nu atace dovleceii.

Fructul pe care a înflorit dovlecelul feminin polenizat manual, fertilizat, a devenit acum un dovlecel impunător. Atenție, aceste dovlecei nu sunt culese prematur! Pentru ca semințele să se coacă, fructele trebuie lăsate să crească. Asta înseamnă că dovleceii rămân pe plantă până când sunt complet coapte. Este vorba despre sâmburi, nu despre pulpă. Fructele de dovlecei vor crește mari și în cele din urmă își vor schimba culoarea. Sâmburii tari sunt îndepărtați doar din dovleceii coapte, care de mult timp nu se potrivește pentru gătit. Acum sunt spălate scurt și uscate înainte de a fi umplute în pungi sau borcane, de exemplu.