Omletă suflată cu smântână și brânză de munte

Ingrediente:

pentru 4 persoane

6 ouă
100 g smântână
50 g brânză de munte Allgäu
Nucșoară, sare și piper
Unt pentru tigaie

Pregătire:

Pentru sufle rade brânza fin. Separați ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până se înțepenesc. Condimentați gălbenușurile de ou cu nucșoară și piper și bateți cu mixerul electric timp de 6 minute până se albesc. Se amestecă pe scurt smântâna și brânza de munte.
Apoi împărțiți albușurile în trei porții și împăiați cu grijă una după alta.

Încălziți puțin unt într-o tigaie. Adăugați amestecul de ouă și coaceți timp de 2 minute la foc mediu. Se coace la cuptor la 160 ° C timp de 20 de minute.

Pentru servire Îndoiți omleta de sufle în mijloc. Pentru a face acest lucru, utilizați o spatulă pentru a desena o canelură pe lungime prin amestecul de omletă.

Bacsis: Adăugați ierburi proaspete în amestecul de gălbenuș de ou, apoi va fi și mai aromat.