Orthorexia: pâinea prăjită de avocado, broccoli și super boluri ne aruncă într-o tulburare alimentară modernă?

Orthorexia: Pâinea prăjită de avocado, broccoli și super boluri ne aruncă într-o tulburare alimentară modernă? O chestiune de calitate

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

De la fermă la masă, fuziune japoneză, pe bază de plante sau Levante-Cook: se simte ca un restaurant nou, modern sau exotic, care se deschide în fiecare zi. Ceea ce au toate în comun: mâncarea grasă și grea este afară, legumele ușoare și superalimentele sunt, de preferință regionale și organice. Și cel mai recent: Food for the world, ceva de genul alimentelor durabile, cu cea mai mică amprentă posibilă. Minunat, crezi, trăim conștient. Dar există și dezavantajul: concentrarea excesivă asupra alimentelor, atunci când toate gândurile se învârt în jurul unei alimentații sănătoase, fiecare mic păcat devine o problemă. Comportamentul obsesiv se numește ortorexie (grecesc orthós = corect, órexis = apetit), constrângerea de a mânca sănătos. Nu este vorba despre conștiința vinovată după cea de-a treia lingură de înghețată de ciocolată. Mai degrabă, ortorexia descrie o dependență de alimentația sănătoasă.

Sunt superalimentele declanșatoare ale unei tulburări alimentare moderne?

Modul în care este exprimat acest lucru poate fi foarte diferit. Dr. Bernhard Osen, medic șef la Schön Klinik Bad Bramstedt, explică: „Unele persoane afectate evită anumite grupuri sau ingrediente alimentare, de exemplu gluten sau zahăr. Unii oameni își pregătesc felul de mâncare într-un anumit mod sau mănâncă doar în anumite momente ale zilei. Și alții încă se tem de reziduurile din alimente, cum ar fi microplasticele sau antibioticele. ”Comportamentul nu este încă considerat o boală deoarece„ criteriile examinate nu sunt încă suficiente pentru a defini un tablou clinic independent ”, spune dr. Osen.

A fi un mâncător pretențios a devenit nu numai acceptabil din punct de vedere social, ci și șic.