Pepene amar sau pară de balsam - Momordica charantia

de topfruits 8 februarie 2011

Pepenele amar provine din familia cucurbitelor (Cucurbitaceae). Este un tendril anual, ale cărui frunze sunt similare cu cele ale vinului, dar mai mici. Florile galbene destul de mici au cinci petale. Fructul seamănă cu un castravete de legume negoase. Când este imatur, este verde, când este copt, devine galben-portocaliu și, în cele din urmă, se deschide de-a lungul a trei cusături longitudinale pentru a dezvălui semințele. Fructul necoapte are utilizări medicinale și culinare.

Parul de balsam este cultivat în aproape toate țările tropicale. Acolo este atât o legumă valoroasă, cât și o plantă medicinală dovedită. Utilizări: Fructul verde este consumat ca legumă. Gustul lor amar picant se obișnuiește cu europenii, dar este de obicei apreciat după aceea. În Filipine, frunzele sunt preparate ca o legumă similară cu spanacul. Ingredientele active sunt păstrate în timpul uscării.

Pregătirea fructelor uscate:
• Ca legumă: După ce o înmuiați scurt în puțină apă fierbinte, fructele pot fi folosite în toate rețetele asiatice/tropicale care necesită pere de balsam ca ingredient. În acest caz, nu trebuie să aruncați apa de înmuiere, ci să o folosiți împreună cu ea, pentru a utiliza pe deplin proprietățile de promovare a sănătății parai balsamului.

• Ca un ceai: se toarnă aproximativ 3 grame de fructe uscate cu 0,5 litri de apă clocotită și se lasă să se absoarbă timp de 6 minute. Bea cu sau după mese pe tot parcursul zilei. Ceaiul are un gust amar, dar te obișnuiești cu el.

Ingrediente:
Castravetele amar conține, printre altele, un grup de saponine, care sunt rezumate sub numele de Charantin, peptide asemănătoare insulinei, precum și alcaloizi. Această combinație de ingrediente active stimulează producția de celule beta în pancreas și s-a demonstrat că reduce concentrația de zahăr din sânge și urină.

Utilizare medicamentoasă: Atât frunzele, cât și fructele necoapte pot fi uscate și transformate în ceai. În general, fructele uscate sunt preferate deoarece. Sunt certificate ca fiind mai eficiente.

Domenii de aplicare:
Diabetul de tip II. Aportul zilnic regulat de aproximativ 3 grame de pere uscate de balsam ca supliment alimentar sub formă de ceai duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge la peste 80% dintre cei afectați. Acest lucru face posibilă reducerea medicației împotriva diabetului după consultarea medicului și, în unele cazuri, chiar și a renunțării în totalitate la aceste medicamente.

Pe lângă domeniul principal de aplicare, diabetul, a fost demonstrat un efect de întărire asupra sistemului imunitar; prin urmare, para de balsam este folosită și ca supliment alimentar pentru infecții, unde are un efect antibacterian și antiviral. Un alt domeniu important de aplicare este tratamentul obezității. Prin schimbarea metabolismului glucidic, glucidele sunt utilizate mai eficient. Acest efect duce adesea la o reducere a greutății săptămânale de aproximativ jumătate de kilogram.

O serie de alte domenii de aplicare sunt raportate din medicina populară în diferite țări:
Răceala, tuse, boli de piele, în special acnee și psoriazis, sunt frecvent menționate domenii tradiționale de aplicare din care sunt raportate rezultate bune de vindecare.

Se raportează adesea că starea generală se îmbunătățește semnificativ chiar înainte de valorile de laborator. Adesea de ex. digestie îmbunătățită și o scădere notabilă a dificultăților de a adormi. De asemenea, se normalizează tulburările circulatorii și dorința de a urina. Durează cel puțin șapte zile pentru ca efectele vizibile să apară și, uneori, durează până la trei săptămâni până când apare un efect vizibil. Aportul zilnic regulat este important!

Sfat pentru carte: Momordica charantia - Pere de balsam, un aliment special ....