„Dr. Budwig era cu mult înaintea timpului ei”

După trei ani de instruire la Școala Paracelsus din Mainz, Kyra Hoffmann-Nachum a fost licențiată ca naturist în 2004. De atunci, tânăra de 36 de ani și-a extins cunoștințele printr-o pregătire extinsă și le-a aprofundat prin câteva luni de asistență în diverse practici naturiste. Este membru al „Asociației practicienilor alternativi independenți”, al „Uniunii pentru terapia biologică a cancerului” și al „Societății pentru apărarea cancerului biologic” și își desfășoară propria practică din mai 2005 (www.naturheilkundliche-medizin.de).

Doamna Hoffmann-Nachum, este adevărat că o copie originală a doamnei Dr. Cartea Johannei Budwig „Die Öl-Eiweiß-Kost” este disponibilă?

Este adevărat. Datează din 1952. Am descoperit cartea întâmplător într-o librărie de anticariat.

Și imediat am început să citesc cu plăcere?

Ei bine, pentru a fi sincer, cititul nu a fost foarte distractiv. La urma urmei, aceasta nu este orice colecție de rețete de la o vrăjitoare din plante din Pădurea Neagră. Domnișoară Dr. Budwig a fost o femeie bine gândită din punct de vedere științific, care și-a explicat toate tezele într-o manieră bine întemeiată - mai întâi a trebuit să mă străduiesc în asta. Din fericire, am făcut asta: pentru că este incredibil ceea ce această femeie știa deja bine acum 50 de ani - descoperiri care abia acum sunt acceptate treptat. Domnișoară Dr. Budwig era în mod clar cu mult înainte de timpul ei.

Te vor ajuta descoperirile lor în munca ta de astăzi?

Accentul activității mele ca medic non-medic este pe boli metabolice și imunologice, nutriția fiind întotdeauna o componentă centrală a terapiilor. Sunt atât de multe erori aici. De exemplu, din copilărie ni se spune: „Glucidele sunt bune, grăsimile sunt rele”. Acest lucru este pur și simplu greșit! Așa cum Dr. Budwig a scris: Acizii grași nesaturați precum omega-3 sunt esențiali pentru dieta noastră.

Mulți dintre pacienții dvs. nu știu asta?

Pacienții răspund întotdeauna la întrebarea mea despre nutriție: „Mănânc sănătos!” Și, de asemenea, sunt convinși de asta. Din păcate, evaluarea lor se bazează pe ipoteze de bază incorecte, de exemplu evitând pur și simplu toate grăsimile. De aceea, îmi informez întotdeauna pacienții cu privire la principalele caracteristici ale dietei proteine-ulei. Veți primi de la mine și rețeta pentru micul dejun Budwig, cărțile corespunzătoare sunt disponibile și în cabinetul meu și vă sfătuiesc să integrați ingredientele centrale - semințe de in, ulei de in și quark - în bucătăria zilnică. Pacienții mei nu pot ignora subiectul.

Și dacă urmați toate regulile - totul va fi bine cu dvs.?

Mulți oameni grav bolnavi vin la mine, de exemplu pacienți cu cancer la care medicina convențională a renunțat. Perspectiva lor este zero. O schimbare a dietei în dieta uleio-proteică - și totul va fi bine? Nu, nu este atât de simplu.

Cu toate acestea, când mă uit la câteva pagini de pornire sau forumuri pe Internet, se dă impresia că dieta cu proteine uleioase este un leac miraculos - de asemenea împotriva cancerului.

Pentru numele lui Dumnezeu! Aș dori să precizez acest lucru foarte clar aici: Dieta cu ulei de proteine nu este un leac miraculos! Aici nu trebuie stârnite nicio speranță falsă.

Ce este corect?

Este adevărat că cancerul este o boală incredibil de complexă, care necesită măsuri terapeutice la fel de complexe pentru a se vindeca. Dar este corect, de asemenea, că o dietă sănătoasă întărește corpul - iar dieta uleio-proteică poate susține astfel recuperarea pacientului. Din acest motiv, educarea oamenilor despre acest subiect este foarte importantă în munca mea.

Cum și unde clarificați?

Țin prelegeri în grupuri de auto-ajutorare sau centre de educație a adulților în care tema este tratată în mod cuprinzător: Din teorie și întrebări precum: „Ce sunt grăsimile sau grăsimile trans și ce rol joacă acestea în corpul uman?” până la practică, cu sfaturi foarte specifice despre modul în care dieta ulei-proteine poate fi integrată în viața de zi cu zi.

Reacțiile?

Pe de o parte entuziaști, pe de altă parte consternat: ascultătorii sunt entuziasmați de noile lor descoperiri - consternat că nu au știut nimic despre toate acestea până acum. Bolnavii grav stau în fața mea în scaune cu rotile și îmi spun că nimeni nu i-a informat vreodată despre efectele nocive ale grăsimilor trans. Și, la rândul meu, asta mă supără - motiv pentru care, așa cum am spus, lucrez din greu pentru a clarifica.

La fel de serios pe cât îl luați pe subiect, sunteți sigur că vorbiți din propria experiență.

Într-adevăr, ziua mea începe cu micul dejun Budwig și folosesc doar ulei de in de cea mai înaltă calitate. De asemenea, sunt foarte strict când vine vorba de grăsimi: nu pun margarină în tigaie pentru prăjit, ci doar ulei de cocos și folosesc untul „Oleolux” pentru mesele calde. Și încerc să permit doar fructelor și cărnii organice de la animale care pasc în casa mea.

Ce mai faci cu această dietă?

Ca nepotul lui Budwig Dr. Armin Grunewald a scris în noua ediție a cărții „Die Öl-Eiweiß-Kost”: După ce mi-am schimbat dieta, am observat o schimbare pozitivă după doar câteva zile! Sunt bine, mă simt bine și seara - ca acum, după zece ore de muncă - sunt încă în formă. De asemenea, am slăbit câteva kilograme în plus și mi-am menținut greutatea constantă de atunci.

Și totul pentru că au descoperit „Die Öl-Eiweiß-Kost” în librăria de anticariat.