Dieta Urmează-ți nasul

Helene Schmidt, în vârstă de 46 de ani, efectuează același ritual în fiecare zi, la douăsprezece și jumătate: profesorul de pian Bayreuth urcă în pivniță și adulmecă legume și fructe netratate chimic pe un raft: ananas, curmale, mango, papaya, fructe de pasiune și ceea ce este cunoscut sub numele de „fructul put”. Durian, al cărui miros este descris de consumatorii normali ca un „amestec de brânză, ceapă și terebentină”.

Articol în format PDF

Ea ia cu ea fructele care miros cel mai bine pentru dezvoltarea ulterioară a aromei și apoi le mănâncă „instinctiv și crude”. Helene Schmidt a oferit oale și cratițe pentru o lungă perioadă de timp și chiar și cartofii dispar în stomac când nu sunt fierți.

Femeia, care s-a simțit mult mai bine și mai liniștită de când și-a schimbat dieta, este unul dintre cele aproximativ 1.000 de „instincte” din Germania care se străduiesc să mănânce ca niște oameni primitivi acum două milioane de ani: fără pauză violetă și Red Bull, dar și fără ei lapte tradițional de bază, brânză, pâine, grâu, cafea și vin. Chiar și condimentele sunt tabu - este permis doar ceea ce natura sălbatică oferă și ceea ce își dorește instinctiv persoana trezită senzual.

Inventatorul acestei „terapii instinctuale” animale, care se bazează pe compoziția dietei cimpanzeilor, este elvețianul Guy Claude Burger. Omul care se lasă sărbătorit ca „profetul unei noi evanghelii culinare” este în afaceri: seminariile sale sunt în plină expansiune în Germania și 35.000 de exemplare ale cărții sale „Die Rohkosttherapie” au fost vândute.

Burger, în vârstă de 60 de ani, a încercat să fie fizician și violoncelist solo înainte de a-și începe viața de terapeut. Astăzi, cel puțin în exterior, arată ca un fel de guru: Părul lung și cret blond corespunde cu îmbrăcăminte impecabilă, un comportament galant și o voce sonoră. La castelul său Montrame, la marginea regiunii Champagne, francezul, la alegere, transmite doctrina mântuirii discipolilor săi cu „animatori de masă” selectați.

Biografia neobișnuită a lui Burger împodobește, de asemenea, o vindecare miraculoasă: se presupune că a fost vindecat de cancer acum 34 de ani printr-o schimbare a dietei. De atunci, familia a trebuit să trăiască după dieta inițială: fiul său de 20 de ani, Jean-Marie, un copil cu instinct presupus strict educat, arată în fotografii din cauza oaselor sale sănătoase ca „senzație pentru știință”.

Mesajul lui Burger este foarte simplu. Primul: Oricine trăiește ca el este imun la orice boală, chiar și persoanele cu SIDA se pot recupera. În al doilea rând: oamenii trebuie să învețe din nou să se hrănească instinctiv, deoarece Homo sapiens nu este încă adaptat genetic la alimente denaturate. În al treilea rând: nutriția instinctivă aduce rapid ușurare persoanelor supraponderale - oricine mănâncă conform învățăturii sale, susține Burger, că dulciurile sunt denaturate de „bariera naturală”.

Papa alimente crude respinge arta contemporană a preparării mâncării aproape militant: "Gătitul este o boală incurabilă. A făcut omenirea doar vorace, dar nu sănătoasă sau fericită. Natura nu cunoaște rețete. Ceea ce oferă ca hrană nu poate fi greșit și să nu te îmbolnăvească ”.

Carnea crudă este mai mult o bucată de vitalitate, spune predicatorul întoarcerii la natură și recomandă căprioarele, carnea de oaie și carnea de porc: „Instinctul mă protejează de salmonella și paraziții din carne”. Nu toată lumea este atât de norocoasă. Cum ar trebui ca cetățeanul grăbit care ajunge în congelatorul supermarketului cu instincte plictisitoare să recunoască mâncarea contaminată?

Tezele brute ale lui Burger fac apel în mod natural la contradicție.

Nutriționiștii germani îi resping „Instinctoterapia” ca fiind o prostie uneori periculoasă: „Faptul că animalele nu beau lapte este pur și simplu pentru că nu pot muls”, spune autorul bestsellerului („Cheers Meal”) și expertul în nutriție Udo Pollmer. "Dacă hamburgerii vor să trăiască precum maimuțele, ar trebui să urce și în copaci. Condamnarea gătitului este o prostie. A fost inventată pentru a detoxifica mâncarea toxică. Chiar și indigenii procesează mâncarea".

Burger nu contestă criticile. Moartea prin cancer a soției sale, care l-a ajutat mult timp și și-a trăit dieta, cu greu l-a iritat. Cu compania sa „Orkos Diffusion” el face Germania fericită cu mâncarea naturală într-un pachet expres. De la cartofi de mare până la napi de mai și fructele de cassia, care se mai numesc și „mană”, Burger oferă „masa instinctului bogat așezată”. Desigur, la prețuri abrupte: fructele tropicale organice importate, în special, fac ca Instinctos să fie scump de mâncat.

Jamila Peiter, fostă colegă apropiată a lui Burger și autor al unei cărți cu produse crude, relatează despre alte capcane ale dietei inițiale: "Pierzi prieteni și devii un străin. Încearcă să-ți iei morcovii cu tine în grădina de bere și să te simți bine în legătură cu asta. "

În orice caz, Peiter a părăsit cercul discipolilor de burgeri, mai ales din cauza stresului psihologic: "Noaptea am visat la piscine care se transformă în prăjituri de ciocolată. Am sărit. A fost ca un super orgasm". Da