Michael Kleinert Bernd Kütscher LIMBA PÂINEI

Michael Kleinert Bernd Kütscher LIMBA PÂINEI Recunoașterea calității pâinii Descrierea plăcerii cu entuziasm MATTHAES VERLAG GMBH O companie a grupului media dfv

„Mirosul pâinii este mirosul tuturor mirosurilor. Este parfumul primordial al vieții noastre pământești, parfumul armoniei, al păcii și al casei. «LITERATURA CÂȘTIGĂTORUL PREMIULUI NOBEL JAROSLAV SEIFERT

Cuprins INVITAȚIE PENTRU DISTRACȚIA PÂNII 8 Hanni Rützler: Parfumul pâinii 9 1. // LIMBA PÂINEI 10 Michael Kleinert: Cum a apărut această carte 12 Bernd Kütscher: Renașterea pâinii 15 2. // NUMELE PÂINEI 16 Originea și semnificația cuvântului „pâine” 18 Denumiri ale diferitelor părți ale pâinii 19 Numele pâinii 21 Numele pâinii pentru inspirație 23 3. // IUBIREA OAMENILOR CU PÂINE 26 Stârniți emoții 29 Povestiți 31 Ocazii pentru evenimente emoționale de pâine 32 Citate despre pâine 34 4. // PÂINELE NOASTRE: BAZE PENTRU MARI Povești 36 De la vânători și culegători 38 Contribuția agriculturii la cultura pâinii 39 De la măcinatoarele de cereale egiptene la moara modernă 40 Invenția pâinii 41 Răspândirea culturii pâinii 42 Etapele istoriei pâinii în cronologie 43 Pâinea în politică 43 Pâinea în Religii 44 Pâinea în artă și literatură 45 Pâinea și sarea 46 Semnificația nutrițională a pâinii 47 Fapte uimitoare pentru evenimentul dvs. de pâine 48 5. // ON CĂUTAREA PENTRU O DEFINIȚIE CONTEMPORANĂ A CALITĂȚII 51 Calitatea este o chestiune de perspectivă 53 Pâinea reflectată în calitatea alimentelor 53 Rezumatul aspectelor calității 59 Mirosul pâinii 59

. LIMBA PÂINEI 11

. NUMELE PÂINEI LIMBA PÂINEI // 17

DENUMIRE REGIONALĂ A PIEȚEI FINALE A PÂINEI SCHWERIN BREMEN HAMBURG Knust HA NNOVER BERLIN Edge (s) Kruste Knäppchen DÜ SS ELDO RF Knippen Knörzchen Korscht MAINZ Knäuschen SAABRÜ CKEN WIES ESBA BADE DEN Küpple KnerzelT ERKT Secțiunea Riebele Reifle MUNICH Scherz Scherze (r) l VIENA BERN Murggel Mirggel Muger Anhau Houdi Secțiunea 20 Puteți găsi o hartă mai detaliată cu denumirea regională pentru piesa finală aici: www.matthaes.de/sprachedesbrotes-endstueck

Istoria culturală a pâinii Vânzarea pâinii cu emoții Tehnologia senzorilor Numele pâinii și citatele pâinii Combinarea alimentelor: Pâine și vin, brânză, bere, etc.