Meniul gourmet Hamburg din restaurantul Mazza Poppenbüttel

10 ianuarie - 22 martie 2020
(expirat)

Tur de aventură culinară prin Orient

hamburg

Bucătăria siriană din Mazza surprinde întotdeauna prin rafinamentul său incredibil și varietatea de arome.

A fost o tradiție prețuită de ani de zile ca seria noastră de meniuri gourmet să înceapă noul an cu aceste creații senzuale. Preludiul s-a dovedit a fi divers: matzele vegetariene fine și tradiționale sunt armonioase, compuse cu drag și individual și sunt conduse minunat de elegantul Soave Mito.

Falafelul picant cu salată de ridiche și pătrunjel este un excelent acompaniament pentru verdicchio sărat de la mărci.

Un alt curs minunat este fileul de biban de mare pe sos curry gustos cu cuscus picant senzațional, cu care palpitantul Rheingau Riesling de la crama VDP Prinz se corelează perfect.

„Venti Cinque” aduce un omagiu celor 25 de ani de colaborare prietenoasă dintre Gerd Rindchen și producătorul calabrean de top Salvatore Lento - prezintă toată complexitatea sa șeii de miel sub coaja de fistic.

Un păcat cu adevărat dulce completează această rundă încântătoare de răsfăț: seducătoare specialități de desert oriental prinse de Portul alb fin din renumita casă Andresen aduc o seară de succes la un sfârșit potrivit.

Vinurile și meniul

2018 Soave Mito, DOC, Monte Tondo, Veneto, Italia
MAZZA - specialități siriene de început - servite în o mie și una de boluri

2018 Verdicchio di Matelica "Del Cerro" DOC, Belisario, Italia
Falafel umplut cu salată de ridiche și pătrunjel pe sos de susan

Riesling 2018, „Old Vines” VDP.Gutswein, Prinz, Rheingau
Loup de mer pe sos de curry roșu cu cuscus de legume

2017 Venti Cinque 25, Cantine Lento, Calabria, Italia
Șa de miel cu o crustă de fistic pe vin roșu și sos de șalotă, servită cu legume aburite și orez basmati

Port alb fin, J.H. Andresen, Douro, Portugalia
Păcatul dulce al Orientului - variația desertului

Descoperiți meniul gourmet în MAZZA Eimsbüttel