Obezitatea în America Latină Chile combate zahărul, sarea și caloriile

Raft de cofetărie în Santiago de Chile: dulciurile fac semn.

(Foto: picture alliance/dpa) ×

Raft de cofetărie în Santiago de Chile: dulciurile fac semn.

(Foto: picture alliance/dpa)

Oamenii din întreaga lume se îngrașă. Chile încearcă să controleze această „epidemie” de obezitate cu legi stricte. Alte țări rămân în urmă - inclusiv Germania. Și Mexic, deși problema este deosebit de mare aici.

Oricine trece prin supermarketul din Chile vede negru în adevăratul sens al cuvântului. Sunt octogonale și greu de ratat: simbolurile negre de avertizare ale alimentelor nesănătoase. Acestea sunt decorate pe fața multor ambalaje și avertizează asupra unor cantități mari de zahăr, sare, calorii sau grăsimi saturate.

Produse cu simboluri de avertizare octogonale negre fabricate în Chile.

(Foto: picture alliance/dpa) ×

Produse cu simboluri de avertizare octogonale negre fabricate în Chile.

(Foto: picture alliance/dpa)

„Simbolurile mă fac să mă simt vinovat”, spune Camila Gajardo. Când merge la cumpărături, tânăra de 24 de ani caută produsele fără etichetă, după cum spune ea. Dar nu toți chilianii sunt impresionați de noua campanie de sănătate. „Nu-mi pasă de semnele de avertizare”, spune Miguel Toledo. Bărbatul de 31 de ani din Santiago nu ascunde excesul de greutate. Era gras chiar și când era un băiețel, la fel ca părinții și frații săi.

60 la suta din populatie sunt supraponderali

În America Latină și Caraibe, aproape 60% din populație este supraponderală. Creșterea economică, urbanizarea în creștere și veniturile medii mai mari sunt unele dintre motivele pentru aceasta. Primii sunt Bahamas (69%), Mexic (64%) și Chile (63%), după cum arată un raport al organizației de sănătate panamericane. Nici tendința nu se oprește la tineri. Potrivit OECD, 44,5% din toți copiii din Chile sunt supraponderali. Aceasta înseamnă că țara sud-americană depășește chiar și liderul de lungă durată, SUA (39,9%). În Mexic este de 35%.

Este o dezvoltare cu consecințe grave. Obezitatea și supraponderalitatea cresc riscul de diabet, boli cardiovasculare și cancer. În copilărie, obezitatea poate provoca leziuni fizice, precum și psihosociale. Tulburările alimentare, depresia și stima de sine scăzută sunt posibile consecințe. Obezitatea este, de asemenea, un cost. Ministerul Sănătății din Mexic estimează costurile suportate în 2017 din cauza bolilor secundare la echivalentul a 10,4 miliarde de euro.

Aproape orice altă țară nu reacționează la fel de radical ca Chile

Multe calorii, multe grăsimi saturate, mult zahăr: etichete de avertizare pe un bar din Chile.

Reacțiile la numerele alarmante variază. Aproape orice altă țară nu a reacționat la fel de radical ca Chile. Ministerul Sănătății a tras frâna de urgență acolo în iunie 2016 și a inițiat reforme de anvergură. Simbolurile negre de avertizare pe alimentele nesănătoase sunt doar un rezultat. Aceștia acționează ca semne de oprire, în special asupra copiilor, explică fostul ministru al sănătății Carmen Castillo. În timpul mandatului său sub președintele socialist Michelle Bachelet, ea a jucat un rol cheie în aplicarea acestui lucru.

În plus față de etichetare, au fost emise interdicții de publicitate și vânzare. Produsele marcate nu mai pot fi vândute în curțile școlii din Chile. În timpul zilei, publicitatea acestor alimente la televizor, radio și cinema este interzisă. În plus, ambalarea și publicitatea nu mai pot viza copiii cu vârsta sub 14 ani. O serie de producători au fost afectați de noile reglementări. Corporații precum Kellogg's au trebuit să scoată personaje de desene animate din cutiile lor de cereale, iar oul surpriză al copiilor a fost complet interzis de pe rafturi. McDonald's a trebuit, de asemenea, să își adapteze faimosul Happy Meal în sucursalele din Chile. Multe companii și asociații alimentare au criticat cursul Chile, Ferrero a mers chiar în instanță - deși fără succes.

Există o lipsă de acțiune în Mexic

Un bărbat face genuflexiuni pe echipamente speciale de fitness la o stație de autobuz din Mexico City. Această campanie de sănătate a început în 2015 și își propune să motiveze pasagerii să facă mai mult exercițiu.

(Foto: picture alliance/dpa) ×

(Foto: picture alliance/dpa)

Mexicul este departe de astfel de măsuri. Deși Ministerul Sănătății a declarat obezitatea și diabetul drept o urgență epidemiologică în 2016. Unul din doi copii mexicani riscă să dezvolte diabet. Cu toate acestea, tarabele mici cu ambalajul strălucitor și colorat preferă să se adune chiar în fața porților școlii. Lollipops, batoane de ciocolată și pachete de chipsuri sunt comercializate direct către grupul țintă tânăr, precum și jucării și poze de colecție.

Potrivit organizației mexicane de protecție a consumatorilor „El Poder del Consumidor”, există o lipsă de măsuri obligatorii, în special la prânzurile școlare. Există orientări bine intenționate care fie nu sunt implementate deloc, fie doar în mod inadecvat în practică. Din punctul de vedere al organizației, liniile directoare trebuie să devină în cele din urmă obligatorii. Ca și în 2016, când Mexicul a impus o taxă de zece la sută pentru băuturile care conțin zahăr. Drept urmare, consumul de băuturi răcoritoare a scăzut cu 6,3 la sută, în același timp consumul de apă a crescut cu aproape 13 la sută, după cum explicau nutriționiștii în revista „The Journal of Nutrition” anul trecut.

Fără taxă pe zahăr în Germania

În Germania, oamenii nu vor să audă despre o astfel de taxă pe zahăr, chiar dacă, potrivit unui studiu realizat de Institutul Robert Koch la începutul acestui an, 13,7% dintre fete și 17,6% dintre băieți consumă băuturi răcoritoare zaharate de una până la trei ori pe zi. Ministrul federal al alimentelor, Julia Klöckner (CDU), preferă să fie voluntar.

În locul unei taxe pe zahăr, Klöckner a prezentat un acord de principiu cu asociațiile de afaceri la mijlocul lunii octombrie. În acest sens, industria alimentară se angajează să reducă conținutul de zahăr, grăsimi și sare în mesele gata începând cu 2019. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și asociația profesională a medicilor pediatri avertizează de ani de zile că angajamentele voluntare nu sunt suficiente. Noile legi au intrat deja în vigoare în Chile. Chiar înainte de intrarea în vigoare a legii, 20% dintre producători au redus cantitatea de sare, zahăr, grăsimi și calorii, explică fostul ministru al sănătății Castillo. „O reacție fantastică”. Cu toate acestea, chilianii nu s-au slăbit încă. „Este foarte dificil să implementezi obiceiuri sănătoase”, spune Castillo. Ar fi prematur să se facă bilanțul după un timp atât de scurt. Cu toate acestea, Chile a devenit un model pentru alte țări.