Tarif ușor pentru munca grea

Dnă Ahrens, studiile actuale arată: managerii germani sunt în formă fizică. De ce ar trebui să se preocupe de alimentația sănătoasă?

Pentru că aceasta este doar o față a monedei. Managerii lucrează sub presiunea termenului limită și sunt adesea confruntați cu o varietate de provocări. O bună constituție fizică este esențială pentru oricine dorește să obțină performanțe de top și să supraviețuiască pe termen lung. Cu toate acestea, mintea și sufletul ar trebui, de asemenea, să se potrivească cu adevărat. O dietă sănătoasă poate contribui decisiv la aceasta. Cei care mănâncă conștient și cu pasiune se simt mai bine mental și, de asemenea, radiază acest lucru în împrejurimile lor. Acest lucru este valabil mai ales dacă vă place mâncarea bună și puteți, de asemenea, să vă entuziasmați de pregătirea și consumul acesteia. Mulți manageri așteaptă cu nerăbdare „micile pauze” în care vă puteți opri, reîncărca bateriile sau vă puteți recompensa pentru munca concentrată.

Sună ca o teorie frumoasă. Cu toate acestea, dacă stresul la locul de muncă este mare, managerilor le place să renunțe la pauzele de prânz. În acest caz, mâncarea este consumată lateral sau în restaurantul de fast-food de după colț.

Este adevărat, dar viața cu fast-food oferă doar câteva plăceri de durată. Oricine este convins de beneficiile unei diete echilibrate va face față cu ușurință deficiențelor alimentare din calendarul programărilor. Chiar și într-un maraton de întâlnire, obiceiurile alimentare pot fi schimbate cu atenție în pași mici: în timp ce gustările dulci, prăjiturile sau cafeaua folosite pentru a vă menține treaz și activ în astfel de runde, sucurile proaspete, mixul de trasee sau bastoanele de legume pot avea același efect. Și dacă nu este suficient, vă puteți lua cutia de prânz de acasă.

Sunt gustările și pungile de prânz care vin la modă cu managerii?

Cel puțin fiecare angajat este liber să decidă când și cu ce anume mănâncă. Multe companii încă trebuie să se adapteze la obiceiurile alimentare modificate ale forței de muncă. Conceptul încercat și testat conform căruia mesele proaspete sunt oferite doar în cantina companiei la un anumit moment, a devenit demult pentru o societate mobilă într-o lume globalizată. În lumea modernă a muncii, este vorba de a oferi angajaților alimente proaspete cât mai bogate în vitamine pe durata orelor de lucru mai lungi și în mai multe funcții într-o companie. O cafenea bine aprovizionată sau mici saloane cu alimente situate central sau la fiecare etaj pot face acest lucru.

Este suficient pentru a forța o dietă echilibrată și a schimba rutina alimentară în birou?

Rutinele din munca de zi cu zi pot fi schimbate doar în pași mici, dar nu într-un mod radical. În plus, ar trebui să existe convingerea că mâncarea este ceva sociabil care dă energie și poate aduce chiar și câteva momente de fericire.

Chiar și managerii dur împărtășesc astfel de opinii?

Din mulți ani de muncă cu directorii, știu că alimentația bună a devenit un subiect important pentru sala de consiliu. Acest lucru se datorează în primul rând științei că stresul la locul de muncă și o dietă nesănătoasă sunt un amestec fatal - cu efecte secundare dăunătoare, cum ar fi probleme de sănătate sau performanțe slabe. Cei care muncesc din greu pe o perioadă lungă de timp nu ar trebui să fie împovărați cu hrană grea. Cel mai bun bucătar luxemburghez Lea Linster rezumă dilema pe scurt: Cum ar trebui oamenii care mănâncă prost să mai gândească bine? Asta nu se potrivește. Cu toate acestea, finalul nu ar trebui să fie: mănâncă doar ceea ce se presupune sănătos, ci mai degrabă: mănâncă ceea ce este bine pentru tine și ceea ce vrei cu adevărat.

În ce măsură scandalurile alimentare au determinat managerii să regândească?

Nu există nicio îndoială că sensibilitatea societății la o dietă echilibrată a crescut. Dar nu toți cei care sunt hrăniți bine acasă, deoarece familia lor este entuziastă de asta, o vor face în birou sau în călătorii de afaceri. Simpla experiență pasivă nu este suficientă. Situația este diferită pentru managerii care practică sporturi extreme, cum ar fi maratoane sau ciclism montan în timpul liber. Aici, alimentația sănătoasă este o necesitate oricum și a devenit, de asemenea, o preocupare personală care continuă în viața profesională.

Un ritual clasic de manager, cum ar fi prânzul de afaceri la prânz, a supraviețuit de mult?

Pentru crearea de rețele sau pentru a crea o atmosferă între partenerii de afaceri, aceste mese de afaceri își îndeplinesc cu siguranță scopul important. Însă multe întâlniri sunt pur și simplu supraîncărcate cu lista subiectelor care vor fi discutate și cu scopul meniului. Prin urmare, este recomandabil să faceți o selecție proprie sau redusă de feluri de mâncare sau, în caz de îndoială, să renunțați cu totul la astfel de ocazii.

Google, Facebook și Bloomberg asigură angajaților lor micul dejun, prânzul și cina aproape 24 de ore - de asemenea, pentru a-i ține mult timp în birou. Barele de ciocolată nu sunt interzise acolo - dar sunt mai scumpe decât barele cu granola. Poate fi folosit pentru a controla comportamentul alimentar?

Nu cred în astfel de tehnici subtile. În loc să interzică ceva sau să impună cerințe restrictive, angajatorul ar trebui să trezească curiozitatea cu privire la alimentația sănătoasă și să asigure o atmosferă plăcută atunci când prezintă alimente hrănitoare.

Mai precis, vă rog.

Oferta din companie ar trebui să varieze de la prelegeri inspiratoare despre tendințele actuale ale nutriției la oferte alternative în cantine. Susținut de bucătari de top sau completat cu meniuri care conțin ingrediente vegane. Acest lucru creează imitatori și face distractivă alimentația bună.

Ajută cu adevărat să informăm angajații despre o dietă echilibrată în seminarii sau ateliere de gătit după muncă?

Numai dacă nu este un curs clasic și participarea este absolut voluntară. Pentru că mâncarea nu ar trebui să însemne niciodată un rău necesar, ci mai degrabă să fie combinată cu plăcere și bucurie de viață.

Ce anume ar trebui transmis la astfel de evenimente?

Sfatul meu urgent este să trezească interesul, dar cu siguranță să nu creezi un catalog de sancțiuni pentru o alimentație deficitară. Nu orice organism bifează în același mod. Prin urmare, ar fi contraproductiv să lăsați colegii să vă înjure într-o anumită formă de nutriție. În plus, motivația angajaților pentru o dietă echilibrată este de obicei complet diferită: Unii doresc să-și reducă greutatea, alții se ocupă mai bine de situațiile stresante din munca de zi cu zi. Avertismentele cu privire la consecințele unei diete unilaterale asupra sănătății au un efect descurajant și ar duce mai degrabă la fugirea oamenilor la restaurantele din jur pentru a se sustrage controlului de către angajator. Dar dacă managerii sunt entuziasmați de astfel de subiecte și se asigură că există o varietate corespunzătoare de nutriție pe plan intern, șansele de a învăța cu succes nu sunt rele.

Marele efort asociat cu specificațiile ambițioase dă roade companiilor?

Numărul de exemple pozitive din industria germană predomină. Și companiile plătesc destul de mult pentru a se converti la standardele nutriționale moderne. Cheltuielile pentru astfel de proiecte sunt de obicei înregistrate în managementul sănătății. Cu toate acestea, ele nu pot fi atribuite direct succesului economic sau contribuțiilor specifice de economii. O măsură clară este însă concediul medical sau minimizarea plecării anticipate a angajaților din motive de sănătate.

Persoanei

Cynthia Ahrens și soțul ei Leif sunt autorii cărții „Leadership Food - 10 Commandments for Effective and Leadable Nutrition”. După ce a studiat sinologia și politica, Ahrens a lucrat ca consultant de PR înainte de a se specializa în consilierea directorilor prin formare ca profiler de personalitate.