Zahăr de post: nouă sfaturi pentru a vă ajuta să îl evitați

Autor: Benita Wintermantel | Categorie: Sănătate și medicamente 18 ianuarie 2020

Zaharul are un gust bun. Confortul zahărului. Din păcate, zahărul este departe de a fi sănătos. Ce zici de un post de zahăr în timpul Postului? Iată nouă sfaturi pentru utilizarea de zi cu zi.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să consume maximum 50 de grame de zahăr pe zi. 25 de grame ar fi și mai bune, spune OMS. Cu toate acestea, în Germania suntem cu mult peste acest lucru: consumăm în medie aproape 100 de grame de zahăr. Aceasta corespunde unui munte de 34 de cuburi de zahăr.

Majoritatea zahărului nu se află în urși gumați, ciocolată și prăjituri. Majoritatea dulceaței pe care o consumăm în fiecare zi, o ingerăm neobservată. Pentru că aproape niciun aliment procesat nu poate face fără zahăr. Chipsuri, pizza, salam și dressing pentru salate gata preparate - există o mulțime de zahăr ascuns în toate aceste produse.

Zaharul te face mai întâi fericit, apoi nefericit

Alimentele cu zahăr determină organismul să elibereze hormonul fericirii dopamina. Vrem să experimentăm acest sentiment din nou și din nou - și apoi să ajungem la următoarea bucată de ciocolată. Zahărul poate fi de fapt captivant: cu cât mâncăm mai des dulci, cu atât mai dulce ne cere corpul. Mai ales atunci când tindem să ne recompensăm cu dulciuri sau atunci când vrem să ne luptăm cu frustrarea sau stresul de zi cu zi cu dulciuri.

Prea mult zahăr poate fi dăunător

Corpul are nevoie de o anumită cantitate de zahăr. El poate obține acest lucru din alimente cu amidon, de exemplu, pe care le transformă în zahăr zahăr. Dar consumul crescut de zahăr este de puțin folos. Zaharul nu contine vitamine sau minerale si nu te umple. Prea mult zahăr ne poate afecta sănătatea. Multe dintre bolile noastre bogate sunt asociate cu zahărul: de exemplu diabet, obezitate, hipertensiune arterială și probleme cardiovasculare. În Germania, aproape fiecare a doua persoană este prea grasă și peste șase milioane de persoane sunt diabetice.

Ieșiți din spirala zahărului!

Dacă mâncăm mai puține dulciuri, ne obișnuim încet cu lăcomia după zahăr. Papilele noastre gustative devin din nou mai sensibile. Și starea generală de sănătate se îmbunătățește rapid. Deci, sunt multe de spus pentru o dietă cu mai puțin zahăr! Postul este un test bun pentru o dietă cu conținut scăzut de zahăr sau poate chiar fără zahăr - dacă rămâne așa pe termen lung, cu atât mai bine.

Nouă sfaturi pentru mai puțin zahăr în viața de zi cu zi

1. Se ocupă de listele de ingrediente

Cu siguranță există lecturi mai interesante decât listele de ingrediente, dar dacă doriți să evitați zahărul, trebuie să învățați să citiți lista de ingrediente. Multe ingrediente care nu au deloc gust dulce conțin mult zahăr. Este ascuns în spatele multor nume diferite de pe lista de ingrediente. De regulă, orice se termină în trandafir sau sirop este o formă de zahăr. Zahărul este ascuns și în spatele extractului de malț, maltodextrină, dextrină sau dextrină din grâu. Cu cât lista ingredientelor este mai sus, cu atât este mai mare procentul său în produs.

2. Evitați alternativele de zahăr

Alternativele zahărului, cum ar fi zahărul din floarea de cocos, mierea, siropul de orez, siropul de arțar sau siropul de agave au un scor mai mare de îndulcire și efecte mai puțin puternice asupra nivelului de zahăr din sânge. Dar și aici, economia este la ordinea zilei. Alternativele la zahărul de masă convențional constau, de asemenea, din glucoză sau fructoză - și conțin o mulțime de calorii. Unele dintre alternativele de zahăr au parcurs, de asemenea, un drum lung în supermarketurile noastre și, prin urmare, au un echilibru ecologic slab.

3. Scoateți frigiderul și raftul de depozitare

Dacă sunteți cu adevărat serioși cu privire la începerea fazei fără zahăr, îndepărtați din bucătărie dulciurile și alimentele care conțin zahăr. Când nu mai rămâne nimic, tentația nu mai este atât de mare.

4. Înfrânge pofta de dulciuri

Guma de mestecat fără zahăr va ajuta la ameliorarea poftei de zahăr. De multe ori ajută să beți un pahar mare de apă sau ceai.

5. Înlocuiți gustările zaharoase

Gândiți-vă la o alternativă pentru acele momente în care ați ajuns anterior la dulciuri. Dacă sunteți stresat, un pic de aer proaspăt sau o baie relaxantă vă pot ajuta. Nucile, un ou fiert tare sau fâșii de legume cu o baie de casă sunt o alternativă sănătoasă și fără zahăr pentru a contracara foamea mică între ele. Fructele pot fi un substitut bun și bogat în vitamine pentru dulciuri, dar conțin și zahăr - deci nu exagerați.

6. Evitați îndulcitorii artificiali

Dulceața fără calorii activează aceiași receptori de gust ca zahărul normal și poate crește astfel dorința de dulciuri. Prin urmare, nu se recomandă înlocuirea zahărului cu îndulcitor.

7. Fii consecvent, dar nu prea strict cu tine

Cu cât ești mai consistent în faza inițială, cu atât îți va fi mai ușor să renunți la zahăr. Dar nu fiți prea stricți cu voi înșivă: când întregul cerc de prieteni se întâlnește la cină într-un restaurant, mergeți mai departe și nu faceți o știință din găsirea unui fel de mâncare fără zahăr. Și când apare o zi de naștere, ia o pauză în acea zi și răsfăță-te cu o bucată de tort de ziua de naștere.

8. Treceți prin faza de start

Înainte de a începe faza fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr, asigurați-vă că primele câteva zile pot părea grele, fără să se zvâcnească: este posibil să aveți dureri de cap, să vă simțiți obosiți și să nu aveți energie și să aveți o dispoziție proastă. Acum deviza este: perseverează cu o dietă sănătoasă, aer proaspăt și exerciții fizice.

9. Integrarea mediului social

Spune-le familiei și prietenilor despre planurile tale și încurajează-i să participe. Este mai ușor să perseverăm împreună.

ÖKO-TEST recomandă: Provocările fără zahăr sunt la modă acum. Cu toate acestea, întrucât condițiile sunt extreme și „dieta cu zahăr” este limitată în timp, există un risc mare ca cineva să cadă în vechile obiceiuri după faza renunțării. Mai bine: o tranziție moderată, pe termen lung, către o durată mai mică de zahăr. Pentru că nu este vorba de a nu mânca zahăr, ci de a mânca mult mai puțin zahăr.