Nu trebuie să mănânci niciodată aceste legume crude!

Smoothies sunt la modă, băuturile mixte sănătoase ar trebui să ofere organismului suficiente vitamine și minerale. Atenție: unele soiuri sunt dăunătoare sănătății în starea lor brută.

mâncare

Sursa: Lumea

Smoothii verzi sunt la modă. Dar oricine urmărește anumite tipuri de legume prin mixer poate prepara cu ușurință un cocktail otrăvitor. Deoarece unele soiuri sunt dăunătoare sănătății în starea lor brută.

Smoothies făcute din cartofi și ace de pin mărunțite, un sorbet făcut din fructe de pădure cu ierburi sălbatice: verdețurile curățate sunt populare, dar controversate. Mai ales adepții alimentelor crude - pur vegetale și nepreparate - riscă ca dieta lor să le dăuneze sănătății mai mult decât este bună.

„Nu tot ceea ce poate fi compus inteligent cu o răzătoare și un mixer pentru a crea un nou tip de mâncare crudă este adecvat și sănătos”, avertizează centrele germane de consiliere pentru consumatori. „Unele ingrediente conțin substanțe nocive, iar cei care nu sunt atenți pot suferi de simptome de carență”.

Fii atent, mai ales cu legume. Cartofii, vinetele, fasolea, rubarba și bătrânii pot fi consumate doar fierte sau încălzite.

Toxine ascunse în legume și fructe de pădure

Cartofii și vinetele sunt umbrele de noapte și conțin solanina otrăvitoare. Dacă cartofii au încolțit deja, lăstarii trebuie îndepărtați cu atenție - sau, mai bine, tot tuberculul trebuie eliminat.

Semințele și păstăile de fasole, la rândul lor, conțin fazoline, care pot declanșa dureri abdominale, greață și vărsături, inclusiv convulsii și șoc. Prin urmare, acestea trebuie fierte timp de cel puțin 20 de minute, recomandă Centrul de informații despre otrăvuri la nord de Centrul Medical al Universității Göttingen.

Rubarba, pe de altă parte, conține acid oxalic - la fel ca spanacul crud și bietul elvețian. Acidul oxalic nu numai că leagă calciul și mineralele, ci promovează și pietrele la rinichi.

Sambunigrina se găsește în semințele boabelor coapte ale bătrânului negru, care pot provoca probleme stomacale și intestinale.