Pâine, paste, orez: de ce carbohidrații nu sunt alimente pentru îngrășat

Pâine, paste, orez: nutriționiștii explică de ce glucidele sunt considerate în mod greșit alimente pentru îngrășare

Pâinea, la fel ca și alți carbohidrați, cum ar fi pastele și orezul, este adesea privită din greșeală ca alimente pentru îngrășare.

Potrivit experților, pentru o greutate sănătoasă nu este important ce pâine mâncați, ci ce este pe ea. Același lucru este valabil și pentru sosurile cu paste sau orez.

Deci, ceea ce ar trebui să vă faceți griji mai mult decât pâinea, pastele și orezul în sine sunt toppingurile și extrasele pe care le mâncați cu el.

O viață fără pâine este de neimaginat pentru mulți. La începutul pandemiei de coroană, germanii nu numai că cumpărau tone de hârtie igienică, făina și drojdia erau, de asemenea, deosebit de populare. În ciuda popularității pâinii, multora le place să elimine acest element de bază din planul lor de dietă atunci când încearcă să slăbească. Deoarece pâinea și multe alte alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele sau orezul, sunt cunoscute ca alimente pentru îngrășare.

Dar iubitorii de pâine pot răsufla ușurați: potrivit experților, nu trebuie să vă descurcați fără carbohidrați atunci când pierdeți în greutate. "Oamenii demonizează greșit carbohidrații ca fiind o cauză majoră a creșterii în greutate, chiar dacă nu există dovezi", a declarat pentru Insider antrenorul și autorul nutriției Graeme Tomlinson. „Când pierdeți în greutate, este pur și simplu o chestiune de a consuma mai puține calorii decât consumați”, explică expertul.

Nu pâinea, ci toppingul este decisiv

Calorii ascunse: tartinurile, mai ales când sunt alimente bogate în calorii, cum ar fi brânza sau unturile de nuci, pot ajunge să fie de două ori sau de patru ori mai multe calorii decât pâinea, a explicat Tomlinson.

Tomlinson a ilustrat pe Instagram ce diferență uriașă poate face toppingul pe pâinea ta. Postarea sa arată clar că caloriile ar trebui economisite pe topping, mai degrabă decât pe pâine.

Dar această idee de bază se aplică nu numai pâinii, ci și altor alimente precum cartofi, paste sau orez, spune Bonnie Taub-Dix, nutriționist. Sosurile și alte tartine sau feluri de mâncare pot crește rapid caloriile totale ale oricărei mese și pot face mai dificilă urmărirea, a spus expertul.

De fapt, există dovezi că carbohidrații, în special versiunile cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi cerealele integrale, sunt legate de sentimentul mai plin și mai fericit după ce au mâncat, a adăugat Taub-Dix. Potrivit unor cercetări, carbohidrații ar putea chiar îmbunătăți starea de spirit.

„Este vorba și despre ceea ce ne face pâinea din punct de vedere emoțional”, spune Taub-Dix. „Un sandviș îți dă senzația că ai mâncat decent și te împiedică să mănânci în exces”, spune expertul.

Prin urmare, carbohidrații pot fi un instrument util pentru slăbit, atâta timp cât îți satisfac pofta de mâncare în continuare. Taub-Dix recomandă să consumați puțin din fiecare macronutrienți - carbohidrați, grăsimi și proteine - pentru ca masa sau gustarea dvs. să fie echilibrată, dar și plăcută. „Această combinație este bună pentru corpul tău, dar și bună pentru gură și minte”, explică ea.

Ceea ce ar trebui să mănânci ar trebui să fie mâncat și altfel - poftele vin

De asemenea, avertizează asupra efectului yo-yo: evitarea completă a pâinii sau a altor carbohidrați ar putea, de asemenea, să se întoarcă. Făcând fără, pofta de aceste alimente poate deveni atât de mare încât mai târziu duce la pofte de mâncare.

Tomlinson vă sfătuiește să urmăriți întreaga masă. Ar trebui să acordați o atenție deosebită garniturilor de pâine. De exemplu, puteți măsura dimensiunile porțiilor cu o cântare de bucătărie și puteți vedea exact diferența dintre porțiile dvs. și dimensiunea de servire recomandată pe ambalaj. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să evaluați mai bine care este dimensiunea porțiunii sănătoase și adecvate în viitor.

„Practic poți mânca orice îți place. Trebuie doar să ajustați dimensiunile porțiilor, astfel încât să puteți mânca și să vă atingeți în continuare obiectivele ”, spune expertul.

La fel ca alți carbohidrați din dieta ta, pâinea te poate ajuta să îți atingi obiectivele de slăbire, spune Tomlinson - pentru că o dietă cu alimente care îți plac cu adevărat este mai ușor de gestionat pe termen lung decât o dietă complicată la care este greu de ținut.

„Dacă îți place ceva, ar trebui să mănânci și tu. În caz contrar, veți avea pofte și riscul de a mânca în exces ”, a spus Tomlinson. „Realizezi cel mai bun efect făcând mici modificări în dieta ta”.

Acest articol a fost publicat de Business Insider în iunie 2019. Acum a fost revizuit și actualizat. Puteți găsi articolul original aici.