Dieta: mâncarea mediteraneană protejează inima și circulația

Mâncarea mediteraneană protejează inima și circulația

O dietă bazată pe ulei de măsline, pește și legume poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare: această cunoaștere, care a fost răspândită de mult timp, a fost acum susținută de unul dintre cele mai lungi și mai științifice studii de până acum.

Aproximativ 7500 de persoane cu vârsta cuprinsă între 55 și 80 de ani au participat la aceasta pe o perioadă de cinci ani în Spania. Cei care au urmat o dietă mediteraneană - cu ulei de măsline sau nuci, multe fructe, pește, păsări de curte, fasole, sos de roșii, salate și vin, dar cu puține produse de patiserie și prăjituri - au avut un risc cu 30% mai mic de a dezvolta probleme cardiovasculare decât un grup de comparație care a consumat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Beneficiile unei diete mediteraneene au fost suspectate de multă vreme, dar până acum nu au fost dovedite științific. Noul studiu este mai rezistent decât studiile anterioare, deoarece participanții au urmat dieta pentru o perioadă lungă de timp și au fost însoțiți de un medic.

Prevenirea problemelor cardiace

Majoritatea participanților au luat, de asemenea, medicamente pentru colesterol ridicat și tensiune arterială crescută. Acest tratament a fost reținut. Dar, ca prim pas către prevenirea problemelor cardiace, „credem că dieta este mai bună decât medicația”, deoarece practic nu are efecte secundare, spune șeful studiului, Ramon Estruch de la Spitalul Clínic din Barcelona. Rezultatele au fost publicate în New England Journal of Medicine.

Participanții la studiu nu au primit planuri fixe de masă sau obiective calorice, deoarece scăderea în greutate nu a fost scopul. De aceea, mulți au rezistat - în termen de doi ani, doar șapte la sută au renunțat la program. În grupul care a urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, rata abandonului a fost de două ori mai mare decât cea a grupului care a urmat o dietă mediteraneană. Li s-au dat gratuit nuci și ulei de măsline. Uleiul a fost unul de înaltă calitate de la prima presare.

Participanții la studiu nu aveau boli de inimă la început, dar aparțineau unui grup cu risc ridicat din cauza altor boli. Jumătate dintre ei aveau diabet, majoritatea erau supraponderali și aveau colesterol ridicat și hipertensiune arterială. Au fost împărțiți în trei grupuri: doi au urmat o dietă mediteraneană, fie cu ulei de măsline extravirgin - patru lingurițe pe zi - fie cu nuci, alune și migdale - o mână pe zi. Al treilea grup a mâncat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu pâine, cartofi, paste, orez, fructe, legume și pește, dar cu puține produse de patiserie, nuci, ulei și carne roșie.

Mai puține lovituri

Inspectorii independenți au oprit studiul după cinci ani, când a devenit clar că cele două grupuri de regim mediteranean au avut mai puține probleme de sănătate. Medicii s-au concentrat în principal pe atacuri de cord, atacuri cerebrale sau decese legate de inimă. Dintre aceștia, au fost 96 în grupul mediteranean cu ulei de măsline, 83 în grupul mediteranean cu nuci și 109 în grupul cu conținut scăzut de grăsimi. Tipul de dietă nu a avut nicio influență asupra ratei mortalității în general, dar a făcut-o asupra numărului de accidente vasculare cerebrale.

Studiul a fost inițiat și finanțat de agenția de cercetare a guvernului spaniol, iar alimentele au fost furnizate de producătorii de ulei și nuci. Mulți dintre autori au legături financiare cu industria alimentară și vitivinicolă. Conform informațiilor lor, sponsorii nu au avut nicio influență asupra structurii, analizei sau publicării studiului.

Același efect ca la statine

Rachel Johnson, profesor la Universitatea din Vermont, care conduce comitetul nutrițional al American Heart Association, a declarat că studiul a fost convingător: testele de laborator au arătat că participanții consumă ulei și nuci, iar cercetătorii au avut efectiv numărul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și decese. nu doar modificările factorilor de risc precum colesterolul ridicat. În cele din urmă, este decisiv dacă cineva se îmbolnăvește sau nu. „Este un studiu important”.

Expertul în dietă Rena Wing de la Universitatea Brown din statul american Rhode Island a subliniat că cercetătorii au furnizat ulei și nuci. Nu este clar dacă persoanele care urmează o dietă mediteraneană vor obține aceleași rezultate fără supravegherea medicală, a spus Wing.

Un al treilea expert independent a apreciat studiul că indică faptul că o anumită dietă poate reduce riscul bolilor de inimă. Riscul a scăzut într-o măsură similară cu modul în care statinele pot fi utilizate în medicamentele care scad colesterolul, a declarat Robert Eckel, expert în boli de inimă la Universitatea din Colorado. Cu toate acestea, pacienții nu ar trebui să concluzioneze că ar putea să nu mai ia medicamentele.