Lămâie și tei

Tendința verii - acru te face să fii proaspăt

Vara, soare, seninătate - sunt necesare fructe acre. Delicios de răcoritoare, lămâia și lămâia sunt o necesitate în fiecare băutură în lunile fierbinți. Lovitura de prospețime a acestor citrice nu este doar în carnea suculentă, ci și în piele, care este responsabilă pentru parfumul caracteristic. De exemplu. Amestecurile de ceai din plante și fructe cu coaja sau aroma de lămâie sau lămâie sunt tovarășii ideali răcoritori, cu fructe, pentru o vară distractivă - și practic fără calorii.

Lămâia (Citrus limon (L.) BURM.F.) Și varul (Citrus aurantiifolia CHRISTM. Et PANZ.) SWINGLE) sunt de fapt fructe de pădure și aparțin familiei rombului. Plantele provin inițial din Asia Centrală și de Sud-Est. Aceste fructe citrice, care constau fiecare dintr-un pericarp cu trei straturi și pulpă, își datorează mirosul și gustul tipic proporției ridicate de uleiuri esențiale. Coaja exterioară galbenă, verde sau portocalie, numită și flavedo sau exocarp, conține numeroase glande uleioase care protejează interiorul suculent de uscare. Sub acest strat se află albedoul alb, spongios sau mezocarp. Membrana subțire de dedesubt, endocarpul bej bej, este bogată în pectină. Include pulpa suculentă.

Coaja citricelor este folosită pentru coacere sau ca ingredient în ceaiurile din plante și fructe, deoarece conține uleiuri esențiale care sunt responsabile pentru aroma incomparabilă.

Vitamine bogate în C universal
Lămâile și lămâile, la fel ca toate citricele, sunt bogate în vitamina C. Își obțin gustul acru în principal din conținutul lor de acid citric. Micul galben și verde sunt culinare culinare: rafinează aproape toate felurile de mâncare cu mirosul și gustul lor, de la pește, carne și legume la deserturi. Au devenit indispensabile în băuturi și mai ales în amestecurile de ceaiuri din plante și fructe.

Unde înfloresc lămâii
Lămâia este sora mare a teiului. Lamaia nu este una dintre soiurile originale ale citricelor, ci provine dintr-o încrucișare între citron și portocala amară. Fructul tropical acid provine probabil din Asia Centrală. Chinezii au fost cunoscuți încă din 500 î.Hr. Cunoscut și a venit în Europa doar în jurul anilor 1.000-1.200 d.Hr., de către arabi. Astăzi crește în principal în SUA, Mexic și în zone temperate precum Spania și Italia. Lămâia are o piele galben strălucitoare, cu un conținut ridicat de vitamina C dedesubt. Are un gust foarte acru.

Limette: Asemănarea nu este deloc întâmplătoare
Varul, care se numește uneori și var, este strâns legat de lămâie. Cu toate acestea, extern și intern, cele două citrice diferă unele de altele în multe detalii. Varul verde este, în principal, mai mic, mai acru și mai acid ca gust și mult mai sărac în semințe decât lămâile, dar de aproximativ două ori mai suculent. Sub coaja sa mult mai subțire, nu există la fel de multă vitamina C în ea ca în sora galbenă.

În timp ce lămâile pot rezista la temperaturi de îngheț, lămâile sunt extrem de sensibile la frig și, prin urmare, prosperă numai în climă caldă. Ele cresc în multe țări tropicale, cum ar fi Sri Lanka, India, Egipt, Kenya, Mexic, Indiile de Vest, Republica Dominicană și Brazilia. Acolo teii și tufișurile veșnic verzi dau rod tot timpul anului, astfel încât practic nu există pauze în recoltare.