Jujube

Denumiri științifice: Ziziphus jujube sin. Ziziphus ziziphus
Sinonime: Breastberry, Chinese Date, Red Date, Sand Apple.

Cuprins

Sistematică

Departament: Plante de semințe Spermatophyta
Subdiviziune: Bedecktsamer Spermatofitina sin. Angiospermă
Clasa: dicotiledonate Rosopsida sin. Dicotiledonat
Subclasă: în formă de trandafir Rosidae
Comandă: în formă de trandafir Rozale
Familia: familia de cătină Rhamnaceae
Gen: Ziziphus
Tip: Jujube

Genul Ziziphus cuprinde în jur de 100 de specii de arbuști sau arbori de foioase sau de foioase din întreaga lume, dintre care majoritatea sunt originare din tropice. Alte tipuri:

Descriere

Origine și distribuție: China; Cultivat în Japonia, India, Georgia, Afganistan, Sudan, Brazilia, sudul SUA și în zona mediteraneană.

Caracteristici: Arbust de până la trei metri înălțime sau copac de până la doisprezece metri înălțime; Coaja cenușie, crenguțe spinoase; Frunze alternate, alungite-ovale, de trei până la șase centimetri lungime, crestate, frunze cu trei vene de frunze, doi spini pe partea inferioară; Flori în umbele axilare, hermafrodite, galbene și foarte mici; Fructe maro-roșii și strălucitoare, cu dimensiuni de trei până la șase centimetri.

Sfaturi și experiențe cu alimente crude

Jujube-ul are aproximativ dimensiunea unei măsline sau a unei curmale. Fructele necoapte sunt de culoare verde deschis, devin gălbui spre roșu-maroniu cu maturitate crescândă. Gustul este dulce și acru și amintește de cel al merelor coapte. Sfat: Lăsați fructele până când sunt încrețite și spongioase, apoi sunt mai dulci. Când este uscat, fructul are un gust mai blând, pulpa este făinoasă.

Depozitare/Perioada de valabilitate: Fructele pot fi păstrate timp de peste două săptămâni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat.

Sezon: Deoarece jujube este cultivat în întreaga lume, fructele proaspete sunt disponibile în magazine tot timpul anului.

Cultivare: Este posibil să plantați jujuburi în grădină în zone cu condiții de iarnă ușoare (de exemplu, valea Rinului, zonele de coastă). Perioadele scurte de îngheț până la -20 ° C sunt bine tolerate. Cererea de lumină este redusă datorită coroanelor fără frunze, la fel și cererea de căldură. Nu sunt necesare tăieri regulate. Dacă lăstarii individuali devin prea lungi la plantele mai vechi, acestea pot fi scurtate spre sfârșitul somnului de iarnă (martie/aprilie).

nutrient

Conținutul de nutrienți în grame
per porție comestibilă de 100g

apă	81,6 - 83,0
glucide	17.0
Proteine	0,8
Grăsimi	0,07
Fibre brute	necunoscut
Minerale	0,3-0,6

Informatii utile

Denumire: numele generic Ziziphus este probabil în numele arab zizouf atribuit plantei și a fost considerat de greci și romani zizifon sau zizyphum admis. În zonele uscate de creștere, fructele sunt lăsate pur și simplu agățate pe copaci până când soarele le-a uscat. Cu cochiliile lor încrețite, par a fi curmale, de unde și denumirea de „curmale chinezești”. În Evul Mediu fructele erau folosite ca remediu pentru bolile tractului respirator, de unde și denumirea de „boabe de sân”.

Medicină: în China jujube este o plantă medicinală importantă. Are un efect detoxifiant, se spune că ajută la petele, întărește inima și îmbunătățește circulația sângelui. Alte domenii de aplicare sunt constipația, durerile de stomac, neliniștea și tulburările de somn.

Plantă utilă: în Coreea, jujubeul este unul dintre fructele care se servesc la ceremonii și sunt folosite în medicina pe bază de plante, dar și în viața de zi cu zi. În Birmania fructele sunt folosite pentru vopsirea mătăsii. Arborele este, de asemenea, folosit ca plantă gazdă pentru insecta Lac Kerria Lacca plantat. Animalele suge seva și elimină un colorant roșu portocaliu care este folosit pentru vopsirea textilelor.