Flockelicious

Bine ați venit la Luna sărată a caramelului. Și începe cu acest mic păcat absolut delicios. Pavlova de Caramel sărat cu Mure. Spun doar o bezea delicioasă, ușor crocantă, cu un vârtej de caramel sărat acoperit cu smântână proaspăt bătută și mure delicioase. Acesta este un mod bun de a începe perioada mai rece a anului, nu-i așa?

De fapt, îmi planificasem această rețetă acum două săptămâni, dar, din păcate, viața a intervenit din nou și cumva timpul nu a fost acolo. În ultimele zile a devenit brusc foarte proaspăt acolo. Apoi mi-a venit ideea de a declara luna septembrie a caramelului sărat. Vara, de obicei, nu simt prea multe lucruri dulci, dar acum timpul este perfect. Cel puțin nu mă deranjează să-mi pun o lire sau două pe șolduri toamna. Atâta timp cât scap de asta primăvara ...

Cunoașteți pavlova delicioase și aerisite? Când micile păcate se dovedesc perfect, cu greu observi caloriile. O atingere dulce care dispare rapid când este acoperită cu puțină smântână și mure delicioase. La noi, cel puțin, Pavlova nu a supraviețuit niciodată mult timp.

Pe Pavlova l-am cunoscut inițial în Australia. Întregul lucru este disponibil sub formă de rulou de bezea umplut cu smântână și căpșuni. În special de Crăciun, acestea au fost vândute în vrac în brutăria unde am lucrat. Foarte gustos. Recent am văzut-o pe Pavlova ca pe o mică variantă și chiar am vrut să o încerc și eu. Zis și gata ...

Și vă rog să nu vă mirați de oțetul și amidonul de porumb din albușurile de ou. Amândoi își merită locul și cu siguranță nu vă plac. Amidonul se asigură că albușul nu se prăbușește din nou și aciditatea oțetului ușor face ca albușul să fie poros fin.