De aceea nu ar trebui să depozitați niciodată carne pe partea superioară a frigiderului

Actualizat: 13.08.20 - 17:53

Carnea rămâne unul dintre cele mai populare alimente.

Carnea a fost întotdeauna un aliment foarte popular. Dar crud se poate strica repede. Prin urmare, trebuie să-l păstrați în frigider. Dar pericolele se ascund și acolo.

Nu puneți carne în sertarul pentru legume.
Acordați atenție temperaturii din frigider *.
Separați strict carnea de alimentele care sunt consumate crude.

Carnea se strică extrem de repede - mai ales când este crudă. Prin urmare, cel corect este continuu depozitare rece cel mai important. Temperaturile sub +7 grade Celsius sunt potrivite, cea mai bună este de maximum +4 grade Celsius. Este mai cald, simt bacterii probabil - chiar și cei care Infecții alimentare modul de a provoca diaree.

Dacă nu congelați carnea, păstrați-o în frigider. Dar unde este cel mai bun loc pentru a-l păstra acolo - și care nu este deloc potrivit? Practic, carnea le aparține cel mai rece loc posibil. În frigiderele mai vechi, aceasta este placa de sticlă de deasupra compartimentului pentru legume; majoritatea modelelor moderne au propriul lor compartiment pentru alimente perisabile în acest moment.

Fără carne în sertarul pentru legume

Cu toate acestea, carnea crudă ar trebui niciodată în sertarul pentru legume - deși aceasta se află în partea de jos a frigiderului, unde este puțin mai rece. Motivul: prin prevalența de acolo umiditate crescută ar merge foarte repede rău. Oferiți umiditate Microbi, care se înmulțesc rapid în sertarul cald pentru legume.

În general, pândește în frigidere mult mai des Agenți patogeni precum bacteriile E. coli, salmonella sau listeria. Nu trebuie să subestimați pericolul pe care îl reprezintă acest lucru - aceste bacterii sunt potențial mortale.

Germenii supraviețuiesc chiar și la temperaturi reci

Mulți oameni cred în mod eronat că refrigerarea alimentelor ucide bacteriile. Temperatura mai scăzută are doar un efect, că bacteriile se înmulțesc mai încet si Păstrați mâncarea mai mult timp. La temperatura camerei, acestea ar fi putut dura doar câteva ore.

Majoritatea își păstrează frigiderele oricum nu suficient de rece. În mod ideal, ar trebui să utilizați un termometru frigider și constantă de patru grade Celsius sau mai puțin se luptă pentru. Nu uitați să nu lăsați niciodată ușa deschisă mult timp, astfel încât să rămână rece. Sfatul nostru: nu puneți niciodată mâncare fierbinte în frigiderul dvs. - și asta îl va menține Temperatura internă temporar sus.

Multe frigidere sunt prea pline

În zilele noastre, în frigidere sunt depozitate mult mai multe articole decât în trecut. Generațiile anterioare, de exemplu, pun gemuri sau ketchupuri în dulapuri. Datorită conținutului ridicat de Conservanți acest lucru era absolut sigur. Între timp, producătorii de alimente respectă ghidurile de sănătate și consumatorii. Acestea reduc conservanții conținuți în produsele lor. Așa că rătăcește tot mai multe lucruri în frigider. Rezultatul: va fi strâns - și cald.

Deoarece frigiderul este plin, cu atât unitatea reușește să-l răcească. A regulă de bază importantă este deci: Când spațiul din frigider se epuizează, asigurați-vă că opriți termostatul, pentru a compensa acest lucru.

Nu puneți niciodată carne pe raftul superior

Unul dintre Cauzele majore ale intoxicației alimentare este așa-numitul Contaminare încrucișată. Unele alimente au un efect negativ asupra celuilalt. De exemplu, atunci când puiul crud este contaminat cu bacterii Campylobacter și se află în frigider pe un raft deasupra unei salate. Scurgeți carnea pe salată, apare pericolul: Pentru că în timp ce puiul mai târziu bine gătit - care ucide bacteriile - salata verde contaminată va deveni apoi consumat crud.

Nu ar trebui să subestimați acest lucru: Bacteria Campylobacter reprezintă 30% din toxiinfecțiile alimentare. Simptomele includ crampe stomacale, febră și diaree. Enterita Campylobacter este cea mai frecventă boală raportabilă bacteriană din Germania, cu 60.000 - 70.000 de cazuri raportate pe an.

reguli de aur ale igienei frigiderului sunt deci:

Carnea crudă trebuie păstrată cât mai jos posibil.
Separați strict alimentele care sunt consumate crude de carne.

(cs) * Merkur.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital.

Fluieră la cea mai bună dată înainte: așa poți spune dacă un aliment este stricat

Chiar și pâinea care este doar puțin mucegăită aparține coșului de gunoi. Pe de altă parte, puteți salva în continuare pâinea tare.

Cu cât oul este mai vechi, cu atât devine mai ușor. Dacă înoată în apă, este rău.

Dacă peștele miroase a pește, nu mai este proaspăt.

Carnea putredă miroase și devine slabă. Acordați o atenție deosebită temperaturii de depozitare.

Dacă iaurtul este foarte curgător, nu mai este comestibil.

Brânza tare poate tolera chiar și un strat de mucegai. Tăiați-le cu generozitate. Dacă brânza miroase neplăcut de acru, este rău.

Nu trebuie să aruncați lapte rău în niciun caz.

Uleiul de măsline trebuie să miroasă a fructat, apoi îl puteți savura ani de zile.

Cârnații nu sunt doar cârnați. Un miros ciudat și subțire sunt indicații clare pentru coș.