MEDIAN aduce mai multă prospețime meselor pacientului

Publicat pe 07/05/2019 17:47 de Redaktion RehaNews24

meselor
Noul concept „MEDIAN Fresh” asigură mai multă diversitate și regionalitate în restaurantele clinice/selecția de feluri de mâncare susține în mod activ sănătatea și procesul de reabilitare

Echilibrat, gustos, durabil: clinicile MEDIAN aduc acum mai multă prospețime la masă în unsprezece locații cu noul lor meniu „MEDIAN Fresh”. Nu este vorba doar de mai mult gust și prospețime, ci și de sănătate. Deoarece gama de feluri de mâncare este acum compilată și dezvoltată continuu de către o echipă interdisciplinară de experți, MEDIAN Nutrition Board. În primul pas, locațiile MEDIAN Gyhum, Bad Bertrich, Bad Rappenau, Bad Gottleuba și Berggießhübel, Bad Liebenwerda, Dahlen-Schmannewitz, Bad Rothenfelde, Bad Salzuflen, Bad Soden-Salmünster și Bad Oeynhausen vor fi convertite. Următoarele clinici și facilități MEDIAN vor urma treptat.

Prospețime ca într-un restaurant
„Am analizat cu atenție feedback-ul pacienților noștri cu privire la mesele din spital, le-am luat în serios și am învățat de la ei”, spune Jens Knoblich, șef de servicii la MEDIAN, explicând conceptul. „Mâncarea clinicii trebuie să fie gustoasă. Dacă este gustoasă și echilibrată, face și ceva pentru bunăstarea noastră. În viitor, vom oferi pacienților noștri și mai multe alimente proaspete, care au un gust excelent și, în același timp, promovează sănătatea. loc.

Mână în mână pentru mai multă plăcere
Interacțiunea celor trei piloni este coordonată. Consiliul de nutriție MEDIAN, o echipă interdisciplinară de experți formată din medici șefi, specialiști în nutriție și manageri de operațiuni, creează planul cadru pentru clinici pentru un meniu echilibrat, adaptat indicațiilor. Bazându-se pe aceasta, este creat un meniu de șase săptămâni cu propriile rețete pentru fiecare dintre clinici. Este important să se evite în mare măsură utilizarea produselor finite, amelioratori de aromă și conservanți

Știi de unde vine
Două principii esențiale ale MEDIAN Fresh sunt sustenabilitatea și regionalitatea felurilor de mâncare și a produselor. De aceea, chiar din etapa de planificare, se acordă atenție regiunii și din ce fermieri selectați provin ingredientele. La micul dejun și bufetele de seară, precum și în meniurile speciale, pacienții pot înțelege clar originea și istoricul produselor. Desigur, la MEDIAN Fresh, dietele și dietele speciale sunt, de asemenea, posibile în orice moment, conform prescripției medicului și convenite cu nutriționiștii clinicii. În acest fel, fiecare pacient primește mâncarea de care are nevoie pentru sănătatea sa.

Lansare la nivel de companie
După cele unsprezece locații pilot care tocmai au început, MEDIAN Fresh urmează să fie implementat treptat în alte facilități ale companiei de asistență medicală. Din punct de vedere organizațional, MEDIAN se bazează pe funcționarea internă a tuturor bucătăriilor și a zonelor de servicii, care este asociată în multe locuri cu o realiniere completă a proceselor de serviciu, precum și cu investiții considerabile în tehnologia bucătăriei, servirii și bufetului. "Noul concept de restaurant este o piatră de hotar și este în concordanță cu investițiile din clinicile noastre", spune managerul diviziei MEDIAN Jens Knoblich. „Nu vrem doar să fim liderul calității în reabilitarea medicală, ci și în ceea ce privește confortul și serviciile”.