Colesterolul prea ridicat: ce poți și ce nu poți mânca

Colesterolul este prea mare

Timp de decenii, untul și ouăle pentru micul dejun au fost considerate cele mai grave bombe de colesterol și cele mai mari riscuri pentru un atac de cord. Si astazi? Nu atât de sălbatic, spun medicii. Cu toate acestea, merită să acordați atenție lipidelor din sânge - și o dietă vasculară prietenoasă.

Mulți profesioniști din domeniul medical se îndoiesc că nivelul colesterolului spune ceva despre riscul de infarct.
Depunerile de colesterol din vasele de sânge pun în pericol inima.
Oricine poate influența lipidele din sânge prin dietă, ceea ce poate duce la întărirea arterelor.

Depunerile din vasele de sânge reprezintă un risc mare pentru bolile coronariene, în special un atac de cord. Pentru o lungă perioadă de timp, constipația care pune viața în pericol, cauzată de colesterol și trigliceride, a fost în principal pusă pe seama unui stil de viață nesănătos, cu o dietă bogată în grăsimi. Medicamentele care scad colesterolul (statinele) și evitarea ouălor și a untului au fost considerate standardul de aur pentru scăderea nivelului de lipide din sânge la o valoare standard.

Astăzi știm:

Nivelul colesterolului fluctuează și depinde mult mai mult de predispoziția individuală decât de dietă.
Majoritatea colesterolului din organism este produs chiar de organism. El are nevoie de substanța asemănătoare grăsimilor pentru a construi celule sau ca structură de bază pentru hormoni.
Doar atunci când metabolismul grăsimilor este perturbat, colesterolul se acumulează în pereții arteriali. Dieta poate contribui la tulburare.
Ouăle sunt deosebit de bogate în colesterol, dar nu sunt vinovații colesterolului ridicat. Grăsimile dietetice joacă un rol mult mai important.

Pe lângă o activitate fizică suficientă, comportamentul alimentar rămâne cel mai important factor cu care putem influența nivelul colesterolului. Deoarece: colesterolul apare numai în alimentele de origine animală. Carnea, produsele lactate bogate în grăsimi și ouăle sunt principalele surse. Acizii grași saturați joacă un rol lipsit de glorie, deoarece determină creșterea nivelului de colesterol și mai ales a colesterolului LDL „rău”. Prin urmare, ar trebui să mâncați carne sau cârnați de maximum trei ori pe săptămână și să evitați produsele de patiserie, chipsuri sau biscuiți care sunt făcute cu grăsimi hidrogenate.

Al nostru Ghid PDF vă arată rețeta pentru succesul dietei cu conținut scăzut de grăsimi, cum funcționează și ce trebuie să aveți grijă.

Aceste alimente favorizează acumularea colesterolului în vasele de sânge:

unt: doar 20 de grame pentru micul dejun acoperă cantitatea zilnică admisibilă de acizi grași saturați. Același lucru este valabil și pentru smântână sau smântână.
brânză: cu cât este mai mare conținutul de grăsime, cu atât este mai riscant. Numai brânza de tip „Harzer” nu conține acizi grași saturați.
carne de porc: În general bogat în grăsimi și, prin urmare, și bogat în acizi grași saturați. Nu consumați carne sau cârnați mai mult de două sau trei ori pe săptămână.
Măruntaie: Ficatul și rinichii au un conținut ridicat de colesterol.
Crustacee, crustacee: Fructele de mare conțin mult colesterol, dar sunt „slabe”.
(Fost) ou de pui: conține mult colesterol, dar puține grăsimi. Cel mai important, ouăle nu cresc colesterolul.

Orezul cu boabe roșii sau piele roșie este o specialitate pentru bucătăria gourmet fără efecte medicinale. Când orezul roșu este menționat ca agent de scădere a colesterolului, acesta este denumit orez roșu fermentat sau orez roșu de mucegai. Acesta joacă un rol important în medicina tradițională chineză și este disponibil de la noi ca supliment alimentar. Ingredientul activ monacolin K este același ca în medicamentul care scade colesterolul Lovastin, prima statină aprobată pentru reglarea metabolismului lipidic (1989). Prin urmare, orezul roșu are probabil același efect ca statinele, dar și efecte secundare și interacțiuni similare. Cu toate acestea, nu există un conținut standardizat de ingrediente active pentru suplimentele alimentare și, mai presus de toate, nu există control medical. Institutul Federal pentru Droguri și Dispozitive Medicale (BfArM) avertizează asupra riscurilor incalculabile.