Kirchtagssuppe Se mai numește supă galbenă sau supă acră - rețetă cu imagine

1.Diferitele tipuri de carne cu oase de supă, supă verde, sare, piper și apă sunt fierte în mod tradițional într-o supă. Gatiti si morcovii (adaugati putin mai tarziu ca sa nu se gateasca prea mult).

acră

2.Carnea ar trebui să se desprindă ușor de pe oase, apoi supa este gata.

3.Acum, dați doar carnea și scoateți-o din oase. Tăiați morcovii în bucăți mici. Tăiați și carnea în bucăți mici.

Al 4-lea.Scurgeți restul supei și amestecați-o cu smântână și șofran. Se amestecă bine cu un blender manual.

5.Acum adăugați doar amidon de porumb și amestecați din nou bine. Dacă este necesar, adăugați amidon - în funcție de consistența dorită.

Al 6-lea.Acum puneți carnea și morcovii în farfurie și dați supa peste.

Al 7-lea.În Carintia, în mod tradițional, se mănâncă o reindling (tort de drojdie cu stafide) sau chifle - pentru cei care nu doresc dulceața. Foarte des puteți vedea că ruloul de pâine este mărunțit și scufundat în supă. La nivel regional, în funcție de vale, compoziția tipurilor de carne este diferită - prin urmare, există multe variante pentru această rețetă.

A 8-a.Când vine vorba de tipurile de carne, prefer întotdeauna o variantă simplă: iau tipurile pe care le am în prezent în stoc - care pot fi de 3 tipuri, 6 tipuri - este foarte diferit. Pentru gust este important doar ca puiul și carnea de porc să fie incluse. Restul este variabil - în funcție de starea ta de spirit sau în funcție de tabără.

9.Lucrul complex al acestei supe este doar îndepărtarea cărnii. Dacă întrebați un carintian despre supa Kirchtag, mulți spun - are un gust minunat, dar țineți-vă mâinile departe de ea când gătiți - din cauza muncii. Cu toate acestea, merită să abordați problema dvs. - pur și simplu o dată și de cel puțin 10 ori mai bine decât la diferitele petreceri sau hanuri.

10.Acesta este un fel de mâncare care se mănâncă ca meniu principal și este recomandat doar (la gătit) numai dacă este preparat în cantități mari - este, de asemenea, mai bun pentru gust. Puteți oricând să înghețați prea mult și apoi să îl scoateți din nou și să îl încălziți.

Cel mai important sfat de la final

11.Dacă smântâna este în supă, atunci este important ca supa să nu mai fie fiartă - arde foarte repede. În plus, această supă trece foarte repede, iar mirosul persistă mult, foarte mult timp. De asemenea, trebuie întotdeauna răcit - deci încălziți doar cantitățile necesare.