Introducere în nutriție

sport

Pentru a construi corpul și pentru a menține viața, oamenii trebuie să se hrănească. Când mâncăm sau bem, consumăm o mare varietate de alimente, substanțe nutritive și substanțe vitale. Termenul de mâncare este strict definit și reglementat de legea alimentară. Tot ceea ce poate fi mâncat și mestecat sau beat de oameni este definit ca hrană.

Ingredientele alimentelor sunt diferențiate în grupuri:

  • nutrient (Proteine, carbohidrați, grăsimi, apă),
  • Ingrediente active (Vitamine, minerale) și
  • Substanțe însoțitoare (Fibră).

În ce fel de mâncare ar trebui să conste coșul de cumpărături într-o poziție dominantă corespunzătoare sau cel puțin din toate!

nutriție

Nutrienții includ carbohidrații, grăsimile și proteinele. Pentru ingredientele active sau substanțele de reglementare vitamine și minerale. Substanțele însoțitoare sunt fibrele alimentare sau fibrele

Liniile generale de nutriție

Practic, o dietă echilibrată și variată este esențială pentru a furniza organismului nostru nutrienți și substanțe vitale. În special, aportul de proteine, carbohidrați și grăsimi ar trebui să fie proporțional cu stilul de viață.

Pe scurt, se poate spune că Grăsimile, carbohidrații, proteinele, vitaminele, mineralele, oligoelementele și apa sunt esențiale pentru viață. Aceste substanțe sunt considerate esențiale pentru creștere și menținerea sănătății. Pe lângă apă și oxigen, aceste substanțe includ proteine ​​(proteine), care sunt împărțite în noi aminoacizi esențiali și unsprezece aminoacizi neesențiali.

În cazul anumitor factori, cum ar fi exercițiile fizice regulate, precum și factorii de stres și bolile, se adaugă încă doi aminoacizi la grupul indispensabil - vezi aminoacizi.

Patru vitamine liposolubile și nouă vitamine solubile în apă, unsprezece minerale și trei electroliți sunt, de asemenea, esențiale pentru viață.

Deși carbohidrații sunt importanți pentru producerea de energie în organism, aceștia nu sunt considerați a fi vitali deoarece proteinele pot fi transformate și în acest scop, dar de obicei nu sunt de dorit deoarece substanțele active din corp ar fi descompuse în acest mod.