Orez negru: asta îl face atât de special

Se spune că orezul negru este deosebit de sănătos. A venit inițial din China, dar acum este plantat și în Vietnam, Thailanda și Indonezia. Dar și țările europene precum Italia și Austria au cultivat orez negru.

Orezul negru conține o tonă de substanțe nutritive

Nu degeaba se spune că orezul negru se spune că este deosebit de sănătos pentru corpul uman. În special, oligoelementul de fier este conținut în cantități mari. Pentru o lungă perioadă de timp, acest tip de orez a fost lăsat să fie consumat doar de familia imperială chineză.

Producția de orez negru este mult mai complexă decât cea a altor tipuri de orez.
Orezul negru este un tip de cereale integrale. Orezul nu este decojit și, prin urmare, are un gust ușor de nuci.
La fel ca orezul alb, acest tip de orez poate fi folosit atât în mâncăruri sărate, cât și în deserturi.
Comparativ cu alte tipuri de orez, orezul negru este bogat în fier și proteine. Acesta este motivul pentru care acest tip de orez este o sursă foarte bună de proteine. Boabele conțin și cupru.
Acest tip de cereale este bogat în fibre și antioxidanți care vă ajută să vă protejați celulele corpului de îmbătrânire.
Proprietățile antiinflamatorii ajută la contracararea mai multor boli frecvente precum diabetul, obezitatea, cancerul și bolile de inimă.
Dacă suferiți de diaree sau constipație, orezul negru vă poate ajuta. Utilizarea prea frecventă poate avea efectul opus.
Nivelurile de grăsime din sânge care sunt prea mari ar trebui să dispară și după consumul regulat.
Orezul negru are o durată lungă de valabilitate.

Orezul negru depășește alte tipuri de orez în ceea ce privește nutrienții

Comparativ cu alte tipuri de orez, orezul negru are o cantitate mai mare de nutrienți. Deoarece 100 de grame de orez negru au următoarele valori nutriționale:

8,5 g proteine, 3,5 mg fier, 4,9 g fibre.
În comparație, orezul alb obișnuit are doar 6,8 g proteine, 1,2 g fier și 0,6 g fibre.
Numărul ridicat de substanțe nutritive poate reduce depunerile periculoase din artere.
Substanța antocianină din orezul negru poate ajuta la menținerea nivelului de colesterol cât mai scăzut posibil.

Înmuiați întotdeauna orezul negru peste noapte

Pentru a face orez negru, ar trebui să-l lăsați să se înmoaie peste noapte. Acest lucru va face boabele moi. Dacă nu aveți timp pentru asta, puteți pregăti orezul imediat după ce îl spălați de două sau trei ori.

Înainte de gătit, orezul trebuie spălat. Puneți cantitatea dorită de orez într-un castron și spălați-l de două sau trei ori cu apă.
Se toarnă apa și se acoperă din nou orezul complet cu apă. Lăsați orezul să se înmoaie peste noapte.
Acum umpleți o cratiță cu apă și adăugați orezul. Doar când orezul este în apă, aduceți apa la fierbere.
Gătiți orezul așa cum ați face în mod normal. De îndată ce ați oprit aragazul, cel mai bine este să lăsați orezul să gătească un sfert de oră cu capacul închis.

În următorul nostru sfat practic, veți afla ce trebuie să luați în considerare atunci când spălați orezul.