Destul de sănătos: condimentele sunt noua sare

„Este sarea din supă ...”. Toată lumea știe această zicală, care provine din vremurile în care sarea era o marfă valoroasă. Asta a fost cu mult timp în urmă și astăzi sarea este un bun comun care este utilizat în toate alimentele finite. Prea mult, după cum a aflat Stiftung Warentest. Și prea multă sare, mai mult de 6 grame pe zi, dăunează sănătății.

Prea multă sare este nesănătoasă. Ierburile și condimentele sunt noua sare. Foto: Thinkstock

Prea multă sare este nesănătoasă. Dar cele mai populare alimente care au fost deja procesate de industrie sunt prea sărate, a arătat un studiu realizat pe 74 de produse. Alimentele examinate au inclus, de exemplu, chifle la cuptor, pizza congelată, degete de pește, somon afumat și varză roșie din borcan. Pizza congelată în special este un păcătos.

Cu o singură pizza congelată, oamenii consumă deja 80% (!) Din cantitatea zilnică recomandată de sare. Dar chiar și două chifle coapte reprezintă o treime din cantitatea zilnică recomandată.

În general, o treime din consumul de sare se datorează produselor coapte, cum ar fi pâinea și chiflele, deși nu au deloc gust sărat. Alte surse de sare sunt mezelurile și produsele din carne gata preparate, brânza și majoritatea meselor gata oricum.

Mănâncăm prea multă sare

Germanului îi place să folosească agitatorul de sare. Potrivit Societății pentru Nutriție, sau pe scurt DGE, femeile consumă în medie 6,5 grame de sare, iar bărbații chiar și 9 grame de sare pe zi. Dacă proporția meselor gata sau a produselor de cârnați este mare în dieta individuală, aportul respectiv de sare poate fi semnificativ mai mare.

Cei care consumă prea multă sare împreună cu mâncarea au un risc crescut de boli cardiovasculare la bătrânețe. O dietă sărată nu numai că mărește tensiunea arterială, ci afectează și elasticitatea vaselor de sânge și funcția inimii și a rinichilor, avertizează ajutorul, Serviciul General de Informații din Germania.

Cum se mănâncă mai puțină sare:

Evitați mesele gata cât mai des posibil. De casă este oricum mai gustos și de obicei ușor. Puteți găsi mâncăruri rapide și ușoare în specialul nostru „Plăcere ușoară”.
Alimentele precum fructe și legume proaspete, iaurt, quark și smântână de brânză, musli, pește pur și carne pură sunt aproape fără sare.
De asemenea, puteți sări peste re-sărarea obligatorie.
Și în loc să adăugați condimente la masă sau să vă bazați pe sare ca purtător de aromă atunci când gătiți, preferați să condimentați cu ierburi precum pătrunjel, rozmarin, arpagic și cimbru.
Ierburile sunt noua sare! Încercați maghiran, sau rozmarin, pătrunjel, salvie și cimbru în loc de sare. Ierburile aduc diversitate mâncărurilor și au, de asemenea, ingrediente active care au un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Puteți afla mai multe despre plante medicinale în specialul nostru despre plante medicinale.

O nouă etichetă nutrițională va intra în vigoare numai în 2016. Producătorii trebuie apoi să precizeze cantitatea de sare din alimentele procesate la 100 g.