Orzul cu beta-glucan te ajută să slăbești

Studiul japonez confirmă faptul că beta-glucanul poate susține dietele de slăbit

Se confirmă faptul că beta-glucanii au un efect benefic asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Pentru aceasta, acestea pot fi promovate în Uniunea Europeană cu „mențiunile de sănătate” corespunzătoare sau declarațiile referitoare la sănătate. Beta-glucanii sunt zaharuri multiple sau compuși polizaharidici. Ele pot fi găsite în pereții celulari ai diferitelor tipuri de cereale, precum și în ciuperci și bacterii.

Un studiu japonez a constatat acum că beta-glucanul din orz poate contribui, de asemenea, la reducerea greutății corporale și, astfel, a indicelui de masă corporală (IMC) și a circumferinței taliei. Deosebit de important: Cercetătorii au observat, de asemenea, că beta-glucanul reduce grăsimea din burtă deosebit de periculoasă.

Participanții vor primi un înlocuitor de masă cu sau fără beta-glucan

100 de participanți bărbați și femei cu vârste cuprinse între 30 și 70 de ani au fost selectați pentru studiu de către oamenii de știință de la Universitatea de femei Otsuma din Tokyo, printre alții. Toți aveau un IMC de 24 sau mai mare la începutul studiilor. Adică, se aflau în intervalul superior al greutății normale sau erau supraponderali sau obezi. Au fost alocați aleatoriu la unul din cele două grupuri. Într-una dintre acestea, au primit zilnic o mâncare făcută din orez și orz cu o proporție ridicată de beta-glucan pentru o perioadă de 12 săptămâni. În al doilea grup au primit aceeași masă a zilei. Numai aici orzul era lipsit de beta-glucan .

beta-glucanul are efect asupra digestiei, colesterolului și absorbției nutrienților

După trei luni, s-a constatat o scădere a greutății corporale și a IMC la toți subiecții testați. Cu toate acestea, în grupul beta-glucan, rezultatele au fost vizibil mai clare. În ceea ce privește dimensiunea taliei și grăsimea abdominală, inițial se părea că succesele ar putea fi obținute în mod egal în ambele grupuri. Cu toate acestea, o analiză a subgrupului a arătat că acei participanți cu o regiune de grăsime abdominală de peste 100 centimetri pătrați au beneficiat semnificativ mai mult de beta-glucan.

În general, cercetătorii japonezi și-au atribuit rezultatele reducerii caloriilor prin masa substitutivă. Rezultatele semnificativ mai bune din grupul corespunzător vorbesc pentru un efect de susținere a beta-glucanului. Potrivit oamenilor de știință, acestea sunt legate de faptul că beta-glucanul din alimente face conținutul intestinal mai vâscos. Acest lucru încetinește digestia și absorbția nutrienților și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol LDL.

Sursa: Aoe, S., Efectele orzului? -Glucan ridicat asupra obezității grăsimilor viscerale la indivizii japonezi: Un studiu randomizat, dublu-orb, Nutriție. 2017 oct; 42, pp. 1-6.