Postul Mănâncă mai puțin - Trăiește mai mult

Reducerea caloriilor are un efect de întinerire de-a dreptul. Cercetarea este pe urmele mecanismelor misterioase ale postului.

Un mormânt în ciuda unei vieți lungi

„Am cumpărat acest site cu soția mea acum câțiva ani. Mi s-a spus că prețurile de aici vor crește mai repede decât prețurile proprietăților din cartier și m-am gândit că ar trebui să o fac acum înainte să nu-mi mai pot permite. ”Omul care se gândește la viitorul său așa este Morton Schatzman, psihiatru din Londra. Acțiunile sale nu sunt determinate de moartea iminentă, ci mai degrabă de îngrijorarea cu privire la creșterea prețurilor în cel mai râvnit cimitir din Londra, deoarece Morton Schatzman vrea să trăiască mult timp - cu mai puțină mâncare.

Ce poți face pentru a muri mai târziu?

„Când aveam 40 de ani, mi-am dat seama că într-o zi aveam să mor cu adevărat. Și atunci mi-am amintit de asta și am crezut că este un mod de viață bun. ”Morton Schatzman are o dietă hipocalorică de peste 30 de ani: puțină grăsime, puțini carbohidrați. Când Odysso l-a vizitat pentru prima dată în urmă cu unsprezece ani în urmă, ne-a arătat planul său de masă și planul de antrenament: somon congelat, legume, iaurt degresat, fasole de patru ori pe săptămână, o mulțime de nuci și muguri - și o jumătate de oră de rezistență și antrenament de forță în fiecare zi. Apoi, ca și acum, nu ia în calcul caloriile, se cântărește în fiecare dimineață. Dacă s-a îngrășat, va mânca mai puțin.

Trăiți mai sănătos, cu puțină mâncare

„Mulți, dacă nu chiar cei mai mulți dintre oamenii de vârsta mea au una sau mai multe boli. Și ceea ce mă bucură în mod deosebit este că nu știu așa ceva, nici dureri articulare, de exemplu, sau alte dureri. Ma simt bine. Și asta îmi întărește modul de viață ".

Morton Schatzman este convins de dieta sa hipocalorică. Cercetarea se ocupă și de conceptul nutrițional cu calorii reduse. Printre altele, Institutul Max Planck pentru Biologia Îmbătrânirii din Köln. Biologul Sebastian Grönke folosește șoareci și muște pentru a studia modul în care rațiile de furaje mai mici afectează organismele lor. A trăi mai sănătos datorită alimentației mai puține - ceea ce aparent funcționează, spune Sebastian Grönke: „Dacă te uiți la parametrii de sănătate, vezi adesea că persoanele care urmează această dietă pe termen lung par mai tineri cu 15 ani datorită parametrilor lor de sănătate. Asta înseamnă că se poate presupune că se pot obține efecte relativ clare. "

Experimentele pe șoareci arată, de asemenea, că chiar și cu 10 până la 15% mai puține alimente au un efect pozitiv asupra sănătății și a speranței de viață a animalelor. Efectele sunt și mai puternice, cu o reducere de 40%, spune Grönke: „Un aport redus de hrană fără malnutriție extinde durata de viață a multor organisme, animale testate până acum. Și există, de asemenea, dovezi că acest lucru poate avea efecte pozitive la oameni ".

Nu pentru wimps

„Va fi mai ușor pentru mine dacă o fac în fiecare zi. Acest lucru poate fi dificil atunci când călătoriți. Dar încerc mereu să găsesc un hotel cu sală de sport. Așa că nu trebuie să-mi rup obiceiurile, indiferent unde aș fi. Pentru mine este ca o religie să parcurg programul meu în fiecare zi. ”Morton Schatzman este un credincios ferm. De când și-a schimbat dieta, programul zilnic de fitness a făcut parte din viața sa. Și mese cu conținut scăzut de calorii în fiecare zi, cum ar fi legumele aburite.

Nu toată lumea are atât de multă disciplină. Cercetătorii din Köln caută, prin urmare, alternative. Își hrănesc animalele cu diferite rețete. Presupunerea dvs.: trebuie să existe componente alimentare care să aibă un efect deosebit de mare. Și într-adevăr: animalele de laborator care obțin relativ puține proteine sunt mai sănătoase odată cu vârsta și trăiesc mai mult. Cu toate acestea, la om, această dietă ar duce la o creștere musculară redusă. Deoarece proteina influențează nu numai creșterea, ci și repararea celulelor. O mulțime de proteine înseamnă creștere, puțină reparație. Postul cu jumătate de normă poate ajuta la obținerea ambelor. Cel puțin există indicații, spune Sebastian Grönke: „Există ceea ce este cunoscut sub numele de post intermitent, ceea ce înseamnă că postim două zile pe săptămână sau postim în fiecare zi. În acest caz, postul nu înseamnă că nu ai voie să mănânci nimic, ci că îți reduci semnificativ aportul de alimente în două sau trei zile pe săptămână și asta poate avea și efecte pozitive. Se presupune că perioada de post propriu-zisă este de asemenea pozitivă. "

Disciplina da, dar.

„Există o mare discrepanță între convingerea mea și inconsecvența mea.” Dieta lui Morton Schatzman este de așa natură încât celulele sale sunt programate în mod constant să se repare. Cel puțin, cel puțin, așa cum intervine soția sa Vivian: „În exterior, ești foarte spartan. Dar dacă cumpăr o bucată de brânză, o terminați. Dacă fac un desert, îl vei termina. "

Vivian Schatman nu se gândește prea mult la dieta soțului ei. Pentru ei, o viață mai lungă nu depinde doar de modul de viață. Ca motiv, ea dă o anecdotă: „Doi oameni din epoca de piatră stau în peștera lor și vorbesc. Spune unul altuia: Nu înțeleg, facem totul bine. Avem alimente ecologice, bem apă limpede, facem exerciții toată ziua, aerul pe care îl respirăm este curat - și speranța noastră de viață este de numai 23 de ani. "

Fără viață veșnică

Morton Schatzman are 81 de ani. Starea sa fizică sugerează că îmbătrânește semnificativ. Dar nu mai mult: „La fel ca mulți oameni, am avut ideea că dacă fac totul bine, adică dacă respir bine, mănânc bine, mă antrenez corect, gândesc ce trebuie - atunci voi trăi pentru totdeauna. Dar apoi mi-am dat seama încet: Nu va funcționa, indiferent de ce fac. Dar sper că voi muri tânără - acesta este în continuare scopul meu: să mor tânăr și cât mai târziu posibil ".