Mâncat și băut la bătrânețe cu demență - BZfE

Alimentele și băuturile suficiente în demență contribuie nu numai la sănătate, ci și la calitatea vieții și oferă un sentiment de siguranță și orientare. Aceste sfaturi vă pot ajuta.

Cu cât persoana este mai în vârstă, cu atât riscul de a dezvolta demență este mai mare. 40% dintre cei peste 90 de ani suferă de uitare patologică. În total există aproximativ 1,3 milioane în Germania. Diagnosticul de demență înseamnă un moment de cotitură stresant în viața lor pentru cei afectați și, de asemenea, pentru rudele lor. Persoana în cauză observă că devine din ce în ce mai uitată, procesele de gândire durează mai mult și are dificultăți în a se orienta spațial și temporal. Pierderea progresivă a abilităților aduce multe incertitudini și temeri pentru persoana bolnavă și uneori duce la un comportament neobișnuit. Este nevoie de un grad ridicat de înțelegere și toleranță față de bolnavi pentru îngrijitori.

Nu pot mânca

Declinul treptat al capacității de a gândi afectează, de asemenea, comportamentul alimentar și al băutului. Dacă persoanele cu demență nu mănâncă la masă, pot exista multe motive. De cele mai multe ori nu este pentru că nu vor. Mai degrabă, este posibil ca persoana afectată să fi uitat pur și simplu ce să facă cu masa sau dacă a mâncat deja o masă. Este posibil să nu recunoască mâncarea ca atare. Lipsa foametei și a setei, precum și a tulburărilor de înghițire pot cauza probleme persoanelor care suferă de demență, la fel ca și simțul declin al mirosului și al gustului. O masă gustoasă poate fi destul de blândă pentru pacientul cu demență. În timp, abilitățile cotidiene precum cumpărăturile, gătitul sau manipularea tacâmurilor se pierd. Aceste modificări cresc riscul de malnutriție. Acest lucru este deosebit de problematic dacă pacientul tinde să fie neliniștit și este în permanență în mișcare. Dorința crescută de a vă deplasa poate crește considerabil necesarul de energie.

Oferiți securitate și orientare

Din cauza acestor limitări, multe persoane cu demență consideră că mesele sunt o povară și le refuză. Este important ca bolnavul să consume suficientă energie, substanțe nutritive și lichide - nu doar pentru sănătatea sa. Mâncarea și băutul contribuie, de asemenea, la calitatea vieții și oferă un sentiment de siguranță și orientare. Obiceiurile și ritualurile, cum ar fi aceleași ore de masă și locuri fixe, sunt utile și asigură fiabilitatea persoanelor cu demență într-o lume care devine din ce în ce mai nesigură.

Dr. Claudia Müller, Bonn

Sfaturi pentru îngrijirea persoanelor cu demență

Special online de la nutriție în focus

Dieta pentru demență

Dacă deficiențele mintale devin vizibile la bătrânețe, acest lucru nu este lipsit de consecințe asupra dietei.

Ce vor consumatorii să știe despre nutriția pentru seniori

Bunica mea suferă tot timpul de gaz și balonare, chiar dacă mănâncă conștient. Poate fi ajutat de o alimentație adecvată?

Întrebare de la Medi (întrebarea și răspunsul s-au putut scurta)

Răspunde: Christof Meinhold, nutriționist

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să afli ce alimente îți provoacă probleme bunicii tale. Ca să le poată lăsa afară, dacă este posibil. Pentru aceasta, bunica ta ar trebui să încerce ce alimente provoacă reacții de intoleranță și ce alimente poate consuma fără simptome. Aici s-a dovedit util să păstreze un jurnal de reclamații pe o perioadă de una până la două săptămâni, în care ea notează ce a mâncat în ce cantități și reclamații. Dacă aveți intoleranță la fructe și legume, vă poate ajuta dacă le aburiți ușor înainte de consum. Asta face ca alimentele să fie mai digerabile.

În principiu, se recomandă o dietă ușoară întreagă în caz de inflamație a mucoasei gastrice, gaze și balonare. Mâncarea integrală ușoară este o dietă completă care acoperă nevoia de nutrienți esențiali și în care felurile de mâncare sunt preparate în mod deosebit cu blândețe. Se recomanda fierberea, aburirea, gatirea in folie si la cuptorul cu microunde. În plus, alimente care provoacă intoleranță, cum ar fi gazele sau balonarea, sunt omise. Deoarece toleranța la alimente, mese și băuturi diferă de la persoană la persoană, toată lumea trebuie să încerce ceea ce este mai bine pentru ei. Dieta trebuie să conțină o mulțime de fibre solubile, deoarece este benefică pentru intestine și digestie. Se găsesc în principal în fructe și legume.

În plus, culturile probiotice din iaurt, băuturi cu iaurt și quark pot susține flora intestinală și pot deplasa bacteriile producătoare de gaze. Bunica ta ar trebui să ia un produs probiotic în fiecare zi timp de 14 zile, astfel încât culturile probiotice să se poată așeza în intestine. Atunci este suficient să mănânci un astfel de produs într-o zi. Pentru ca aceste bacterii lactice să se poată stabili, este util ca bunica ta să folosească întotdeauna un produs de la același producător, de preferință un produs de marcă. Au fost cele mai bune rezultate ale studiului în acest sens. Tulpinile bacteriene de la produse fără nume sau mărci proprii ale unui supermarket nu au fost încă investigate la fel de intens.

Tatăl meu (80 de ani) are diabet la adulți și se injectează cu insulină. Ar trebui să slăbească aproximativ 5 kilograme. Ce trebuie luat în considerare pentru a menține nivelul zahărului din sânge în zona verde?

Întrebarea din partea puterii (întrebarea și răspunsul s-au putut scurta)

Răspunde: Christof Meinhold, nutriționist

Diabetul zaharat (diabet) este o boală metabolică cronică care se bazează pe lipsa de insulină. Principalele caracteristici sunt nivelurile persistente de zahăr din sânge. Acestea se datorează scăderii producției de insulină sau acțiunii insulinei.

Baza nutrițională este o dietă echilibrată și variată și o activitate fizică regulată (în măsura în care acest lucru este posibil cu tatăl tău).

Cu toate acestea, trebuie să rețineți câteva puncte: este important ca doza de insulină și cantitatea de carbohidrați consumată să fie coordonate. Glucidele au cel mai mare impact asupra nivelului de zahăr din sânge. Băuturile îndulcite cu zahăr duc la o creștere rapidă și bruscă a zahărului din sânge. În schimb, durează mai mult timp pentru a digera alimentele slab procesate și bogate în carbohidrați. În mod corespunzător, zahărul din sânge crește mai lent și nu la fel de mult, mai ales în combinație cu grăsimi și proteine. Alegeți alimente slab procesate, cereale integrale bogate în cereale integrale și alimente neindulcite. Acest lucru va ajuta la evitarea fluctuațiilor majore de zahăr din sânge. Înlocuirea zahărului cu îndulcitori ajută, pe de o parte, la economisirea caloriilor și, pe de altă parte, la menținerea gustului dulce - fără ca îndulcitorii să crească nivelul zahărului din sânge. Indulcitorii fără calorii, cum ar fi zaharina, ciclamatul sau aspartamul, sunt, prin urmare, potrivite pentru îndulcirea băuturilor.

În plus, aportul total de grăsimi al diabeticilor nu ar trebui să reprezinte mai mult de 30% din aportul de energie. Adică aproximativ 60 g de grăsime pe zi. Cu toate acestea, calitatea grăsimilor este mai importantă. Grăsimile animale, cum ar fi untul, cârnații, brânza, smântâna etc. sunt cele mai bune pentru a le înlocui pe cele mai multe cu grăsimi vegetale și uleiuri. Acizii grași mononesaturați, care se găsesc în principal în rapiță și în uleiul de măsline, au efecte deosebit de pozitive.

Vitaminele A, C și E, precum și unele așa-numite substanțe vegetale secundare pot ajuta la prevenirea sechelelor diabetice tipice, de ex. B. Tulburări circulatorii ale picioarelor sau ochilor pentru a preveni. Aceste ingrediente se găsesc în principal în legumele proaspete. Prin urmare, legumele ar trebui să fie în meniu în fiecare zi.

În majoritatea cazurilor, ajută la pierderea în greutate. Acest lucru îmbunătățește sau normalizează nivelul zahărului din sânge. Cel mai bun mod de a vă evalua greutatea poate fi găsit în articolul nostru despre circumferința taliei.

Informații și sfaturi despre nutriție pot fi găsite și în articolul Mănâncă și bea în diabetul de tip 2.

Sfaturile și recomandările noastre nu pot înlocui sfaturile nutriționale detaliate sau educația privind diabetul. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să contactați specialistul în tratarea diabetului sau un specialist specializat în consiliere pentru diabet.

Bunica mea (91 de ani) varsă aproape orice mâncare. Cu picături de stomac ține mâncarea cu ea dimineața și la prânz. Cu toate acestea, seara este problematică. Ce îi putem da să mănânce seara? Dar mâncarea astronautului?

Întrebare de la ht.reichel (este posibil ca întrebarea și răspunsul să fi fost scurtate)

Răspunde: Christof Meinhold, nutriționist

Pentru a ameliora tractul digestiv și pentru a evita posibilele plângeri, cum ar fi greață și vărsături, se recomandă o dietă ușoară întreagă. Aceasta este o dietă completă, echilibrată, care oferă organismului toate substanțele necesare în cantități suficiente, dar în care alimentele, băuturile și mesele care provoacă intoleranță sunt lăsate în afara - adică o dietă ușor digerabilă. Deoarece toleranța alimentelor și a băuturilor din O persoană la alta este diferită, toată lumea trebuie să încerce ce îi atrage.

În plus, ajută prepararea delicată a alimentelor, cum ar fi tocănița, aburirea, gătitul în folie și în cuptorul cu microunde. În general, ar trebui să evitați toate felurile de mâncare pregătite cu grăsimi foarte încălzite, alimente prăjite, alimente prăjite, ouă prăjite, cartofi prăjiți, carne grasă (carne de porc, oaie, rață, gâscă), cârnați grași, slănină, conserve de pește în ulei, produse foarte sărate și foarte acre, zahărite Limonade, băuturi alcoolice.

O masă de seară ușor digerabilă pentru bunica ta ar fi bulionul de pui cu tăiței, care poate fi degresat. Alte opțiuni sunt terci din morcovi sau dovlecei cu piure cu cartofi sau terci de fulgi de ovăz și fructe aburite.

De asemenea, asigurați-vă că mențineți o postură verticală după mese și evitați ca bunica să se întindă imediat după ce mâncați. Ceaiul de mentă sau mentele ajută în prealabil la greață și vărsături. Mâncarea pentru astronauți este, de asemenea, potrivită. Cu toate acestea, nu ajută nici la vărsături sau ar trebui administrat printr-un tub sau ar trebui administrate perfuzii nutriționale.

Medicul generalist, farmacistul sau nutriționistul specialist vă vor sfătui cu privire la alegerea dietei potrivite pentru astronauți. Consumați o dietă bogată în calorii și începeți-o încet.

Diäetverband.de oferă o prezentare generală a diferitelor produse la www.prodiaet.de.

Există recomandări dietetice specifice pentru persoanele cu răni cronice? Ce se poate face pentru a sprijini vindecarea rănilor la o persoană în vârstă cu dietă?

Întrebare de la tina1210 (este posibil ca întrebarea și răspunsul să fi fost scurtate)

Răspunde: Claudia Thienel, nutriționistă

Rănile cronice pot avea multe cauze, iar dieta nu poate fi decât un aspect al tratamentului acestor boli.

În cazul rănilor cronice, trebuie să se acorde întotdeauna grijă să se asigure că organismul este alimentat în mod optim cu toți nutrienții necesari și un aport adecvat de lichide. Abia atunci corpul va avea toate substanțele de care are nevoie pentru a vindeca rănile.

Studiile au arătat că persoanele cu răni cronice sunt adesea subnutriți. Acest lucru promovează dezvoltarea rănilor cronice, întârzie procesul de vindecare și crește riscul de infecție. Prin urmare, o revizuire a situației nutriționale, luând în considerare boala primară, vârsta și constituția generală, este utilă la persoanele cu răni cronice. Pe baza acestui rezultat, se poate elabora un plan individual de nutriție pentru a preveni malnutriția. Acest lucru trebuie făcut ca parte a unui consult nutrițional specializat. Puteți găsi adresele nutriționiștilor calificați pe site-ul nostru despre sfaturi nutriționale.

Piramida alimentară oferă o orientare de bază pentru o dietă echilibrată - pentru persoanele sănătoase.

Bunica mea are o serie de probleme de sănătate: osteoporoză ușoară, colesterol ridicat, artrită osoasă, diabet ușor și hipertiroidism ușor. Poate ne puteți da sfaturi cu privire la nutriție?

Întrebare de la Jessy (întrebarea și răspunsul s-au putut scurta)

Răspunde: Dr. Maike Groeneveld, nutriționist

Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, apar adesea mai multe probleme de sănătate și restricții funcționale în același timp. În cazul bunicii dumneavoastră, problema este destul de complexă și vă recomand să solicitați sfaturi nutriționale personale la fața locului. Vă pot oferi doar câteva informații destul de generale.

În principiu, legumele, fructele, produsele din cereale integrale și lactatele sunt, de asemenea, recomandate bunicii în fiecare zi. Cu carne, cârnați și pește, este suficient dacă sunt servite de aproximativ două ori pe săptămână. Este important să beți suficiente băuturi fără calorii sau cu conținut scăzut de calorii, mai ales la bătrânețe. Există încă diferite aspecte de luat în considerare pentru bolile individuale:

La osteoporoză este important să obțineți suficient calciu și vitamina D. Acest lucru funcționează cel mai bine dacă bunica ta mănâncă produse lactate precum iaurt, quark, lapte și brânză în fiecare zi posibil. Unele legume, cum ar fi broccoli, fenicul sau varză, sunt, de asemenea, bogate în calciu. Apele minerale bogate în calciu (> 150 mg calciu/l) și sucurile de fructe îmbogățite cu calciu sunt potrivite ca băuturi. Vitamina D favorizează absorbția calciului din intestine. Cu toate acestea, se găsește doar în câteva alimente. Surse bune sunt peștele și ciupercile. Organismul este capabil să producă vitamina D în piele cu ajutorul luminii solare. Prin urmare, este logic ca bunica ta să petreacă aproximativ o jumătate de oră în aer liber, dacă este posibil. Și o mulțime de exerciții fizice întăresc și oasele. Există forme speciale de gimnastică (de exemplu, gimnastică pe scaune) care sunt potrivite și pentru persoanele în vârstă.

La o creșterea colesterolului o dietă conștientă de grăsimi ajută, adică săracă în grăsimi saturate și bogată în acizi grași nesaturați. Alimentele bogate în grăsimi de origine animală, cum ar fi slănina, carnea grasă sau untura, trebuie evitate datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Uleiurile vegetale (de ex. Ulei de măsline, ulei de rapiță, ulei de soia) și nuci conțin o mulțime de acizi grași nesaturați și fac parte din meniul zilnic. În plus, un aport ridicat de fibre are sens. Alimentele bogate în fibre includ legume, fructe, leguminoase și produse din cereale.

Pentru boli precum artrită Se recomandă să se limiteze consumul de carne și produse mezeluri și organe organice și, în schimb, să se mănânce pește (de exemplu, macrou, hering) și uleiuri vegetale (de exemplu, ulei de rapiță), precum și o mulțime de legume și fructe.

La Diabet Pierderea excesului de greutate este cea mai importantă măsură. Alimentele precum legumele, produsele din cereale integrale și produsele lactate nu determină creșterea atât de mare a zahărului din sânge și, prin urmare, sunt utile într-o dietă generală echilibrată și variată.

A Hipertiroidism poate fi tratat numai cu medicamente.

Persoanelor în vârstă, în special, le este deseori dificil să își schimbe dieta, deoarece se agață de obiceiuri de zeci de ani și le este greu să accepte lucruri noi. În plus, au adesea plângeri care îngreunează consumul, de ex. B. Dificultăți de mestecat și de înghițire. Prin urmare, procedați foarte atent și pas cu pas când vă schimbați dieta cu bunica. Alege de ex. B. în cazul legumelor și fructelor, soiurile pe care le cunoaște și îi plac. Cel mai bine este să planifici cât mai mult exercițiu posibil în rutina zilnică a bunicii tale. În general, vă recomand să vă consultați bunica pentru sfaturi nutriționale personale. Aici pot fi abordate cel mai bine nevoile și opțiunile dvs. individuale. Puteți găsi adresele nutriționiștilor calificați pe site-ul nostru despre sfaturi nutriționale. Vă doresc tot binele dumneavoastră și bunicii voastre!

Puteți găsi mai multe informații despre subiecte în articolele noastre despre colesterol și grăsimi, precum și despre alimente și băuturi în diabetul de tip 2.