Păstrăv afumat

Fileul de păstrăv afumat are un gust ușor, este practic dezosat și gata de mâncare. Ideal pentru a savura rapid o masă delicioasă de pește. Rețeta noastră include cartofi și o salsa picantă de ciuperci ca garnituri.

Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!

Linkul a fost copiat în clipboard.

600 g cartof

2 ceapă de primăvară, roșie

40 g patrunjel, neted

0,5 lingurițe pudră de curry ușoară

200 g file de păstrăv, afumat

2 linguri crema de hrean

1 vârf de praf de boia dulce

Periați cartofii și gătiți-i în puțină apă sărată cu frunzele de dafin până când sunt crocante.

Tăiați ciupercile în cuburi de jumătate de centimetru. Tăiați ceapa de primăvară în inele fine. Tocam marunt patrunjelul cu tulpinile.

Puneți ulei de rapiță într-o tigaie și încălziți la foc mediu. O picătură de apă ar trebui să sfârâie în ea. Puneți ceapă și prăjiți un minut. Adăugați ciupercile și prăjiți încă trei minute. Deglazați cu oțet și adăugați pătrunjelul cu excepția câtorva frunze. Condimentați cu pudră de curry și, dacă este necesar, sare.

Așezați fileurile de păstrăv deasupra. Opriți tigaia, acoperiți și lăsați să stea timp de cinci minute.

Așezați salsa de ciuperci cu păstrăv pe farfurie. Se servește cu hreanul și cartofii. Se serveste presarat cu patrunjel si boia.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Rețetă pentru păstrăv afumat cu ciuperci și cartofi

Păstrăvul este unul dintre cei mai populari pești alimentari din Germania și adesea provine din producția de acvacultură internă, păstrăvul curcubeu fiind cel mai frecvent aici. Pentru preparatele tradiționale precum „păstrăvul albastru”, peștele este gătit, cea mai faimoasă rețetă cu păstrăv prăjit este preparatul „în stilul morarului”. Pastravul este deosebit de usor de preparat daca alegeti exemplare afumate. Fumul din lemnul de ienupăr conferă peștelui o aromă fină, picantă. Puteți folosi fileurile pentru rețeta noastră de păstrăv afumat imediat, nu trebuie să îndepărtați niciun fel de oase sau piele sau să gătiți peștele: este încălzit pur și simplu pe salsa de ciuperci în tigaie - gata! Fileurile de păstrăv afumat sunt, de asemenea, minunat de potrivite pentru rețetele de început, cum ar fi păstrăvul nostru cu salată de miel. Iarna, o supă de pește cu păstrăv este recomandată ca prim fel sau - suplimentată cu pâine proaspătă - ca fel principal.

Făină de pește necomplicată: rețetă pentru păstrăv afumat

Fileurile de pește fragede sunt, de asemenea, o alegere bună ca ingredient pentru preparatele calde principale. Încercați păstrăvul afumat cu paste și frunze de spanac, care se servește într-un delicios unt de tei. Alternativ, puteți utiliza și lămâi aici. Sucul citricelor rafinează în mod tradițional preparatele din pește, fie ca parte a sosurilor, fie feliate pe pește prăjit sau prăjit. În rețeta noastră pentru raclette cu pește afumat, sucul de lămâie rafinează pansamentul pentru racheta și murăturile de mărar pe care este așezat fileul de pește. Brânza raclette, topită în tigaie, completează vasul pentru adunări sociale. Apropo de sociabil: căutați mâncăruri delicioase pentru petrecere? Aperitivele noastre de file de păstrăv se numără printre rețetele de păstrăv afumat, ideale pentru un bufet. Fileurile de pește vin aici împreună cu un iaurt și o cremă de mere pe felii de pâine integrală. Îți place și mai multe feluri de mâncare cu peștele? Rețetele noastre de păstrăv oferă idei grozave!