O alimentație sănătoasă înseamnă să te bucuri de diversitate

Au fost adaptate 10 reguli pentru alimentația sănătoasă

Cu „cele 10 reguli”, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) oferă recomandări din 1956 cu privire la modul de a mânca o dietă echilibrată și sănătoasă în viața de zi cu zi. DGE a adaptat și a specificat acum regulile pe baza constatărilor științifice actuale. Femeile din mediul rural salută schimbările.

În noua versiune a „celor 10 reguli”, DGE recomandă alegerea alimentelor făcute din cereale integrale
Cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe trebuie consumate pe zi
Laptele și produsele lactate trebuie consumate zilnic

Prioritatea maximă a unei diete sănătoase și sănătoase este și rămâne să mâncăm variate. „Salutăm foarte mult această afirmație. Toată lumea ar trebui să decidă singură ce formă de nutriție preferă. Dar un lucru este sigur: o dietă echilibrată și sănătoasă include produse din cereale, fructe și legume, precum și carne, produse lactate, pește și ouă ”, subliniază fermierul de țară Anneliese Göller. Cu un amestec colorat de alimente vegetale și animale, se poate aștepta ca oamenii sănătoși să aibă un aport adecvat de toți nutrienții importanți.

Spre deosebire de declarațiile anterioare, DGE recomandă în noua versiune a celor „10 reguli” ale sale să aleagă alimentele făcute din cereale integrale în loc să aibă pur și simplu „o mulțime de produse din cereale și cartofi”. Produsele din cereale integrale vă umplu mai mult, conțin mai mulți nutrienți decât produsele din făină albă și scad riscul de diabet zaharat de tip 2, tulburări ale metabolismului grăsimilor, cancer de colon și boli cardiovasculare.

În cazul fructelor și legumelor, DGE oferă informații mai precise în noile reguli: trebuie consumate cel puțin trei porții de legume și două porții de fructe pe zi. Leguminoasele precum fasolea și nucile, care fac parte, de asemenea, dintr-o selecție colorată, sunt menționate în mod explicit.

În cazul alimentelor de origine animală, DGE continuă să recomande consumul zilnic de lapte și produse lactate datorită proteinei ușor disponibile și a conținutului de vitamina B2 și calciu. Conform noilor reguli, peștele ar trebui servit o dată sau de două ori pe săptămână pentru a asigura o cantitate de iod și acizi grași omega-3.

Când vine vorba de consumul de carne, DGE respectă declarația sa de a nu consuma mai mult de 300 până la 600 g pe săptămână și subliniază fierul ușor disponibil și nivelurile de seleniu și zinc.

Recomandările de a „consuma ouă doar cu măsură” și „alimente cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut ridicat de grăsimi” au fost șterse. În schimb, se pune accent pe utilizarea grăsimilor care promovează sănătatea, cum ar fi uleiul de rapiță. De asemenea, DGE recomandă să nu mai utilizați produse cu conținut scăzut de grăsimi pentru produsele din carne și lactate.

Femeile din mediul rural susțin foarte mult această evaluare pozitivă a proteinelor și a grăsimilor. După ce grăsimea din lapte a fost considerată mult timp nefavorabilă pentru sănătate, datele mai noi arată efecte pozitive asupra inimii și vaselor de sânge, precum și asupra prevenirii diabetului.