Panna cotta roz de nucă de cocos cu cardamom, caise și fructe de pădure

publicat de Corinna pe 3 septembrie 2015 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.

Panna cotta roz cu nucă de cocos cu ingredientul meu preferat: sfecla roșie. Există, de asemenea, caise, fructe de pădure, fistic și cardamom. Un desert minunat fructat, care este un adevărat ochi.

panna

După ultimele două zile, au existat rețete destul de consistente de sfeclă roșie - carpaccio de sfeclă roșie și brânză de capră și prăjitură italiană sub formă de paste de sfeclă roșie cu frigărui de pui marinate - desertul este în sfârșit în program astăzi: La sfârșitul meniului de sfeclă roșie, servesc tu panna cotta roz de nucă de cocos cu cardamom, caise și fructe de pădure. Un desert în toate culorile curcubeului. Pământesc. Dulce. Suculent. Proaspăt. Dar se știe că cel mai bun vine la final.;)

Panna cotta de cocos roz

Practic, această rețetă este despre reciclarea resturilor. Secțiunile din carpaccio și prepararea pastelor ar trebui, de asemenea, procesate. Și după ce am mâncat sfecla roșie odată crudă și odată prăjită, a venit timpul să gătești sfecla roșie. În laptele de cocos - cu cardamom, care merge minunat cu nota pământească a sfeclei roșii, și puțină coajă de lămâie și suc pentru a oferi supei roșii prospețimea necesară. Gelatină (sau alternativ agar agar) apoi transformați supa într-un desert la frigider: panna cotta roz.

O sărbătoare pentru ochi în 5 pași

Transformați un desert bun într-un desert grozav. După cum se știe, ochiul mănâncă cu el și devine foarte frumos doar cu decor:

  • Paharele de panna cotă sunt așezate mai întâi în apă fierbinte, astfel încât să poată fi apoi transformate pe o farfurie.
  • Fisticul se macină și se întinde pe farfurii, panna cotta fiind deasupra.
  • Panna cotta răsturnată este cu adevărat drăguță, cu o coroană de frunze de menta culese manual și o notă de cardamom măcinat.
  • Există, de asemenea, pene de caise și o selecție de fructe de padure. Boabele oferă puțină aciditate ca contrast și caisele, da caisele și cardamomul sunt doar un cuplu de vis și, prin urmare, trebuiau să fie pe farfurie.
  • Desertul este completat cu puțină miere. Și dacă suntem sinceri - aspectul singur face ca totul să arate bine;)

Parisul în perspectivă

Eu și Leon suntem acum probabil în TGV undeva între Saarbrücken și Paris. Începând de mâine la Paris, sărbătorim 30 de ani pentru un weekend lung. Vă voi oferi o contribuție la aventurile noastre culinare din Paris după călătoria noastră, cândva în săptămânile următoare. Să aveți o toamnă minunată, colorată!