NUTRITIE: Saraca Anna, copil gras

Am văzut o eroare?

Studenții germani se îngrașă. Uimitor: descendenții academicienilor îmbracă mai puțină grăsime

Dimineața, nouă și jumătate în Germania: Clopotul încă sună, Anna, 7 ani, deja scotoceste frenetic prin rucsac. Scoate repede plasticul de pe batonul de ciocolată și își înfundă cu lăcomie micul dejun dulce-lipicios în gură. Tatăl ei, șofer de camion șomer, o numește „micuța mea Fressilein”. Mâncărurile ei preferate sunt cartofii prăjiți, pizza și hamburgerii.

Sara, vecina băncii Anna, crede, de asemenea, că pâinea integrală este o prostie ca o gustare. Mâncărurile tale preferate: chipsuri și Big Mac. Dar, deși cele două fete mănâncă aproape același lucru, fiica învățătoarei Sara arată subțire, în timp ce Anna arată plinute.

Diferențe de clasă: primele date dintr-un studiu pe termen lung realizat de Universitatea din Kiel indică faptul că obezitatea la copii nu este doar rezultatul unei diete nesănătoase, ci este influențată și de mediul lor social. Echipa din jurul directorului Institutului pentru Nutriție Umană și Știința Alimentelor, Manfred James Müller, cercetează din 1996 alegerea greutății și a alegerilor a mai mult de 4.000 de copii Kiel cu vârste cuprinse între cinci și șapte ani. Pentru a face acest lucru, experții colectează date sociologice - inclusiv despre condițiile de viață și certificatul de părăsire școlară a părinților. Rezultatul surprinzător: aproape 15 la sută dintre copiii din familiile academice au fost supraponderali în mod semnificativ. Dar aproape unul din patru descendenți din părinții mai puțin educați a fost prea gras - indiferent de calitatea alimentelor sau de numărul de calorii (graficul de mai jos din stânga).

Până acum, oamenii de știință credeau că inerția pură era cauza kilogramelor nesănătoase. Cele mai recente evaluări ale unui studiu realizat de Universitatea din Karlsruhe cu privire la condiția fizică a 1000 de copii au arătat că elevii din școala primară stau în medie nouă ore pe zi, dar se mișcă activ doar o oră. „Diferențele pe care le-am găsit trebuie să aibă și alte motive”, crede Manfred James Müller. Deci stilul de viață ar putea juca un rol. Din punct de vedere financiar, părinții sunt mai atenți la mesele obișnuite împreună și aleg alimentele de bază mai atent și mai variat. Cu toate acestea, influențele genetice sunt, de asemenea, de conceput - dacă mama sau tatăl este gras, copiii cântăresc adesea prea mult.

"În afară de asta, ambele grupuri mănâncă prea multă grăsime", a spus Müller. "Chiar și ghidurile recomandate de Societatea Germană pentru Nutriție sunt prea mari."

Generația Moppel: în termen de 20 de ani, procentul mediu de masă grasă la începătorii școlari s-a dublat mai mult (graficul din dreapta). Aproape fiecare al patrulea copil este deja supraponderal patologic („obez”). Alți 20% dintre „oamenii normali” riscă să devină obezi. Mai mult de o treime din toți copiii de doisprezece ani suferă deja de postură slabă, slăbiciune musculară și probleme circulatorii.

Preferințele de gust sunt deja exprimate în vârstă preșcolară. Aproximativ o treime din familiile de clasă inferioară din Kiel nu mănâncă fructe proaspete în timpul iernii, deși și-ar putea permite furnizorii de vitamine. Copiii nici măcar nu învață cât de delicios poate gusta un măr. „Avem nevoie de informații despre alimentația sănătoasă la nivel local, în familii”, cere Manfred James Müller. „Pe termen lung, copiii grași se vor transforma în adulți bolnavi. Dacă nu tragem frâna de urgență rapid, vom ajunge într-o societate groasă - cu consecințe catastrofale pentru sistemul nostru de sănătate ".

„Avem nevoie urgentă de programe pentru a opri tendința obezității în rândul copiilor. Altfel, în curând vom deveni o companie mare ”MANFRED J. MÜLLER, UNIVERSITATEA DIN KIEL