Ouă în cuptorul cu microunde - se poate face cu metodele potrivite

Acum există numeroase sfaturi și rețete pentru prepararea ouălor fierte, amestecate, pocate sau prăjite la cuptorul cu microunde. Cu toate acestea, se recomandă prudență, în special în cazul ouălor fierte, deoarece există chiar un risc de explozie dacă este utilizat incorect. Există accesorii speciale pentru prepararea însăși, dar îți poți atinge obiectivul și cu farfurii și boluri pentru microunde.

Ghid - cum să gătești ouăle în cuptorul cu microunde?

În multe gospodării, o duminică dimineața este ca o cafea și un ziar: oul micului dejun. Indiferent dacă este preparat cu pâine prăjită, într-o cană cu sare și piper sau ca ouă amestecate cu arpagic - are un gust delicios și garantează un început bun de zi.

Cu toate acestea, mulți nu știu încă că nu mai trebuie să te bazezi pe aragaz pentru a savura o înghețată proaspătă. Pionierii gătitului au descoperit demult cuptorul cu microunde și au inundat internetul cu numeroase rețete de ouă în cuptorul cu microunde. Am dori să vă prezentăm pe scurt cele mai importante forme de pregătire.

Nu toate ouăle sunt la fel - informații importante despre calitate și origine

Informațiile de pe ambalajul ouălor clasice de pui vă oferă informații importante despre multe aspecte ale oului. O scurtă divagare:

În primul rând, există clase de calitate, dar diferența se explică rapid: în calitate de consumator, primiți pachete de ouă din clasa de calitate A doar în magazine - acestea sunt produse proaspete care nu au fost curățate, conservate sau răcite sub 5 ° C. În schimb, clasa B este disponibilă numai pentru prelucrarea ulterioară în industria alimentară.

Dar probabil ați observat deja că pachetele de ouă sunt împărțite în diferite dimensiuni în magazine. Această clasificare se aplică aici în funcție de greutate:

„XL” sau „foarte mare” = mai mult de 73 de grame „L” sau „mare” = între 63 și 73 de grame „M” sau „mediu” = între 53 și 63 de grame „S” sau „mic” = mai puțin de 53 de grame

De regulă, veți întâlni ouă de clasa L în magazine. Puteți găsi aceste informații pe ambalaj. Cu toate acestea, codul ștampilei de pe fiecare ou este deosebit de informativ, pe care puteți citi modul în care este păstrat și originea acestuia. Descifrat acest lucru înseamnă următoarele:

Primul număr - postura:

Din 2010 a fost interzisă păstrarea găinilor în bateriile convenționale de așezare. Bateriile foarte strânse au cedat loc altor forme de carcasă și le puteți recunoaște după primul număr de pe ou:

Dacă nu știți exact ce înseamnă diferitele forme de creștere, veți găsi o scurtă explicație aici: http://www.deutsche-eier.info/die-henne/haltungsformen/

Între noi - dacă vă imaginați pe scurt cum 9 pui își strâng viața împreună pe un metru pătrat, veți înțelege de ce vă sfătuim să păstrați opțiunile 0 și 1 atunci când cumpărați.

Cele două litere - stat membru UE:

Din ce țară provine oul tău? Cele mai importante abrevieri pentru origine sunt „DE” pentru Germania, „AT” pentru Austria, „BE” pentru Belgia sau „NL” pentru Olanda.

Al treilea număr - producător:

Teoretic poți afla operația exactă din ultimul număr mai lung. Cu toate acestea, facilitățile nu sunt vizibile public în această alocare - există doar câteva companii care și-au dat acordul în mod voluntar. Prima și a doua din cele șapte cifre stau în codul statului, cifrele trei până la șase pentru fermă și ultimul număr pentru grajd.

Dacă oul dvs. este înregistrat în sistem, puteți afla originea exactă aici: https://www.was-haben-auf-dem-ei.de/index.php

Cuptor cu microunde și ouă - cum funcționează și pericole

Principiul de bază al cuptorului cu microunde funcționează astfel: cuptorul cu microunde trimite unde în interior, care stabilesc moleculele în vibrații. Acest lucru creează căldură care poate încălzi țesăturile. Pentru ca acest lucru să se întâmple în mod uniform, în partea de jos există un platan rotativ încastrat, ceea ce înseamnă că mâncarea intră în contact uniform cu valurile.

Lichidele încep să vibreze deosebit de repede și se pot încălzi în cel mai scurt timp. Deci, dacă vă imaginați un ou crud care este lichid în interior și înconjurat de o coajă tare, devine clar că este necesară prudență aici: interiorul se încălzește cel mai repede și, din moment ce ouăle nu au supapă, presiunea din interior nu poate scăpa. Singurul mod în care o poate face este prin explozie - și asta este altceva decât subestimat.

Măsuri de siguranță - respectați cu strictețe!

Înainte de a începe, asigurați-vă că știți aceste lucruri:

Presiunea din interiorul unui ou care nu a fost spart poate fi atât de puternică încât ușa cuptorului cu microunde este deschisă. Urmați întotdeauna pregătirile de mai jos exact. Arsurile și rănile pot apărea din cauza exploziilor și așchiilor. Prin urmare, nu stați în fața cuptorului cu microunde și nu priviți în direcția acestuia în timp ce gătește. Așteptați câteva minute înainte de a scoate oul finit din cuptorul cu microunde - acesta poate încă să izbucnească și să vă rănească după aceea.

Ouăle în cuptorul cu microunde - principalele preparate

Un ou fiert durează aproximativ 4-10 minute în cratiță, dar este la fel de rapid în cuptorul cu microunde. Următoarele informații se referă în mod natural la oul de găină clasic și nu la alte forme precum oul de struț sau ou de prepeliță.

Gata? Sa mergem. Există mai multe moduri de a prepara un ou. Am compilat cele mai importante aici.

Cu coajă - precauție, risc de explozie

Înainte de a începe, vă rugăm să citiți instrucțiunile noastre de siguranță din capitolul anterior pentru a preveni rănirea. Pentru a vă pregăti cu coaja, aveți nevoie de ouă crude, un castron sigur pentru cuptorul cu microunde (de exemplu din Tupperware), puțină apă, sare și un suport pentru oală pentru a scoate.

Așa se face:

Puneți ouăle în castron, asigurându-vă că nu crăpă sau nu se așează una peste alta. Dacă ouăle nu sunt complet scufundate, se pot sparge, așa că adăugați suficientă apă în castron, astfel încât să fie bine acoperite - cu cel puțin un centimetru deasupra suprafeței lor. Adăugați o lingură de sare în apă, acest lucru va împiedica ouăle să iasă cât mai mult posibil. Puneți cuptorul cu microunde la jumătate de putere și gătiți ouăle timp de până la 12 minute, după cum doriți. Desigur, dacă preferați oul moale, nu va dura atât de mult. (Desigur, este posibil ca oul dvs. să nu fie perfect imediat, dar cu puțină practică veți obține rapid agățarea acestuia.) Așteptați câteva minute pentru ca ouăle să se răcească. Scoateți apoi vasul cu o mănușă de cuptor, turnați apa fierbinte și speriați scurt ouăle în apă rece. Indiferent dacă este vorba de salată de ouă, ouă de Paște sau ouă de mic dejun - acum le puteți pregăti și savura după cum doriți.

Fără coajă - gălbenușuri și albi separat

Avantajul acestei forme de preparare este că, spre deosebire de gătitul cu coajă, oul nu poate exploda. În acest caz, gătiți albușuri și gălbenușuri separat și acesta este cel mai bun mod de a vă asigura că niciuna dintre cele două componente nu este prea bine făcută.

Pentru prepararea fără coajă aveți nevoie de ouă crude, două castroane cu microunde (de ex. Tupperware), unt sau margarină, un cuțit și hârtie de copt.

Așa o faceți:

Ungeți două boluri cu unt sau margarină - funcționează cu orice recipient sigur pentru cuptorul cu microunde, chiar și din sticlă sau ceramică. Deschideți oul, separați albușul și gălbenușul și plasați ambele componente într-unul din boluri. Iată câteva instrucțiuni scurte pentru separare: https://www.youtube.com/watch?v=pSF7SucbiKw Puteți repeta acest lucru ori de câte ori doriți. Dacă nu separați cele două componente, totuși, se poate întâmpla ca gălbenușul să fie deja trecut și albușul de ou să fie încă lichid. Luați un cuțit și intepați gălbenușul. Dacă nu, aburul și presiunea se pot acumula în interior și gălbenușul poate exploda. Luați hârtie de copt și acoperiți ambele boluri cu ea. Gătiți albușul la putere medie sau mică, altfel poate fierbe sau poate deveni cauciucat. Cel mai bine este să opriți cuptorul cu microunde între timp și să verificați consistența. Pentru ouă de pui de dimensiunea convențională L, fierbeți un albuș de ou 30-60 secunde, două timp de 45-75 secunde și patru timp de 2,5-3,5 minute. Scoateți albușul de ou dacă nu este complet făcut, deoarece va fi gătit puțin mai mult în afara cuptorului cu microunde folosind căldura reziduală.

Încălziți gălbenușul de ou timp de 20-30 de secunde pe ou, de asemenea la putere medie sau mică. Dacă folosiți mai multe ouă, verificați la fiecare 30 de secunde pentru a vedea dacă sunt deja tari. Opriți-vă puțin mai devreme și aici, deoarece gălbenușul de ou încă se gătește. Așteptați trei minute pentru ca oul să se răcească puțin.

Dacă încă nu aveți experiență în prepararea cuptorului cu microunde, cel mai bine este să abordați obiectivul dorit în etape. Vă recomandăm să scrieți setările perfecte imediat ce le-ați realizat - astfel încât să le aveți pregătite pentru data viitoare.

Ouă amestecate - rapid și ușor în cupă

Spre deosebire de aragaz, puteți face fără tigaia cu ouă amestecate în cuptorul cu microunde și puteți încălzi oul într-o ceașcă. Ungem interiorul cu unt, amestecăm 2-3 ouă în el și piperăm și le sărăm după cum doriți. Opțional, puteți adăuga și lapte, pătrunjel sau busuioc.

Apoi cana este la cuptorul cu microunde timp de 45 de minute la foc mediu. Le scoateți apoi scurt, amestecați energic și le lăsați să gătească în cuptorul cu microunde încă 45 de secunde. Dacă ouăle amestecate sunt încă prea moi pentru dvs., puteți repeta procesul după cum doriți. În cele din urmă, tot ce aveți nevoie este un toast crocant sau cartofi prăjiți cu murături - gata.

Ouă pocate - alb de zăpadă din castron

Pentru ouă brăzdate (sau „ascunse”), tot ce aveți nevoie este un ou crud, un castron pentru microunde și apă. Umpleți vasul până la 3/4 cu apă, rupeți oul și lăsați-l să alunece cu grijă în vas. Puneți cuptorul cu microunde la mare și lăsați totul să gătească împreună timp de 50-60 de secunde.

În special pentru ouăle moi, va trebui probabil să încercați ceva până când veți obține consistența dorită - albușul ar trebui să fie totuși complet alb în jurul gălbenușului. Dacă nu, lăsați oul să fiarbă încă câteva secunde. Oul are un gust deosebit de bun, cu delicioase pâine prăjită integrală și salată de roșii.

Ouă prăjite - fără tigaie

Chiar și cu un ou prăjit la cuptorul cu microunde, aveți nevoie doar de un farfuriu plat pe care îl ungeți cu ulei sau unt și - desigur - un ou crud. Deschideți-l și glisați-l cu grijă pe farfurie.

Pentru ca prea multă presiune să nu se acumuleze în gălbenuș și să explodeze, este important să o străpungeți de mai multe ori cu un obiect ascuțit. Se adaugă sare și piper. La 600 de wați, îl lăsați să sfârâie și să se prăjească în cuptorul cu microunde timp de 60 de secunde - dacă nu este bun, mai dați oul câteva secunde. Oul prăjit cu piure de cartofi și spanac este deosebit de gustos.

Pregătirea în cazanul pentru ouă - manipulare simplă

Dacă formele anterioare de pregătire nu sunt pentru dvs., puteți folosi, desigur, și cazane speciale pentru ouă pentru cuptorul cu microunde într-un mod mai elegant. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, aruncați o privire la articolul nostru:

Gustul - în funcție de preferințe

Ei bine, cum au gust ouăle cu microunde? Nu există un răspuns general la această întrebare și, desigur, depinde de gustul dvs. și de condimentele folosite. Se poate spune, totuși, că probabil va trebui să vă descurcați fără o crustă crocantă (cum le place unora oamenilor cu ouă amestecate sau prăjite, de exemplu). Dar dacă asta nu este o problemă pentru dvs., puteți găti ouă în cuptorul cu microunde, precum și pe aragaz.

În general, va trebui să încercați ceva atunci când îl pregătiți în cuptorul cu microunde - datorită diferitelor modele de microunde, ouăle nu vor funcționa întotdeauna așa cum v-ați imaginat. Prin urmare, este recomandabil să gătiți în etape și să verificați întotdeauna dacă oul are deja consistența dorită. Dar după ce ați găsit setările corecte, scrieți cantitatea de apă, cantitatea de sare, timpul de gătit și puterea - atunci veți avea totul la îndemână data viitoare.

Concluzie - siguranța și sănătatea sunt pe primul loc

Este extrem de important: mai ales dacă gătiți ouă cu cojile pe ele, nu le subestimați puterea atunci când se sparg în cuptorul cu microunde. Prin urmare, urmați întotdeauna cu strictețe rețetele și instrucțiunile noastre de siguranță, astfel încât să nu aveți nicio surpriză urâtă aici.

În plus, preparatul este - în funcție de gustul dumneavoastră - o alternativă reală la aragaz și destul de competitiv în ceea ce privește timpul și gustul de gătit. Vă dorim multă distracție încercând și pofta bună.