fleică

Pâinea de carne și-a pierdut o parte din popularitate în ultimele decenii. Greșit! Rețeta noastră dovedește că este ușor de preparat și foarte gustoasă - „iepurașul greșit”.

De ce „iepure greșit”? Originea acestui nume neobișnuit nu este pe deplin clar. O teorie spune că forma îngustă și alungită a fripturii amintește de șaua unui iepure. Un altul este că, în secolele trecute, pâinea de carne a fost adesea coaptă în așa-numitele "tigele de iepure". Indiferent de modul în care și-a primit numele de mijloc, friptura este cunoscută în multe țări și în variații foarte diferite. În timp ce în Germania îl mâncăm de obicei cu ceapă, grecii îl rafinează cu brânză de oaie, sud-africanii îl mănâncă cu curry, iar asiaticilor le place să folosească scorțișoară în preparat. Pâinea de carne nu numai că are un gust bun, dar oferă și multe proteine și vitamine A, B12 și K.

Ingrediente pentru 4 persoane:

750 g carne tocată amestecată
2 oua proaspete
3 ouă fierte
2 cepe
1 cățel de usturoi
1 rulou
1 jumătate de legătură de pătrunjel
1 buchet de arpagic sau un băț mic de praz
2 morcovi
2 linguri de ulei
¾ linguriță sare și piper din belșug

Pregătire:

Înmuiați rulourile în apă. Se curăță morcovii și se taie cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Tăiați pătrunjelul mărunt și tăiați arpagicul în tuburi mici. Puneți carnea tocată într-un castron. Strângeți pâinea înmuiată și adăugați. Se adaugă apoi ceapa, usturoiul, ouăle, pătrunjelul, arpagicul, sarea și piperul. Se amestecă cu mâinile. Sfat: În loc să vă folosiți mâinile, puteți să frământați și aluatul cu un robot de bucătărie. Puneți jumătate din aluat într-o tigaie cu ulei. Curățați ouăle fierte și apăsați-le în aluat. Acoperiți cu restul hack-ului. Coaceți 45 de minute la 180 ° C. Piureul de cartofi și o salată verde merg bine ca garnitură. Devine și mai sănătos cu mai multe legume, de exemplu țelină.