Nasturel: De ce este cel mai sănătos aliment din lume

Indiferent dacă este vorba de spanac sau varză chineză: legumele cu frunze verzi reprezintă o garanție absolută a nutrienților. Dar una dintre aceste legume cu frunze este rareori în meniul nostru - și complet greșit! Așa cum arată un studiu publicat în revista de specialitate „Prevenirea bolilor cronice”, clasicii dintre legumele sănătoase se confruntă cu o concurență serioasă din partea unui tip de plantă a cărui putere nu s-ar fi așteptat: cel mai sănătos aliment din lume este, de fapt, năsturelul . (De asemenea, interesant: aceste alimente nu aparțin frigiderului)

Nasturel: bogat în nutrienți

În lista celor mai sănătoase 41 de fructe și legume, creștetul este pe primul loc. Are multe beneficii: are un conținut ridicat de fier, calciu și vitamina C, precum și minerale și antioxidanți. Cu un conținut ridicat de vitamine A și C, întărește sistemul imunitar, calciu, potasiu și magneziu asigură sănătatea oaselor, iar vitamina K previne deteriorarea celulelor din creier. Cu oxidanții săi, năsturelul este chiar eficient în prevenirea cancerului.

În plus, face ceea ce alte alimente nu pot: consumul a 100 de calorii acoperă de fapt 100% din necesarul zilnic de nutriție. Pentru comparație: varza chineză ajunge la aproape 92 la sută, ceașca la 89 la sută și spanacul la 86 la sută. Baza calculului este așa-numita listă a „Grupului Powerhouse”, denumirea celor mai hrănitoare alimente. Lista este aranjată în funcție de cantitatea de 17 substanțe nutritive - iar proporția ingredientelor este legată de numărul de calorii. (Citește și: 4 tendințe alimentare care funcționează cu adevărat)

Fructele se descurcă mai puțin bine

Fructele sunt lăsate în urmă în lista de putere. Primele cinci locuri sunt ocupate de legume. Dacă doriți să ajungeți la fructe sănătoase sau tipuri intermediare între fructe și legume, cel mai bine vă servește cu dovleac, roșii și lămâie. Ardeiul roșu este, de asemenea, deosebit de sănătos.

„Rezultatele arată consumatorilor cum își pot satisface nevoile zilnice de energie și cum pot obține majoritatea nutrienților din alimentele lor. Clasamentul oferă claritate în ceea ce privește calitatea nutrienților din diferitele alimente și poate fi utilizat la selectarea celor mai nutritive alimente din centrală. Ajutați grupul ", a declarat autorul studiului, Jennifer Di Noia de la Universitatea William Paterson din statul american New Jersey, într-un comunicat de presă.

Dacă vă întrebați cum să încorporați cel mai bine năsturelul în următoarea dvs. masă, de ce nu încercați-l ca acompaniament verde la felurile principale, cum ar fi peștele sau cartofii dulci.